O restaurante Quinita, em Vila Nova de Foz Côa, é um daqueles locais onde se pratica, com orgulho, a chamada comida de tacho. Nas mãos da mesma família desde que abriu, cabe à matriarca da família comandar os destinos da cozinha, sendo ela a autora das receitas, aprendidas já lá vão muitos anos e que passaram de geração em geração. Para ocupar o tempo, nada como provar as alheiras ou os queijos curados de cabra, apimentados e de produção local. Convém deixar espaço para a feijoada ou para a cabra estufada, dois exemplos dessa caseira comida de tacho. Há também …

A Palmeira, em Mora, é um restaurante com um apurado trabalho culinário, que já fizeram dele um espaço digno de visita. Com uma sala ampla e luminosa, devido às grandes janelas, aposta também na simpatia do serviço e na confecção cuidada dos produtos da região. Há sempre na mesa, antes da refeição principal começar, chouriço assado, farinheira e torresmos. As migas de espargos com carne do alguidar são um dos pratos clássicos da casa, bem como o ensopado e o arroz de lebre. Há ainda uma sopa da panela de pombo bravo e uma novidade que dá pelo nome de …

A elegância do restaurante divide-se entre o pátio, com os seus limoeiros, oliveiras e uma peça de azulejaria da artista Joana Rego, e a belíssima sala interior, onde impera a serenidade dos tons pastel e um ambiente descontraído. Aqui, funde-se a informalidade do bistrô, com a alta gastronomia, assinada pelo chefe Benoît Sinthon, do madeirense Il Gallo d’Oro, e sob batuta executiva de João Espírito Santo. Perninhas de codorniz, cavala fumada e as fantásticas lapas da Madeira, acompanhadas de bolo do caco destacam-se nas entradas, enquanto nos principais pode optar por Fregola Sarda, uma massa a lembrar o couscous, típica …