O restaurante Faz As Pazes, em Peniche, fica a meio caminho da veraneante vila da Consolação para a praia. Da sua variada ementa destacam-se a sopa de peixe, o rodovalho estufado em molho de tomate e ervas, a carne de choco à alentejana e a raia cozida com molho pitau, para além do grande sucesso de 2014: o polvo com batata doce. Nas carnes destaca-se o coelho guisado com feijoca. Para terminar sugere-se bolo de chocolate ou o sorvete de maçã reineta com «esses» de Peniche.

O restaurante Bom Retiro, em Freixo de Espada à Cinta, caracteriza-se por servir comida caseira, simples mas confortável, sempre que possível baseada nas receitas tradicionais. Familiar, divide-se a carta por pratos rápidos ao almoço e por um serviço à carta à hora do jantar. Conte com umas fatias de presunto ou com uma alheira para começar, continue com uma posta, uma caldeirada de cabrito ou com uma feijoada à transmontana. Todos os dias há costeleta de Vitela, bem como leite-creme.

No Restaurante Borges, em Murça, ganhe apetite vislumbrando o verde da região, sentado na grande sala envidraçada, com capacidade para duas centenas de pessoas. Inicie a refeição com as entradas caseiras, que abrem caminho à tradicional Posta à mirandesa, ao Cabrito Assado e ao singular leitão, assado no forno à Mirandesa. Há também, nos dias mais frios, uma reconfortante feijoada e ainda umas tripas feitas à moda da região. Caso não queira regressar à estrada no final da refeição, o restaurante tem também uma residencial no andar cimeiro.

O restaurante Colmeia, na Guarda, consegue misturar no mesmo espaço a tradição e a modernidade. A sala é arejada, inovadora e elegante, mas os pratos lá servidos são tradicionais e plenos de sabor. Nada melhor para começar do que um folhado de alheira da beira ou uns cogumelos salteados. Para melhor provar a região, continue a refeição com um naco de vitela com arroz de feijão, um cabrito grelhado ou então com um arroz de míscaros com carne grelhada. Termine com um leite creme torrado no momento.

Pode chamar-se a este restaurante A Cova do Finfas, na Tocha em Cantanhede, ou de uma forma mais intimista, chamar-lhe apenas Finfas. Seja qual for a escolha, este é um restaurante muito perto da praia que não se esquece que está num concelho com grande área de campo. Não deixe de provar as entradas que podem andar pelas amêijoas ou pelos enchidos, para depois encontrar uma enorme variedade de pratos de peixe. Destacam-se as caldeiradas e o peixe grelhado, mas também o cabrito assado.

Situado na Doca de Santo Amaro, junto aos barcos e à ponte sobre o Tejo, este é um restaurante especializado no melhor que há em matéria de peixe fresco. O cliente pode escolher não só o peixe que mais deseja, mas também o modo como quer vê-lo confecionado. Convém, no entanto, dar uma vista de olhos às outras sugestões da ementa, pois são igualmente apelativas. Tudo isto num espaço acolhedor, aquecido por uma salamandra no inverno, e com muita luz durante todo o ano.

Inserido no interior da albergaria El-Rei Dom Manuel, num edifício de grande valor arquitetónico, histórico e cultural, este espaço proporciona um ambiente acolhedor e boa gastronomia regional. O pão, o azeite e as ervas aromáticas como os poejos e o coentros estão na base da confeção das sugestões gastronómicas apresentadas. Aqui pode deliciar-se com sopa de tomate com ovo escalfado, açorda alentejana, alhada de cação, ensopado de borrego, febrinhas do alguidar com migas de coentros e uma variedade de doces conventuais.

O restaurante Entre Tapas, localizado em plena praça central de Estarreja, bem que podia ser este um local destinado aos amantes da feijoada. Atente-se na carta e depressa se percebe a razão, uma vez que há feijoada de chocos, de sames, de búzios e a tradicional. Mas, este espaço é muito mais do que isso. Há bochecha de porco suadinha com tomilho, as famosas favas com enchidos e até uns rabinhos de porco suados em tinto. Tudo com preços a rondar as quatro moedas de €1.

O restaurante Casa da Música apresenta um interior colorido, graças à instalação de Pedro Cabrita Reis, criada para as óperas "O Castelo do Duque Barba-Azul" e "O Rapaz de Bronze". A ementa está nas mãos do chef Artur Gomes que propõe uma cozinha de autor "low-cost". Além dos menus do dia, tem à sua disposição refeições à lista ou o menu "jantar+concerto", à terça-feira. Ao centro do restaurante, destaca-se o Barra Bar, com Tapas do Mundo, vinhos e outras propostas.

Situado no centro histórico da vila, este espaço proporciona um ambiente acolhedor e serviço eficiente, fazendo uma boa homenagem às tradições gastronómicas da região do Norte Alentejano. No verão proporciona refeições na esplanada. Comece com uma sopa de cação (à sexta-feira) ou um sarapatel de borrego, especialidades da casa. Continue com o afamado borrego com arroz amarelo, as migas de espargos selvagens ou a açorda de poejos com bacalhau. A refeição não termina sem o tecolameco, a encharcada de noz, ou a sericaia com ameixa d'Elvas.