O restaurante Hermínia, no Fundão, surgiu onde em tempos existia uma taberna, nos idos de 1940, tendo com o tempo evoluído para este restaurante. Fica no centro da cidade e serve, com tradição e ambiente simpático, bons pratos típicos da Beira Baixa. A farinheira da Beira Baixa com ovos mexidos é um desses exemplos. Tal como também é exemplo, desta cozinha rica e tradicional, o arroz malandrinho de cabrito, o naco à Serrana com feijão manteiga e nabo ou o cabritinho do Fundão na brasa.

O restaurante Kalunga, em Murça, foi buscar o nome ao dialeto banto africano, mas orgulha-se de servir, apenas, boa comida regional a preços módicos. Kalunga significa “Tudo de bom”, e essa tradução do dialeto bem que se pode aplicar à carta apresentada pelo restaurante. A Vitela assada é incontornável, bem como o Cabrito assado, feito no mesmo forno onde assam o Leitão. Também há Posta, Costeletão e um delicioso Arroz de feijão com entrecosto, feito com produtos cultivados nas hortas vizinhas do restaurante.

O restaurante Pensão Magalhães está instalado numa casa centenária, com uma bonita fachada, sendo com orgulho que anuncia que é o restaurante mais antigo do Marco de Canaveses. As receitas regionais imperam na ementa deste espaço que dispõe de quatro salas e tem capacidade para acolher 300 pessoas. O anho assado com arroz de forno, a posta de vitela e o bacalhau são as especialidades da casa, que mediante encomenda serve também o verde, um prato da região confecionado com os miúdos do anho e pão.

No restaurante "Nau Palatina", em Sintra, os petiscos são, na sua maioria, servidos em pequenas porções sobre uma fatia de pão de janas (€1,50) ou à dose (até €6,90), para partilhar. A lista é variada e inclui secretos, muchama de atum, polvo assado com tomilho, ovos rotos com linguiça, além das alternativas vegetarianas, como as pataniscas de lentilhas ou a nau de abóbora com especiarias. O chá é um dos pontos fortes da casa, mas talvez o vinho a copo aqui servido acompanhe melhor estas tradicionais iguarias.

O restaurante O Abílio, em Coimbra, fica na Alta da cidade, pertinho do famoso Penedo da Saudade. Eis um local que preserva o espírito verdadeiro da tasca portuguesa. Não vai em requintes nem em artimanhas decorativas. É, depreende-se, genuíno, com bons sabores e comida em quantidade a baixo preço. Toda a comida é caseira e, se quiser uma sugestão, vá pelo bacalhau grelhado. A refeição fica €6. A grande dificuldade que terá é arranjar lugar, já que a casa é pequena e enche depressa.

O restaurante Camané, localizado no centro de Alcoutim, herdou a alcunha do proprietário. Os sabores regionais são o prato do dia deste espaço, que preserva a tradição gastronómica. Cozido de grão, cabidela ou açorda de galinha e ensopado de borrego com pão frito são algumas das especialidades da casa. O javali estufado, o coelho frito e a perdiz à algarvia marcam também presença na carta, visto esta ser uma zona privilegiada de caça. Para a sobremesa, as tradicionais torta de amêndoa e torta de alfarroba fazem as delícias do visitante.

O restaurante Casa Chalense situa-se em coimbra e pode ser muito bem o primeiro local a visitar na cidade, já que fica muito perto da estação dos comboios. Só serve almoços e lanches, fecha ao jantar, e tem dias com ementas certas, como a quinta-feira, dia de cozido. Nos outros dias há sempre pernil chanfana ou bacalhau com batata a murro por €6. Para petiscar, decida-se entre as moelas, a dobrada, a orelha, o fígado de cebolada ou a raia frita, com valores até €5.

O restaurante Casa das Enguias, no Montijo, é um espaço amplo, simples mas moderno, onde, como o nome deixa antever, as enguias são a estrela da carta. Espere encontrar, cozinhadas como manda a tradição, enguias fritas, enguias grelhadas e ensopado de enguias, mas também outros exemplos de gastronomia regional. São exemplo dessa variedade a língua de vitela estufada, o bacalhau cozido com grão e as bochechas de porco preto estufadas com batata frita às rodelas e castanha frita. Nas sobremesas o difícil é escolher entre a encharcada e o rançoso.

No restaurante Casa das Lampreias, localizado em Entre-os-Rios, a especialidade não podia ser outra que não a lampreia de Entre-os-Rios, seja ela com arroz ou à bordalesa. No entanto, e devido à sazonalidade desta iguaria, existem outros pratos, também eles inspirados no receituário regional, que se destacam. Exemplo disso é o cabrito assado no forno, o bacalhau com broa e, por encomenda, o arroz pica-no-chão (cabidela). Nas sobremesas, a sopa seca, as rabanadas e os bolinhos de amor apresentam-se como boas opções.

No Restaurante Casa de pasto O Avião, na Ponta Delgada, as doses ficam entre €5,50 e €11 e são suficientes para quem gosta de comer e até para dividir. Localizado numa rua sem carros, esta casa já com história é muito procurada, em especial por causa da esplanada, muito agradável, quase todo o ano. Regressando aos comeres, aqui serve-se polvo assado à regional, lombinhos de porco com ananás, um fresco bife de espadarte grelhado com molho de limão, chicharinhos fritos e dobradinha com feijão.