O restaurante O Marques, em Alvaiázere, partilha o nome com a residencial do primeiro andar desta grande moradia. Um espaço simpático e familiar, que dispõe ainda de duas salas para eventos. Os destaques da carta vão para o ensopado de borrego e para o leitão, sempre disponíveis. Mas a verdadeira especialidade da casa são as migas, feitas com um produto muito apreciado na região: o chícharo, que acompanham todos os pratos. Também nas sobremesas, o chícharo marca presença, através de uma tarte e de um pudim de chícharo.

O restaurante Miradouro, localizado em Barrancos, tem, como o próprio nome indica, uma vista fantástica sobre os montes espanhóis. A cozinha é tradicional alentejana, embora contemple algumas sugestões da gastronomia nacional. Para entrada não faltam os enchidos da região. Lombinhos com molho à chefe, bacalhau à Miradouro, migas de espargos com carne de alguidar e migas de poejo com bacalhau assado são as especialidades nos pratos principais. Para finalizar a refeição, depois de optar entre sericaia, manjar do abade e bolo rançoso, o barranquenho pinhonates acompanha o café.

O restaurante O Moinho, no centro de Almodôvar, junto ao mercado municipal, é um espaço familiar e típico. A sala de refeições é marcada por uma estátua de um burro, em tamanho real. Os cozidos de grão e de feijão à alentejana, o ensopado de borrego e o javali estufado são as especialidades desta casa. Como representante da gastronomia alentejana não poderia deixar de ter na sua carta migas à alentejana e porco preto, bem como as sopas de lebre e a açorda de perdiz, na época de caça e mediante encomenda.

O Pastor em Vendas Novas é um restaurante tradicional, dos mais clássicos da localidade, e que vai muito além do prato típico da região, as bifanas no pão. Por estar no Alentejo, orientou a carta para os mais tradicionais pratos regionais, servindo receitas clássicas apuradas pela experiência da cozinheira. Espere a linguiça frita na mesa ao mesmo tempo que a carta chega, servindo esta entrada de inspiração para continuar a jornada gastronómica com pezinhos de porco de coentrada ou com cação limado à Pastor. Para sobremesa nada melhor do que uma sericaia com ameixa.

O restaurante O Regional do Cabrito, em Condeixa-a-Nova, gaba-se de servir o melhor cabrito da região, e nas paredes, há provas de que se não é o melhor anda muito perto, uma vez que são muitos os prémios que vão acumulando. Com uma simpática esplanada e uma localização privilegiada no centro da localidade, além do cabrito dedica-se a servir outros pratos de forte influência tradicional, como o lombo assado no forno. Não perca o queijo do Rabaçal, seja como entrada ou somo sobremesa, acompanhado por um doce.

O restaurante Tamuje, localizado em Mértola, aposta nos pratos típicos da região. As sopas de tomate, as sopas de cação, a açorda de perdiz, as migas alentejanas com plumas de porco preto e o javali à casa são alguns dos trunfos da casa. Para a sobremesa, a sugestão recai sobre a tarte de limão merengada e a sericaia, que em vez da ameixa de Elvas, se faz acompanhar com água-mel de Mértola. Quem espera pelo repasto pode sempre aprender a fazer a tradicional açorda alentejana, já que a receita desta iguaria está numa das paredes da sala.

Na Casa do Souto Velho, um espaço rústico e muito acolhedor, em pleno contacto com a natureza, os produtos são da quinta e o talento da Dona Eufrásia. Desta combinação resultam os melhores sabores transmontanos. Chegar a este local é voltar atrás no tempo. Objetos ligados à agricultura e a madeira de castanho transportam e preparam o cliente para uma refeição inesquecível, oferecida, tal e qual banquete. São três os pratos de excelência: cozido à Dona Eufrásia, galo com míscaros e pica-no-chão de cabidela. O restaurante só funciona mediante reserva.

O restaurante Estádio Dom Leitão, tal como o nome indicia, está instalado no Estádio do Casa Pia Atlético Clube, também conhecido como o Estádio Pina Manique. Encostado a Monsanto, o nome também indicia qual a grande especialidade da casa: leitão. Com fornos próprios, o leitão é lavado à mesa ainda a fumegar e devidamente acompanhado pelas tradicionais batatas fritas e salada. Pode também deliciar-se com o Leitão à Brás. Serve, igualmente, outros pratos do receituário tradicional como Carne de porco à alentejana e Bife à Dom Leitão, com molho especial.

Uma discreta vivenda na Quinta do Lago alberga o resultado da paixão de dois estrangeiros que não resistiram aos encantos do Algarve. O clima, a tranquilidade e, principalmente a gastronomia fizeram com que se perdessem de amores e que o resultado dessa paixão fosse este restaurante. Especializaram-se nos grelhados, usando apenas os mais nobres ingredientes, e num serviço personalizado que faz com que cada cliente se sinta único. Tente-se pelos filetes de robalo grelhado com espinafre, tomate confitado, batata manteiga e molho de açafrão.

O restaurante Café dos Caçadores, em São Bartolomeu de Messines, é uma casa pequena e muito familiar, que ostenta sem modéstia o título de O Rei do Petisco. Na verdade, a eles, os petiscos, não faltam e, depois de olhar a ementa, pode sempre perguntar pelos “ carminhos fritos”. Conquilhas, percebes, enguias, lulinhas e chocos não faltam na oferta desta casa, com os petiscos, servidos em pires a custarem €5. A casa, obviamente, também oferece caça no tempo certo. Como se pode ler na fachada: “Tragam o plafon que nós temos o material”