No restaurante Digujá Francesinhas, na Guarda, não é preciso pensar muito para perceber que as francesinhas são o prato de referência neste espaço que, muito recentemente, se renovou por completo, apresentando-se verdadeiramente cosmopolita. Os mais acérrimos defensores comparam a francesinha do Digujá às melhores que se servem na cidade do Porto, por isso, o melhor é marcar lugar e pedir já! Pode também provar a francesinha de alheira, com bebida, sobremesa e café por apenas €9.

O Restaurante Residencial Senhora da Ribeira, em Carrazeda de Ansiães, destaca-se principalmente pela localização privilegiada, de onde se avista a magnífica paisagem do Douro. Destaca-se também pela carta do restaurante onde pontificam receitas tradicionais, feitas com os melhore ingredientes. Por encomenda fazem caldeirada de cabrito e cordeiro assado no forno, sendo que aos domingos há sempre feijoada à transmontana e ao sábado rojões à transmontana. Termine com um delicioso creme de maçã.

O Vale Abraão promete uma cozinha de sensações, uma aliança entre as tradições regionais e novas formas de fazer, ingredientes locais e biológicos e grande proximidade aos comensais. Com o chefe Paulo Matos ao comando do espaço, um antigo forno a lenha e outro de pão e um balcão a dar para a cozinha, em que os clientes podem ver todo o processo de confeção das refeições, este é um espaço aberto às pessoas e às ideias.

A Quinta do Martelo define-se como um resort cultural. Assim, aqui vai encontrar não só alojamento turístico como diversas provas vivas da ruralidade, da cultura e da história da ilha Terceira. Ora, um restaurante neste local só poderia apresentar o melhor da gastronomia terceirense. Ressalve-se que aqui vai encontrar os pratos de festa, que nos tempos idos, com a escassez de produtos era uma triste realidade. Porco, vaca e animais de quinta ajudam a compor a ementa.

Inspirado no conceito de tasca portuguesa, o restaurante bar Povo Lisboa assume-se como um ponto de encontro para amantes da cidade. Este restaurante-bar propõe um regresso ao tradicional petisco lisboeta, desafiando os visitantes a serões de conversa e convívio à volta de uma boa mesa com bom vinho. Aqui sente-se o destino, o amor, a nostalgia e o pulsar de Lisboa de uma forma que dificilmente será explicada, devendo sim ser sentida.

O Rampinha é um dos restaurantes mais tradicionais da zona de Vendas de Grijó. Criado em 1961, sofreu várias modificações ao longo dos anos, mantendo a sua vocação familiar. Hoje em dia é um espaço amplo e moderno, com decoração à base de madeira clara por toda a sua estrutura, composta por diversas salas. Para além do Bife à Rampinha são de destacar os pratos de Bacalhau (Liberdade, Zé do Pipo, etc.) e as Papas de Sarrabulho.

O restaurante O Telheiro, em Foros de Almada, Benavente, é um espaço acolhedor, decorado com bom gosto, onde os candeeiros a petróleo dão um ar nostálgico ao ambiente. Preocupam-se em preservar o receituário antigo, levando-o regularmente à carta do restaurante. Tente-se pelo cabrito assado no forno, ou pelo já raro torricado de Bacalhau. Na época certa há enguias fritas e ensopado de enguias. Termine com um fidalgo ou com a sobremesa de mel e noz.

A gastronomia desta casa assenta essencialmente nos grelhados, mas a massada de cherne e a caldeirada, ambas por encomenda, são especialidades a não desprezar. Nas entradas há ovas, amêijoas, camarões, vieiras e navalheiras. Nos pratos principais sobressaem os salmonetes escalados com molho dos "fígados" (molho especial da casa), as costeletas espetadas, o entrecosto e as carnes de porco preto. Doçaria convencional e conventual. Mediante reserva, e para grupos superiores a 10 pessoas há ainda rodízios de peixe e carne.

O restaurante Os Amigos da Velha Caroca, localizado em Pombal, é um espaço típico com ambiente familiar a servir uma ementa de pratos da cozinha tradicional portuguesa e regional. A morcela de arroz, a entremeada e as moelas são alguns dos petiscos que entretêm o estômago antes dos principais. O cabrito assado no forno, bem como o bacalhau à regional e o cozido à portuguesa são algumas das propostas deste restaurante, que serve doses generosas. Boa lista de vinhos.

O restaurante Galiza Mailo Minho está integrado no Hotel Bienestar Termas de Monção. A sua decoração é moderna, minimalista e intimista, enquanto a sua confeção aposta principalmente no receituário regional, privilegiando a cozinha minhota. Os vinhos são muito importantes para a região, existindo uma carta muito aceitável de verdes, nomeadamente Alvarinho. As especialidades assentam muito em produtos sazonais, como a lampreia ou o sável, mas o cabrito em cima do arroz ou a famosa barriga de freira merecem a sua especial atenção.