O restaurante O Conde, em Vila Pouca de Aguiar, fica no centro da localidade, a dois passos da antiga estação. Com duas enormes salas, mobiladas de forma rústica mas elegante, oferece ainda no tempo quente uma agradável esplanada, perfeita para um fim de tarde. Da cozinha sai um Cabrito assado no forno, por encomenda, que rivaliza com a típica Pomonha, feita com ossos de assuã, pernil, enchidos e feijão vermelho. Nos peixes há procura pelos Filetes de polvo com arroz de feijão.

O restaurante Forno Vila Verde, localizado na freguesia de Moreira, na Maia, é uma casa rústica a servir pratos da gastronomia regional, em ambiente familiar. O bacalhau é confecionado de inumeras formas, já a vitela e o cabrito são assados no forno de lenha e serve ainda um costeletão, que chega para mais de três pessoas. Diariamente tem rojões à moda do Minho, mas acompanhados com sarrabulho, só à sexta-feira e ao sábado. As doses são generosas e a garrafeira bem recheada.

O restaurante O Manjar do Tojal, em Montemor-o-Velho, é um espaço amplo, com uma grande sala, perfeito para grupos mas igualmente agradável para refeições mais intimistas. Numa zona com pouca tradição gastronómica, no que aos pratos principais diz respeito, este restaurante especializou-se na doçaria, o mais típico que a região pode oferecer. Ainda assim, criaram um bife à lagareiro que atrai muitos clientes, e garantem peixe fresco. Não deixe de provar as queijadas de Pereira, fabricadas nesta casa.

O restaurante Novo Coimbra, situado junto à estrada nacional, em ourique, é um ponto de paragem para os viajantes. Apresenta pratos da gastronomia portuguesa servidos com simpatia e competência. As migas de couve e de espargos, bem como as açordas de bacalhau ou à alentejana são as especialidades regionais, acompanhadas ainda pelos secretos de porco preto. Aqui encontra também vitela mirandesa e por vezes veado, mas o prato com mais saída é mesmo o lombo de porco preto com queijo da serra.

O restaurante O Plátano, localizado no Bombarral, é um espaço amplo, rústico e acolhedor, a servir bons pratos da cozinha tradicional portuguesa. Os sabores regionais estão aqui representados em iguarias como o ensopado de borrego, as lulinhas grelhadas, o borrego no forno e a pêra bêbeda. O arroz de pato, o polvo à lagareiro e o cozido à portuguesa são também especialidades da casa. Mas atenção, é melhor telefonar e confirmar qual é a especialidade do dia, uma vez que têm dias marcados.

O Poço, em Brotas, Mora, é um restaurante regional, gerido por um casal que passou a vida a promover e a aperfeiçoar o receituário tradicional do Alentejo. A casa é simples, modesta mas extremamente confortável, palco perfeito para degustar as várias especialidades confeccionadas pela cozinheira. Tente-se com o coelho frito com castanhas, a linguiça frita e os torresmos do rissol. Se ainda tiver apetite, saiba que há, no tempo da caça, a perdiz no forno, o arroz de lebre e habitualmente o cabrito e o chispe no forno.

A Casa da Cainha, em Mondim de Basto, tem como filosofia gastronómica preservar a tradição regional, servindo-a, todos os dias, em doses generosas e a preços baixos. Pontificam, na ordem das preferências, a Posta regional, o Arroz de cabidela e ainda o Cabrito Assado. Nos dias mais frios apresentam um igualmente tradicional Cozido à portuguesa, prato com que já se apresentaram em vários concursos regionais. O espaço é pequeno, mas aconchegante, com pesadas e tradicionais mesas em madeira, perfeitas para grupos numerosos.

O Restaurante Dona Maria, em Monção, está integrado na residencial Dom Afonso. Serve pratos típicos da região norte do país. O cabrito assado no forno de lenha só está disponível aos domingos ou por encomenda, mas diariamente saem da cozinha vários pratos de bacalhau, seja ele acompanhado com broa, à lagareiro ou à Dona Maria. Os nacos no espeto à chefe e o polvo à lagareiro são outras das especialidades. Na carta de vinhos, sobressaem os do Porto.

No Restaurante Repentina, em Peso da Régua, é conveniente marcar antes de partir, sendo garantido que mal se chega á mesa, o que se vai comer é caseiro e verdadeiramente tradicional. Gabam-se de ter o melhor cabrito assado de Portugal, e as romarias ao fim de semana assim o deixam parecer. Mas há muito mais para apreciar na ementa. Desde a vitela assada ao pica no chão, terminando nas sobremesas, onde se destaca o leite-creme queimado ao momento.

O restaurante da Pensão Borges, em Baião, assenta numa cozinha caseira regional, em forno a lenha, que faz as delícias de todos os visitantes. A carne arouquesa grelhada e o cozido à portuguesa, ao sábado, ou os rojões integram a lista das especialidades desta casa, mas é o anho assado (disponível apenas aos domingos e feriados ou por encomenda, a partir de oito pessoas) que justifica tamanha romaria. O serviço desta casa de 1934 é simpático e a decoração rústica e agradável.