No restaurante O Cantarinho, em Cantanhede, o enorme forno a lenha é, provavelmente, o maior trunfo culinário da carta. Graças a ele é possível cozinhar verdadeiras iguarias com um sabor tradicional impossível de igualar num forno convencional. A sala é ampla, luminosa e envidraçada para um jardim onde o verde da natureza sobressai. Na carta destacam-se a broa de milho feita no tal forno, o leitão e ainda o pato também assados no forno a lenha. Adocicam a refeição com um arroz doce e com leite creme.

O Cantinho do Toino, em Alcanena, é um pequeno restaurante localizado no centro da povoação, pequeno em tamanho mas grande em sabores tradicionais. Decorado de forma rústica, com poucas mesas e um balcão corrido, aposta nos petiscos e nas especialidades da região, que confeciona com saber. A cachola e a morcela são incontornáveis, bem como a feijoada de caracóis, como entrada. Nos pratos principais destacam-se o cozido da região, o leitão assado no forno e ainda a dobrada com feijão branco.

O restaurante da Reserva do Cavalo do Sorraia, em Alpiarça, fica integrado na Quinta dos Patudos, em pleno convívio com a natureza, num local paradisíaco à entrada da localidade. Servindo apenas almoços, os jantares são só por marcação, dedica-se a preservar a memória gastronómica da região, usando receitas antigas e produtos endógenos da localidade. Prove a sopa da pedra, o bacalhau assado com magusto e o borrego à moda de Alpiarça. Termine a refeição com os deliciosos quadradinhos de Alpiarça.

O restaurante o Ferrinho, na Guarda, tem como missão servir comida simples, com forte influência caseira e cheia de verdadeiros sabores regionais. Começou tudo com um mercearia e loja de loiças transformando-se a casa num restaurante já lá vão mais de duas décadas. Decorado com um ar castiço, como se diz naquela zona, destacam-se pela mista de enchidos regionais, pelo cabrito guisado ou grelhado, e claro, pelo tradicional leite-creme, queimado segundos antes de chagar à mesa.

O Lagar, como o nome sugere, funciona num antigo lagar de azeite, do qual ainda conserva o teto em abóbada. A sala está decorada com elementos tradicionais, conferindo-lhe uma aspeto rústico. Migas com carne de porco, carne de porco à alentejana, sopa de tomate, açorda à alentejana e porco preto grelhado na brasa são especialidades regionais que se juntam ao bacalhau, bife, espetada e cataplana à Lagar, pratos que tornam esta casa num convite à descoberta de novos sabores.

O restaurante O Manjar do Tojal, em Montemor-o-Velho, é um espaço amplo, com uma grande sala, perfeito para grupos mas igualmente agradável para refeições mais intimistas. Numa zona com pouca tradição gastronómica, no que aos pratos principais diz respeito, este restaurante especializou-se na doçaria, o mais típico que a região pode oferecer. Ainda assim, criaram um bife à lagareiro que atrai muitos clientes, e garantem peixe fresco. Não deixe de provar as queijadas de Pereira, fabricadas nesta casa.

O restaurante O Plátano situa-se bem perto do rio Tâmega, em Marco de Canaveses. Dividido em cinco salas com decoração típica, dispõe ainda de mais dois salões para eventos. A carta apresenta vários pratos regionais, dos quais se destacam o anho assado em forno a lenha, a posta de vitela mirandesa, o bacalhau na brasa com batata a murro e a vitela assada com arroz de forno. As fatias de freixo e o pão de ló são as propostas regionais mais doces.

O menu é similar em todos, para gáudio dos apreciadores de gastronomia regional madeirense. O cocktail de gambas em abacate, as gambas com alho, o polvo de escabeche ou de cebolada e o bacalhau de escabeche compõem as entradas. Nos pescados há filetes de peixe-espada grelhados com limão, banana frita ou com molho de maracujá, bife de atum frito com milho e bacalhau assado. Nas carnes sobressaem as espetadas em pau de louro, o bife do lombo ou de

A Casa da Cainha, em Mondim de Basto, tem como filosofia gastronómica preservar a tradição regional, servindo-a, todos os dias, em doses generosas e a preços baixos. Pontificam, na ordem das preferências, a Posta regional, o Arroz de cabidela e ainda o Cabrito Assado. Nos dias mais frios apresentam um igualmente tradicional Cozido à portuguesa, prato com que já se apresentaram em vários concursos regionais. O espaço é pequeno, mas aconchegante, com pesadas e tradicionais mesas em madeira, perfeitas para grupos numerosos.

À mesa, o restaurante Casa da Sogra surpreende os clientes com uma cozinha -mediterrânica inspirada na gastronomia tradicional portuguesa, em que, naturalmente, se destaca a influência regional. Os pratos são confeccionados gentilmente com o toque e aroma das ervas aromática, que salientam o aroma e o sabor caseiro, as sobremesas, são variadas de acordo com a estação do ano, aproveitando desta forma as frutas que se vão marcando. A tudo isto se junta serviço eficiente, acolhimento afável num ambiente elegante e caseiro.