O restaurante Origens fica a meio caminho da Praça do Giraldo e do Templo de Diana, no centro histórico da cidade de Évora. Neste restaurante procura-se reinterpretar o receituário nacional, promovendo essencialmente os produtos da região Alentejo, com uma forte aposta na qualidade. São valorizados os produtos orgânicos e biológicos.

De portas abertas desde 2007, já se impôs no bem equipado parque restaurativo da cidade de Évora, onde nasceram algumas estrelas da gastronomia tradicional. O jovem chef Joaquim Almeida tem dedicado toda a sua energia ao desenvolvimento do projeto que aproveita (bem) as receitas alentejanas, com algumas (interessantes) recriações. As almofadas recheadas, principalmente as de carne (porco preto ou borrego), são uma das imagens de marca deste espaço, onde a simpatia também marca pontos. Muito bom o arroz de lebre malandrinho. Boa garrafeira.

Uma antiga taberna mantida tal como era em meados do século XX, onde se servem petiscos e muitos pratos de gastronomia tradicional alentejana. À quinta-feira à noite há sempre fados ao vivo e durante o fim de semana, não encerra enquanto houver clientes.

A Tasquinha do Oliveira, em Évora, é uma casa pequena, acolhedora e simpática, onde a cozinha regional é bem confeccionada, segundo receitas familiares. A decoração é rústica, apoiada na extensa garrafeira, imagem de marca desta casa. Às poucas mesas da sala chegam iguarias como o soufflé de espinafres com camarão e a perdiz de escabeche de entrada, seguindo-se nos principais o borrego assado no forno, os pezinhos de porco de coentrada e a lebre com feijão e nabos. Termine com uma sericaia com ameixas de Elvas.

O Fialho é um restaurante de Évora, referência local e nacional no que à gastronomia diz respeito. É uma casa que já vai na terceira geração, pautada sempre pela excelência da confecção e pela utilização de produtos genuínos regionais, várias vezes imitada, mas nunca igualada. Os troféus exibidos pelas paredes atestam a excelência da casa, decorada igualmente com obras de arte de produção local. Da cozinha saem verdadeiras preciosidades, das quais se destacam os ovos de codorniz com paio, as empadas de galinha e espargos bravos com ovos. O cação de coentrada, os lombinhos de javali com puré de maçã, …

Um espaço onde a especialidade é o marisco. Possui viveiros de marisco. A decoração é de grande simplicidade o que origina um espaço bastante agradável.

Restaurante rústico decorado com objetos de caça. Esta casa serve pratos típicos da gastronomia alentejana. Distingue-se pela qualidade do serviço.

Restaurante rústico a servir receitas da gastronomia regional portuguesa.

Conhecido como a casa das festas, pelo seu ambiente acolhedor e informal, este restaurante faz lembrar um pub irlandês. Os sabores do Alentejo e de Espanha remetem-nos para uma atmosfera de boa disposição, propicia para desfrutar de um bom petisco ou simplesmente tomar uma bebida na companhia de amigos. Durante o dia é uma boa opção para uma refeição descontraída e, à noite, a animação marca presença até às 3h da manhã.

Este espaço rústico tem uma sala iluminada de forma invulgar e adequada para se degustar uma refeição em ambiente calmo. As sugestões da ementa são: migas, costeletas de borrego fritas, várias carnes de porco preto, carne de porco com amêijoas pretas e o ensopado de borrego. Nas sobremesas o destaque vai para o bolo de mel e noz.