Es un escenario digno para un chef único, Heinz Beck, poseedor de los más altos premios gastronómicos europeos. Al igual que el hotel donde se ubica, lleva al máximo exponente el refinamiento, la elegancia y la sofisticación, evidentes en los platos de la carta en constante cambio, y en el excelente servicio que presenta. Con uno de los mejores sommelliers del país maridando las propuestas del menú con vinos de excelencia, una comida aquí siempre será una experiencia única para recordar.

Situado en las galerías del Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, sirve platos de fusión de cocina japonesa y mediterránea. Engloba tres espacios diferenciados: en la planta inferior, la sala principal donde se presentan menús degustación y opciones a la carta, en la planta intermedia el bar Kikubari y, en la planta superior, el Kabuki Experience, un espacio más íntimo con una carta exclusiva.

Famoso y reconocido por varias publicaciones y guías internacionales, el chef catalán Sergi Arola sigue invirtiendo en Portugal y en asociación con Penha Longa Resort, en Sintra. El restaurante cuenta con presentaciones desconcertantes y platos que obligan al uso de todos los sentidos, y los menús disponibles han sido pensados al detalle. Ya cuenta con una Estrella Michelin.

El restaurante Midori sigue siendo uno de los principales restaurantes japoneses de Portugal. Se ha modernizado, apuesta por varios menús, pero siempre con un sello de calidad muy por encima de la media, excelente en muchas opciones. Las propuestas de fusión interesantes pueden ser un buen enfoque. El restaurante fue creado en honor a cuatro príncipes japoneses que visitaron Penha Longa en el siglo XVI, y para no desmerecer la cocina japonesa, todos los chefs provienen o reciben formación en Japón.

Moderno y con un ambiente acogedor, hace honor a su nombre, ya que aquí nos sentimos como si estuviéramos en el salón de nuestro hogar. La cocina abierta invita a conocer las sugerencias del chef João Sá.

Restaurante del Hotel Vila Foz, aquí encontrará un exquisito espacio y una sublime experiencia gastronómica, de la mano talentosa y creativa del Chef Arnaldo Azevedo.

En el interior del edificio principal, en un espacio donde predominan el azul y el blanco, la decoración se rige por los estándares de elegancia y refinamiento del hotel, lo que garantiza comidas perfectas e inolvidables. También tiene el atributo de haber sido diseñado por el galardonado chef Joachim Koerper, quien sorprendió a la isla con propuestas de alta cocina que no son comunes por estos lares. Luís Pestana asume el papel de chef ejecutivo, ofreciendo propuestas irresistibles todos los días. La combinación de lujo ya ha dado como resultado una estrella Michelin.

En el corazón de Guimarães, ha surgido un nuevo concepto: A Cozinha por António Loureiro, donde la tradición se combina con la creatividad en un menú que se inspira en sabores genuinamente portugueses, pero que promete una cocina moderna y sostenible. Con el ritmo de las estaciones y en sintonía con la naturaleza, este restaurante utiliza productos locales, combinando la sofisticación de la cocina de autor con la sencillez de la cocina tradicional.

Hay un ambiente casi artístico, fruto del concepto de la propia unidad hotelera, que respira nombres como Graças Morais, Júlio Resende y Nadir Afonso, que se refuerza con el bautismo de los menús degustación del restaurante G. Allí se reúne lo mejor de la región de Trás-os-Montes, lo que es mucho: desde verduras hasta carnes, desde aceite de oliva hasta vino, subiendo el listón a través de una cocina creativa y sin prejuicios. La línea directriz es rendir homenaje a los productos a través de las técnicas más modernas, transformando este lugar en una verdadera palanca gastronómica de Trás-os-Montes.

Con una cocina basada en los mejores sabores, el chef Diogo Rocha sigue descubriendo productos locales casi desaparecidos, como las avellanas o las manzanas de Bravo Esmolfe, que incorpora magistralmente a los menús. El menú es también el escenario del desfile de vinos producidos en los viñedos que entran por las ventanas del edificio casi indescriptible, diseñado por el estudio Carvalho Araújo y cuyo interiorismo estuvo a cargo de Nini Andrade Silva. La cocina de Diogo Rocha, apoyada por un equipo ambicioso y nuevo, es un soplo de aire fresco capaz de apelar a todos los sentidos, sorprendiendo con cada …

Con fuertes influencias francesas, Fortaleza do Guincho busca nuevos horizontes dentro de lo que se llama "Portugalidad". El encargado es el chef portugués Miguel Rocha Vieira, que tomó las riendas en 2015. Con una filosofía basada en la alta cocina y el mar como principal inspiración, Fortaleza do Guincho ofrece una atrevida incursión en la gastronomía tradicional. En 2001, el restaurante, con una fuerte influencia de la alta cocina, obtuvo su primera estrella Michelin que aún conserva en la actualidad.

Un menú "loco" y único, servido solo en la cena y firmado por el chef Alexandre Silva. Una advertencia para los sentidos, porque la cena es realmente única, por la "simple" razón de que los dos menús de LOCO (uno de 14 y otro de 18 Momentos, en cuatro movimientos) cambian de una semana a otra, según el gusto de los productos disponibles. El restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin.

Euskalduna Studio es un restaurante, pero va más allá. Es un laboratorio de sabores y texturas, donde siempre está asegurada la calidad y originalidad de los platos. También es un studio donde el chef asume el papel de artista y creador, mezclando diferentes universos gastronómicos para conseguir un resultado único, capaz de seducir los cinco sentidos.

El restaurante Ó Balcão del chef Rodrigo Castelo reabrió sus puertas en 2021 después de una remodelación que lo transformó en una versión más sofisticada y menos tabernera. Compartir alrededor de la mesa, sin contemplaciones y en un ambiente distendido, es su propuesta.

El chef João Oliveira ha recibido carta blanca por parte de la dirección del Bela Vista Hotel & Spa por sus experimentos en la cocina, que ya han sido galardonados con una Estrella Michelin. Vista combina el refinamiento y la alta cocina con la serenidad de Praia da Rocha, siendo los protagonistas los ingredientes, reinventados a imagen y semejanza del chef. El menú está inspirado en la cocina nacional y mediterránea.

En el restaurante, que forma parte del aspecto enoturístico de Herdade do Esporão, se puede contar con una vista inspiradora del viñedo. Ya ha ganado una Estrella Michelin y una Estrella Verde.

Insertado en el Hotel Ritz Four Seasons de Lisboa, su nombre proviene de la ingeniosa curaduría que se encuentra en su núcleo, por parte del chef con estrella Michelin Pedro Peña Bastos, que utiliza ingredientes locales y de temporada para crear platos artesanales de gran profundidad, sabor y significado.

Integrado en el Onyria Palmares Beach & Golf Resort, Al Sud abrió sus puertas en 2021, de la mano del chef Louis Anjos, habiendo ganado ya una estrella Michelin. Destacar por la magnífica terraza cubierta, donde se puede disfrutar de la puesta de sol mientras se disfruta de las vistas sobre la bahía.