A vertente histórica da Quinta de Santa Bárbara está pensada ao pormenor, de tal forma que o seu restaurante foi criado para dar continuidade à experiência, não só pelo espaço, uma antiga adega do século XVI, integrada na unidade de turismo de habitação, mas também pela ementa, inspirada nas origens da gastronomia tradicional. Um dos pratos de assinatura, com lugar cativo na carta, que vai variando ao longo do ano, é o peito de pato assado com mel de urze e gratinado de vegetais. Igualmente competente é a couve tronchuda com bacalhau e ovo escalfado sobre broa.

O restaurante Santa Quitéria, nos arredores de Felgueiras, é um espaço tradicional, com paredes de granito e tetos de madeira, que vive da dedicação e da paixão familiar pela arte de bem servir. Os sabores da boa gastronomia regional podem ser apreciados nas muitas e variadas entradas, nos pratos principais e nas saborosas sobremesas. São diversos os pratos de bacalhau e de pescada, o cabrito assado no forno de lenha e a vitela da alhada sobressaem na carta, que inclui ainda leite creme, toucinho do céu e pão de ló para finalizar a refeição.

Igreja barroca de planta longitudinal composta por uma nave, uma capela-mor, uma sacristia, uma capela e batistério adossados. No interior, destaque para os retábulos de talha dourada barrocos e para as pinturas murais quinhentistas.

Templo com naves, capela-mor, torre sineira e sacristia. Apresenta arquitetura barroca e contemporânea. No interior, destaque para os tetos de masseira e meia-masseira nas naves e para os retábulos de talha barroca.

Igreja matriz datada de 1517 e dedicada à Purificação da Santíssima Virgem. Na sacristia, destaque para as peças do tesouro, de grande valor histórico. Destaque ainda para a Capela dos Santos Reis Magos, também no interior.

Os canais foram usados, no Guadiana, para capturar peixe. No concelho de Mértola existem as últimas armadilhas deste tipo, que saíram de uso, onde se desviam os peixes para locais onde era mais fácil pescá-los.

Espaço cultural onde têm lugar diversos eventos tais como concertos, sessões de poesia, teatro e cinema, entre outros. Possui um auditório para 90 pessoas, uma sala para exposições e um laboratório de fotografia.

Centro hípico inserido numa quinta de 20 hectares, com um picadeiro coberto e dois ao ar livre, 12 boxes e campo de cross. Espaço com bastante campo para galopar e sossegado para descansar.

Pavilhão que acolhe a prática de atividades como ginástica de manutenção feminina, dança jazz contemporânea e ballet, futsal, karaté, kempo, basquetebol e ginástica para a 3ª idade. Aos sábados e domingos está reservado para atividades.

Espaço localizado no interior da praça de touros do campo pequeno, sendo a especialidade da casa as tapas e os pratos de carne, mas existem boas opções para quem prefira peixe. Destaque para as deliciosas sobremesas caseiras.