O espaço do restaurante Solar do Bacalhau é enorme e ocupa um antigo nome de referência gastronómica em Coimbra. De um italiano famoso, passou a ser um um tradicional também famoso onde, agora, o bacalhau é rei, aqui servido nas suas mais diversas formas: em cebolada, cozido com todos, assado ou no pão. Mas há vida para além do bacalhau. O bife da vazia à solar, com molho de mostarda é prova disso, bem como a oferta de pizzas que, apesar de improváveis num restaurante deste género, são deliciosas.

Com uma ementa da responsabilidade do Chef Marco Almeida, aqui são destacados os melhores ingredientes regionais.

A Taberna, em Coimbra, é um exemplo de uma casa que soube evoluir, sem nunca perder as raízes que lhe trouxeram fama. Em termos de sala, foi-se modernizando, mas em termos de carta, apenas aprimorou aquilo que em termos gastronómicos regionais se aproxima da perfeição. Os assados no forno são a especialidade da casa e o dito forno, para que todos vejam a comida sem rodeios, fica à vista no meio da sala. O cabrito é uma referência, bem como o bacalhau. Termine com um leite creme ou com umas barrigas de freira.

Os sabores da região são a principal inspiração gastronómica, o que inclui as ervas aromáticas plantadas nos jardins da Quinta das Lágrimas. Para acompanhar as iguarias, há também uma notável coleção de vinhos.

O restaurante Casas do Bragal mudou-se, de tachos e bagagens, da pequena aldeia serrana que o acolhia, para a zona urbana de Coimbra. Mudou-se o local, mas manteve-se a boa cozinha praticada nas serranias.

No restaurante Dux - Petiscos & Vinhos, em Coimbra, o espaço tem um ambiente requintado e um serviço de excelência. Recuperou o espírito dos bares de vinho, assumindo-se como uma taberna moderna e requintada. Não é fácil arranjar mesa sem marcação e isso só pode ser bom sinal, já que felizmente em Coimbra não se sobrevive de modas, só prevalecem os restaurantes realmente bons. A vertente petisqueira resultou numa carta extensa de opções para picar e partilhar e de uma belíssima carta de vinhos, tendo já sido considerada uma das melhores do país. Está aberto até às duas da manhã …

A história desta casa, na baixa da cidade, podia contar-se com um "era uma vez um rapaz que foi trabalhar para Londres, conheceu a namorada e decidiu regressar a Portugal para se estabelecer por conta própria". E em boa hora o fez, carregado na bagagem com a experiência de sala de alguns dos melhores e mais premiados restaurantes mundiais. Criou assim um espaço de culto onde a partilha e o vinho são as palavras de ordem, sem nunca esquecer os produtos e a forma contemporânea de os apresentar. O Bacalhau negro confitado com Jack Daniels e puré de milho é …

Não podia ser mais discreta a casa que alberga este restaurante, na margem esquerda do Mondego. Sem ostentação, que não seja a de bem servir, da carta saem propostas para partilhar, bem como excelentes sugestões de peixe, destacando-se o bacalhau e o polvo, feitos segundo receitas tradicionais. Os cortes de carne, apenas ligeiramente marcados pela grelha e com tempero a condizer são igualmente propostas a considerar. Antes de escolher preste demorada atenção à zona de vinhos, logo à entrada, com propostas perfeitas para harmonizar qualquer opção. Faz, com muita regularidade, jantares vínicos com os melhores produtores nacionais.

Localizada na Baixa de Coimbra, esta taberna combina o rústico com o moderno e a sua carta segue a mesma tendência, servindo pratos tradicionais com empratamentos inovadores.

Localizado no Terreiro da Erva, aqui poderá degustar as maravilhosas iguarias da cozinha tradicional acompanhadas por alguns dos melhores vinhos nacionais e conhecer melhor a arte do fabrico da loiça de Coimbra, uma vez que este restaurante está integrado na Cerâmica Antiga de Coimbra.

O Loggia é o restaurante do Museu Machado de Castro. Situado na zona alta de Coimbra, o restaurante-esplanada oferece uma vista deslumbrante sobre a Universidade, o rio Mondego, e a loggia quinhentista do Paço Episcopal. Projetado pelo arquiteto Gonçalo Byrne, propõe uma ementa como na Roma Antiga: divide-se em Gustatio (entradas), Primae mensae (pratos principais) e Secundae mensae (sobremesas). Ao almoço, o Loggia tem um buffet de cozinha tradicional portuguesa (7 €, sopa+prato principal). Aos sábados e domingos, os pratos são bacalhau gratinado e arroz de pato.