No restaurante Boca Negra, na Ilha Terceira, não se espante com as liberdades de linguagem do dono, que trata até os novos clientes como se fossem da família. Não se inibe em exibir vernáculo do mais puro enquanto leva as travessas à mesa. Ainda assim, não se deixe intimidar e prove a alcatra de peixe, que dizem ser a melhor de todo o arquipélago. Não se atreva, em nenhuma circunstância, a falar de outro clube de futebol a não ser aquele que verá largamente exposto no estabelecimento.

O restaurante Bola de Prata, na Guarda, reabriu em 2013, com uma nova abordagem. De tradicional snack-bar assume-se agora com uma taberna moderna, com pratos tradicionais e bons petiscos. Moelas, pica-pau, morcela da Guarda e orelha de porco são algumas das opções a considerar. Se optar pelos pratos do dia (€6,50, com entradas, sopa, principal, sobremesa e café), a escolha certa é a posta mirandesa. Nos dias frios do inverno beirão pode contar com o aconchego da lareira.

No Cacho D'oiro, em Peso da Régua, encontra-se um ambiente típico e acolhedor, característico de uma casa simples, onde a ementa é essencialmente regional e diversificada. Nas paredes os quadros alusivos ao Douro reforçam a ligação ao rio, logo ali ao lado. À mesa chegam iguarias como o Arroz de Feijão com Bacalhau Frito, o Cabrito com arroz de forno em alguidar, e ainda a Vitela Assada e a Posta à Moda da Casa. Termine com uma Tarte de Amêndoa.

O restaurante corações Unidos, bem no centro de Alcobaça, a 150 metros do mosteiro, está integrado no hotel com o mesmo nome. O frango na púcara, o bacalhau à Corações Unidos e as filetes de pescada são as especialidades deste restaurante. À sobremesa, as atenções dividem-se entre o pudim das freiras, do Mosteiro de Cóz, e o pudim dos frades do Mosteiro de Santa Maria. Seja qual for a escolha, o repasto não está terminado sem um cálice da famosa ginginha de Alcobaça.

O restaurante Dona Amélia, inserido na Quinta Maria Amélia, em Bairros, é um espaço com boa cozinha portuguesa e da região. A cabidela, o anho, o cabrito e a vitela assados no forno a lenha - pratops que exigem reserva prévia) são as estrelas da casa. Com um serviço caseiro, neste espaço recatado, de decoiração rústica, ideal para uma boa refeição em família, também pode degustar pão de ló de Castelo de Paiva. Quando o tempo ajuda, a esplanada coberta é uma boa escolha.

A expressão “down under” é tipicamente utilizada para designar as terras australianas, localizadas no Hemisfério Sul, e é precisamente da Austrália que vem o mentor deste novo espaço. Justin Jennings é o primeiro chef australiano a abrir um espaço em Lisboa, acrescentando uma nova aventura a uma carreira de mais de 15 anos a gerir e reinventar as cozinhas australianas. O encontro dos mais diversos paladares e influências culturais irá refletir-se nas propostas do DownUnder, muito ao estilo da eclética gastronomia australiana.

Restaurante rústico localizado numa bonita quinta, com uma ampla sala de refeições, dispõe de um espelho de parede de grandes dimensões e exposição da garrafeira. Com serviço personalizado e eficiente e ambiente calmo e acolhedor, apresenta boa qualidade gastronómica, evidente em pratos típicos como o cabrito e a vitela assados em forno a lenha e o bacalhau à zé do pipo (todos disponíveis ao domingo). Nos restantes dias aconselha-se o laminado de vitela ou a posta de vitela na brasa.

O Restaurante Primavera, em Mogadouro, apresenta-se com uma sala moderna, elegante até em alguns apontamentos, mas dedica-se a servir bons pratos de inspiração regional. A sazonalidade está presente na carta, que quase sempre apresenta enchidos regionais e cogumelos grelhados como sugestão de entrada, bem como a posta à Primavera e a costeleta de vitela. Motivo de romaria a esta casa é também o bacalhau à Lagareiro, bem como as espetadas que juntam o camarão à mais deliciosa carne da região.

Dois italianos instalaram-se no coração de Lisboa, em Alfama, para oferecer aos portugueses a verdadeira pizza “al taglio” ou, em português, à fatia, uma forma genuína de servir esta iguaria italiana que há muito faz parte das preferências nacionais. O Primo Basílico de Massimo e Stefano assume pleno respeito pela tradição italiana, origem de diversos ingredientes utilizados, mas garante atenção particular à sustentabilidade pelo que utiliza muitos ingredientes portugueses na confeção das suas pizzas. Oferece refeições saudáveis a preços competitivos.

Restaurante inserido no piso superior da casa de chá que lhe dá o nome e com a qual partilha uma decoração cuidada de inspiração exótica e oriental. A ementa também reflete estas tendências, oferecendo opções vegetarianas, que poderá saborear nas salas temáticas ou no jardim, acompanhando com um bom chá da imensa lista disponível. No final, pode também adquirir um dos 300 chás para saborear em casa. Aberto para almoços em buffet durante a semana e jantares à Sexta e ao sábado.