No restaurante João da Longueira, em Almograve, as entradas de amêijoa à Bulhão Pato, o camarão frito e as saladas de polvo e de ovas são convidativas. Nos principais o destaque vai para os arrozes de marisco e de tamboril, a açorda de gambas e a cataplana de tamboril com amêijoas. Conte ainda com carne de porco à alentejana, os secretos de porco preto e as migas. Nas sobremesas o destaque vai para a musse de chocolate e para o doce da casa feito à base de natas, leite condensado e café.

O restaurante Mata-Bicho, em Leiria, é um espaço inspirado, dizem, nas tradicionais tavernas portuguesas, com influências da avozinha. Ideal para comer um petisco, uma refeição completa ou então uma piza cozida em forno de lenha, mas feita com produtos tradicionais portugueses. Como missão procuram também lembrar o passado no que à forma e substância diz respeito. Por €7,90 ao almoço servem sopa, prato de peixe, carne ou piza, bebida e ainda sobremesa e café. Neste restaurante é permitido fumar entre as 16 horas e as 2 horas.

No restaurante Museu da Chanfana, em Miranda do Corvo, presta-se, tal como o nome deixa antever, homenagem à gastronomia regional e a um dos pratos típicos desta região do centro do País. Mas não há só, na carta, este prato feito com cabra velha em vinho tinto, feito numa caçoila de barro. Há negalhos, a típica sopa do casamento e ainda a nabada, um doce originário do Mosteiro de Santa Maria de Semide. O Museu da Chanfana é o único local onde se pode saborear este doce conventual.

O restaurante Nersant, em Torres Novas, é pertença da Associação Empresarial da Região de Santarém e fica na zona industrial, a meio caminho entre duas autoestradas, o que o transforma num local perfeito para almoços a meio de uma viagem. Devido aos associados, garantem os melhores produtos para a confeção dos pratos apresentados, todos baseados no receituário tradicional. O lombo de porco à Torrejana é um dos pratos mais procurados, o cabrito no forno à Serra d'Aire é outra das opções. Nos peixes sugerem-se as migas de feijão com bacalhau.

O restaurante O Alambique de Ouro, no Fundão, é um restaurante de um hotel, onde se podem encontrar as melhores iguarias da região, servidas com simpatia dedicação. A sala é decorada com antigos utensílios agrícolas, como se de uma viagem pela história se tratasse, cenário perfeito para levar à mesa a tradição regional. Comece este passeio pela gastronomia com umas delícias da horta e com os enchidos regionais. Siga pelo cabrito, servido assado ou em ensopado, atreva-se na cabidela de galinha e termine com umas papas de carolo.

Nesta casa servem-se vários pratos de peixes e de carnes grelhados no carvão e a ementa apresenta-se recheada com mais de 90 sugestões. Outras opções muito requisitadas são a paelha, a garoupa e o cherne assados no forno, cataplana, arroz de marisco, tábua de carnes com marisco e fruta, açorda de marisco, bife do lombo de novilho, presas de porco preto e lombinhos de javali. Nas sobremesas destaca-se o bolo de chocolate com profiteroles ou o doce da casa com pudim de dois sabores regado com molho de morangos.

É provavelmente a marisqueira mais conhecida do Algarve. E pelas melhores razões, pois aqui há garantia do peixe sempre fresco e o marisco quase sempre vivo. Com uma localização privilegiada, mesmo na avenida principal de Quarteira, é facilmente reconhecível pelo placard “O Jacinto”. A decoração é simples e sem grandes apontamentos, basicamente agradável e cómoda, destacando-se a belíssima garrafeira da casa. Destaquem-se, de forma notória, os pratos de peixe e marisco, mas a carne de porco à alentejana e os lombinhos do porco merecem igualmente a sua atenção.

O Júlio é um restaurante em Vila Velha de Ródão, muito perto do rio e das famosas Portas do Ródão. Com uma decoração tradicional, com um telheiro antigo dentro da sala principal, dedica-se a servir pratos regionais, com destaque para o que o rio, ali tão perto, tem para oferecer. Na época certa há lampreia. Noutras alturas há sável sem espinhas e o cabrito estonado raramente sai da carta. Há ainda um tradicional laburdo, ou seja, uma sopa feita com sangue da matança do porco.

O Pastor em Vendas Novas é um restaurante tradicional, dos mais clássicos da localidade, e que vai muito além do prato típico da região, as bifanas no pão. Por estar no Alentejo, orientou a carta para os mais tradicionais pratos regionais, servindo receitas clássicas apuradas pela experiência da cozinheira. Espere a linguiça frita na mesa ao mesmo tempo que a carta chega, servindo esta entrada de inspiração para continuar a jornada gastronómica com pezinhos de porco de coentrada ou com cação limado à Pastor. Para sobremesa nada melhor do que uma sericaia com ameixa.

O restaurante O Regional do Cabrito, em Condeixa-a-Nova, gaba-se de servir o melhor cabrito da região, e nas paredes, há provas de que se não é o melhor anda muito perto, uma vez que são muitos os prémios que vão acumulando. Com uma simpática esplanada e uma localização privilegiada no centro da localidade, além do cabrito dedica-se a servir outros pratos de forte influência tradicional, como o lombo assado no forno. Não perca o queijo do Rabaçal, seja como entrada ou somo sobremesa, acompanhado por um doce.