O restaurante O Pastor, em Penela, é uma casa já com grande tradição, conquistada graças à qualidade e à quantidade das doses de comida regional que servem aos clientes. Situado à beira de uma movimentada estrada, é destino procurado devido ao leitão à pastor, o prato mais emblemático da casa. Na mesa colocam sempre o queijo do Rabaçal como entrada, havendo na carta, habitualmente, chanfana à pastor e cabrito assado no forno ou no churrasco. Termine com um delicioso arroz doce.

O Poço, em Brotas, Mora, é um restaurante regional, gerido por um casal que passou a vida a promover e a aperfeiçoar o receituário tradicional do Alentejo. A casa é simples, modesta mas extremamente confortável, palco perfeito para degustar as várias especialidades confeccionadas pela cozinheira. Tente-se com o coelho frito com castanhas, a linguiça frita e os torresmos do rissol. Se ainda tiver apetite, saiba que há, no tempo da caça, a perdiz no forno, o arroz de lebre e habitualmente o cabrito e o chispe no forno.

O menu é similar em todos, para gáudio dos apreciadores de gastronomia regional madeirense. O cocktail de gambas em abacate, as gambas com alho, o polvo de escabeche ou de cebolada e o bacalhau de escabeche compõem as entradas. Nos pescados há filetes de peixe-espada grelhados com limão, banana frita ou com molho de maracujá, bife de atum frito com milho e bacalhau assado. Nas carnes sobressaem as espetadas em pau de louro, o bife do lombo ou de

À mesa, o restaurante Casa da Sogra surpreende os clientes com uma cozinha -mediterrânica inspirada na gastronomia tradicional portuguesa, em que, naturalmente, se destaca a influência regional. Os pratos são confeccionados gentilmente com o toque e aroma das ervas aromática, que salientam o aroma e o sabor caseiro, as sobremesas, são variadas de acordo com a estação do ano, aproveitando desta forma as frutas que se vão marcando. A tudo isto se junta serviço eficiente, acolhimento afável num ambiente elegante e caseiro.

No Cacho D'oiro, em Peso da Régua, encontra-se um ambiente típico e acolhedor, característico de uma casa simples, onde a ementa é essencialmente regional e diversificada. Nas paredes os quadros alusivos ao Douro reforçam a ligação ao rio, logo ali ao lado. À mesa chegam iguarias como o Arroz de Feijão com Bacalhau Frito, o Cabrito com arroz de forno em alguidar, e ainda a Vitela Assada e a Posta à Moda da Casa. Termine com uma Tarte de Amêndoa.

O restaurante Dom José Pinhão, localizado em Constância, fica no centro da localidade, numa das ruas que vão dar à praça principal. Situado numa casa do século XVIII, garante um ambiente familiar e caseiro, servindo pratos tradicionais com o que a natureza consegue proporcionar. Tente-se com os lombinhos de fataça com açorda de ovas, com a sopa de cação, pelos lombo de javali com mangusto ou com o bacalhau à lagareiro com broa. Passe ainda pela adega regional.

Espaço simples e tradicional que apresenta pratos da gastronomia regional, a oferecer uma bela vista sobre a ria de Aveiro. Tem como especialidades os sabores do mar, compostas em pratos como ensopados de garoupa e rodovalho, fritada de peixe com arroz de lingueirão, línguas de bacalhau fritas com arroz de feijão, feijoada de sames de bacalhau, e as massadas de garoupa ou tamboril com gambas. O nome - dóri - é uma embarcação típica do século XIX, encontrando-se um no interior do restaurante.

O restaurante Quinta do Penedo, em Ponte da Barca, fica situado numa propriedade rural, rodeado por árvores e natureza. A praticar uma cozinha regional, apresenta especialidades como o bacalhau à lagareiro e, sob encomenda, frango de cabidela e cabrito à Quinta do Penedo. Aos fins de semana é o cozido à portuguesa que domina os pedidos. No verão, as mesas em granito da esplanada, cobrem-se de travessas e deliciosas iguarias, de forma a aproveitar o ar puro e o bom tempo.

O restaurante da Pensão Borges, em Baião, assenta numa cozinha caseira regional, em forno a lenha, que faz as delícias de todos os visitantes. A carne arouquesa grelhada e o cozido à portuguesa, ao sábado, ou os rojões integram a lista das especialidades desta casa, mas é o anho assado (disponível apenas aos domingos e feriados ou por encomenda, a partir de oito pessoas) que justifica tamanha romaria. O serviço desta casa de 1934 é simpático e a decoração rústica e agradável.

O Restaurante Primavera, em Mogadouro, apresenta-se com uma sala moderna, elegante até em alguns apontamentos, mas dedica-se a servir bons pratos de inspiração regional. A sazonalidade está presente na carta, que quase sempre apresenta enchidos regionais e cogumelos grelhados como sugestão de entrada, bem como a posta à Primavera e a costeleta de vitela. Motivo de romaria a esta casa é também o bacalhau à Lagareiro, bem como as espetadas que juntam o camarão à mais deliciosa carne da região.