A Casa do Preto, em Montalegre, além de oferecer uma monumental vista sobre a Serra do Gerês, orgulha-se de apresentar na ementa várias propostas de carne, todas elas saídas de produção própria, o que garante uma qualidade acrescida nos produtos usados na confecção. Também os enchidos, servidos como entrada, são caseiros e perfeitos para iniciar a refeição, que pode muito bem ser composta por uma Posta Barrosã, uma Ilhada grelhada ou pelo Cozido à Barrosã. Há um tradicional Cabrito estufado, mas apenas por encomenda.

Num espaço acolhedor e moderno, a Casa dos Bifes Caetano mantém viva a tradição dos conhecidos bifes de Alvarenga desde 1954. Neste restaurante típico, localizado próximo do rio Paiva, aconselha-se o bife, pedido ao peso, mas há também outros pratos que valem uma visita. Comece com a broa de milho frita com chouriço caseiro - os enchidos são aqui produzidos - e prossiga com a vitela assada em forno de lenha ou o bacalhau com migas. Por encomenda, esta casa tradicional serve cabrito assado no forno e cabidela.

Restaurante aberto no quadro de revitalização das Aldeias de Xisto, o Fiado já se tornou uma referência no concelho do Fundão. É possível experimentar aqui uma gastronomia diversificada, mas os pratos de excelência da casa são o cabrito no forno a lenha e os maranhos à moda de janeiro de Cima, ambos por encomenda. Num ambiente agradável e descontraído, podem ainda experimentar-se ensopados de borrego e cabrito, coelho à moda de Bogas, chanfana de javali, bacalhau com broa, polvo à lagareiro e truta grelhada.

Decoração tipicamente indiana, o restaurante Cantinho da Paz, perto da Assembleia da República, oferece um ambiente informal, mas também acolhedor e romântico. A ementa está recheada de sabores característicos da gastronomia de Goa e de África, com destaque para os bojés, uma entrada à base de farinha de lentilhas, cebola, cominhos e açafrão-das-índias, que prepara o comensal para as variedades de caril que chegam da cozinha. às sextas-feiras e sábado, o restaurante Cantinha da Paz conta ainda com música ao vivo.

O restaurante Bom Retiro, em Freixo de Espada à Cinta, caracteriza-se por servir comida caseira, simples mas confortável, sempre que possível baseada nas receitas tradicionais. Familiar, divide-se a carta por pratos rápidos ao almoço e por um serviço à carta à hora do jantar. Conte com umas fatias de presunto ou com uma alheira para começar, continue com uma posta, uma caldeirada de cabrito ou com uma feijoada à transmontana. Todos os dias há costeleta de Vitela, bem como leite-creme.

Pode chamar-se a este restaurante A Cova do Finfas, na Tocha em Cantanhede, ou de uma forma mais intimista, chamar-lhe apenas Finfas. Seja qual for a escolha, este é um restaurante muito perto da praia que não se esquece que está num concelho com grande área de campo. Não deixe de provar as entradas que podem andar pelas amêijoas ou pelos enchidos, para depois encontrar uma enorme variedade de pratos de peixe. Destacam-se as caldeiradas e o peixe grelhado, mas também o cabrito assado.

O restaurante Dan José, situado na montanha da Penha, renovou a sua imagem no início de 2014, apresentando-se mais moderno e elegante. Inserido num local de grande beleza natural, aqui poderá apreciar a cozinha regional minhota no seu melhor. O bacalhau, com broa ou à Dan José, e o polvo assado à antiga são as grandes especialidades da casa, mas as carnes também têm lugar de relevo na ementa, em especial o bife à Dan José, o lombo de boi no espeto e o tradicional cabrito à Montanha.

Situado na Doca de Santo Amaro, junto aos barcos e à ponte sobre o Tejo, este é um restaurante especializado no melhor que há em matéria de peixe fresco. O cliente pode escolher não só o peixe que mais deseja, mas também o modo como quer vê-lo confecionado. Convém, no entanto, dar uma vista de olhos às outras sugestões da ementa, pois são igualmente apelativas. Tudo isto num espaço acolhedor, aquecido por uma salamandra no inverno, e com muita luz durante todo o ano.

Nasceu, o restaurante Porfirio’s, no Redondo, num espaço onde a família do proprietário guardava o vinho e os cereais. Desse tempo ainda guarda alguns objectos decorativos, mas hoje é uma casa simpática, aconchegante e plena de sabores regionais. A regionalidade sente-se logo nas entradas, normalmente compostas por queijo de ovelha e de cabra, por paio de porco preto e azeitonas conservadas em azeite do Redondo. Há também sopa e alhada de cação e ainda sopa de tomate com carne frita. Termine com uma sericaia.

O restaurante Skylab, em Pinhel, foi buscar inspiração para o nome à primeira estação espacial norte americana, mas a comida que por lá se serve é feita com os pés bem assentes na terra. Aliás, é confecionada apenas com produtos oriundos de produções locais e segundo receitas antigas que foram passando por várias gerações. Experimente os enchidos caseiros, que podem também ser o prato principal, servidos com legumes ou então, o cordeiro estufado e o cabrito no forno. Termine com um agradável arroz doce.