Fica numa antiga casa senhorial, o restaurante Casa Arménio, em Montemor-o-Velho, localizada no centro da vila. Com uma decoração típica e um ambiente informal, destaca-se pela qualidade dos produtos que usa para confecionar refeições caseiras, repletas de sabores e de tradição. As especialidades da casa são o pato assado no forno e os borrachinhos de cebolada. Também servem um coelho à caçador segundo uma receita antiga e familiar e ainda arroz de pato. Termine a refeição com uma queijada de Tentúgal.

O restaurante Bom Retiro, em Freixo de Espada à Cinta, caracteriza-se por servir comida caseira, simples mas confortável, sempre que possível baseada nas receitas tradicionais. Familiar, divide-se a carta por pratos rápidos ao almoço e por um serviço à carta à hora do jantar. Conte com umas fatias de presunto ou com uma alheira para começar, continue com uma posta, uma caldeirada de cabrito ou com uma feijoada à transmontana. Todos os dias há costeleta de Vitela, bem como leite-creme.

O restaurante Colmeia, na Guarda, consegue misturar no mesmo espaço a tradição e a modernidade. A sala é arejada, inovadora e elegante, mas os pratos lá servidos são tradicionais e plenos de sabor. Nada melhor para começar do que um folhado de alheira da beira ou uns cogumelos salteados. Para melhor provar a região, continue a refeição com um naco de vitela com arroz de feijão, um cabrito grelhado ou então com um arroz de míscaros com carne grelhada. Termine com um leite creme torrado no momento.

Neste restaurante, o Constantino das Enguias em Almeirim, e como o nome deixa antever, são as enguias o prato principal. Na verdade, são razão de romaria a este espaço na beira da estrada, difícil de encontrar, mas recompensador para quem não desistir. Vale a pena experimentar as enguias fritas, mas não é de desprezar o bacalhau com mangusto, outra das especialidades da casa. Atente aos pratos de carne e tenha cuidado uma vez que as doses aqui, em especial do bife, são sempre exageradas e a um preço baixo.

O restaurante Dan José, situado na montanha da Penha, renovou a sua imagem no início de 2014, apresentando-se mais moderno e elegante. Inserido num local de grande beleza natural, aqui poderá apreciar a cozinha regional minhota no seu melhor. O bacalhau, com broa ou à Dan José, e o polvo assado à antiga são as grandes especialidades da casa, mas as carnes também têm lugar de relevo na ementa, em especial o bife à Dan José, o lombo de boi no espeto e o tradicional cabrito à Montanha.

O restaurante Deu-La-Deu, localizado em Monção, é um espaço aprazível com uma vista panorâmica para o jardim municipal. A cozinha minhota está aqui muito bem representada, com sabores genuínos da região. O cordeiro assado à moda de Monção, denominado por Foda à Monção; o arroz de lampreia do rio Minho e o sável frito com arroz seco, em época própria e o bacalhau à Deu-La-Deu são as especialidades da casa. Para terminar a refeição sugerem-se as tradicionais barrigas de freira.

Situado na Doca de Santo Amaro, junto aos barcos e à ponte sobre o Tejo, este é um restaurante especializado no melhor que há em matéria de peixe fresco. O cliente pode escolher não só o peixe que mais deseja, mas também o modo como quer vê-lo confecionado. Convém, no entanto, dar uma vista de olhos às outras sugestões da ementa, pois são igualmente apelativas. Tudo isto num espaço acolhedor, aquecido por uma salamandra no inverno, e com muita luz durante todo o ano.

O restaurante Dom Gabriel, em Trancoso, localiza-se no centro da localidade, num edifício coberto a pedra, antigo, mas completamente recuperado. Partilha o espaço com um café onde são servidos vários petiscos, mas na sala principal, sempre que possível, são os partos regionais o centro das atenções. No imenso forno a lenha fazem, por encomenda, o tradicional cabrito assado, e inovam apresentando na carta um Filet Mignon de novilho com papas laberças. Igualmente procuradas são as espetadas de naco de novilho em pau de louro.

O restaurante Entre Tapas, localizado em plena praça central de Estarreja, bem que podia ser este um local destinado aos amantes da feijoada. Atente-se na carta e depressa se percebe a razão, uma vez que há feijoada de chocos, de sames, de búzios e a tradicional. Mas, este espaço é muito mais do que isso. Há bochecha de porco suadinha com tomilho, as famosas favas com enchidos e até uns rabinhos de porco suados em tinto. Tudo com preços a rondar as quatro moedas de €1.

O restaurante Rei d'Orelhão, em Mirandela, é um espaço moderno, bem decorado, que se preocupa em servir pratos típicos transmontanos. Tem também a preocupação de levar à mesa doses generosas a preços em conta. Todos os dias há na ementa cabrito assado, rodeão assado na brasa e coteletinhas de cordeirinho. Caso procure verdadeiras especialidades, há uma deliciosa terrina de alheira em ninho de maçã com sumo de vinho do porto. Para ser perfeita, a refeição deve terminar com queijo, adocicado com compotas caseiras.