Trata-se de um vale aluvial húmido com zonas muito férteis, que abrange os concelhos de Coimbra, Condeixa-a-Nova e Montemor-o-Velho. Inclui duas áreas principais: a zona de protecção e o núcleo central, e tem como objectivo criar uma barreira às agressões ambientais do exterior. De grande valor ecológico, científico e paisagístico, é ainda local de passagem outonal para aves migradoras transarianas, de nidificação para anatídeos (patos) e algumas espécies de garças. É atravessado por três valas: a Vala da Costa, a Vala dos Moinhos e a Vala do Meio, onde podem ser observadas várias espécies de fauna e flora. Encontra-se ainda …

O Jardim dos Sentidos tem por objectivo criar novos sabores sem negligenciar os valores nutricionais e terapêuticos dos alimentos. A cozinha é baseada em influências ayurvédicas, especiarias e ingredientes típicos da gastronomia oriental sem recorrer a qualquer produto de origem animal, a qual está a cargo do chef Sadusheva. Dispõe de menus para grupos e de uma vasta oferta de chás e infusões. A decoração foi pensada para proporcionar a tranquilidade necessária a desfrutar da cozinha deste restaurante, que também conta com um cuidado jardim. O conceito inovador deste espaço é também oferecer terapias como aulas de yoga, consultas astrológicas, …

O restaurante Maria Rita, no concelho de Mirandela, é uma viagem no tempo. Sinta-se a regressar ao passado, numa pequena aldeia transmontana. O restaurante integra uma quinta com produção biológica de vinhos e azeites, entre outros, e à mesa chegam vários desses produtos. O ambiente é acolhedor, com o crepitar da lareira a convidar a uma refeição relaxada. Pode procurar uma mesa mais reservada ou sentar-se nas namoradeiras, à janela, enquanto aguarda pela refeição. A açorda de espargos bravos e o bacalhau à Romeu são os mais pedidos, mas pode contar também com feijoca à trasmontana, posta mirandesa, bifinhos na …

O aspeto do Restaurante Marialva, em Boticas, faz lembrar um café de centro de vila, e pouco diz da qualidade e da excelência da comida que ali se pode provar. Ultrapassado o impacto visual inicial, descobre-se dentro da espaçosa e confortável sala interior uma farta carta onde os produtos regionais são sabiamente trabalhados, potenciando sabores e tradições. As trutas recheadas com presunto são uma boa opção, mas aqui, a vitela é a estrela da ementa. Serve-se sob a forma de Costeleta de Vitela Barrosã, Bife de Vitela Barrosã, ou em avantajado e suculento Naco de Vitela Barrosã. Termine a refeição …

Restaurante localizado bem no centro de Cantanhede, num edifício carregado de história e tradição. A casa foi onde nasceu o primeiro Marquês de Marialva e ainda hoje mantém a configuração original, espalhando-se o restaurante pelas várias divisões da casa. Também no que à gastronomia diz respeito, esta é uma casa cheia de história. Com mais de três décadas de portas abertas, aprimorou receitas tradicionais, tornando-se num clássico da restauração nacional. Cuidado com as entradas – são 17 – que podem deixar pouco espaço para os rojões à Marquês, o para o cabrito assado à Padeiro ou ainda para o bacalhau …

Com uma cozinha baseada nos melhores sabores, o Chef Diogo Rocha continua na descoberta de produtos locais quase desaparecidos, como as avelãs ou as maçãs de Bravo Esmolfe, que, com mestria incorpora nos menus. A carta é também palco para o desfile dos vinhos produzidos nas vinhas que entram pelas janelas do quase indescritível edifício desenhado pelo atelier Carvalho Araújo e cujo design de interiores esteve a cargo de Nini Andrade Silva. A cozinha de Diogo Rocha, secundado por uma ambiciosa e nova equipa, é uma lufada de ar fresco capaz de apelar a todos os sentidos, de surpreender a …

De Espanha nem bom vento nem bom casamento, mas quando se fala de comida, a história é outra. Com a crescente aposta dos restaurantes em tapas e petiscos importados do país vizinho, esta casa diferencia-se das demais pela seriedade que aplica na sua cozinha, trazendo apenas e só o que há de melhor na cozinha andaluza para a mesa dos portugueses. Num espaço requintado e intimista, chegam à mesa porções generosas para picar de clássicos ibéricos como ovos rotos, o célebre cochinillo (só por encomenda), o faisão estufado, os boquerones ou o presunto serrano. Mais a sério, a paella valenciana …

Passar a porta do Mwana Pwo é cruzar, de forma quase instantânea, os mais de 5.770 km que separam Lisboa de Luanda. Sugere-se que a refeição comece com Paracuca ou ginguba torrada que é, na prática amendoim. Nos pratos principais, se possível acompanhado de uma Cuca, a cerveja “oficial” de Angola, prove o arroz da Ilha de Luanda, para duas pessoas, que consiste num arroz malandro de corvina fresca, camarão, amêijoas, pimentos e ervas. Há também o Calulu de peixe e Calulu de carne seca, servido com arroz ou funge, Cabidela à angolana e Moamba de galinha. A já famosa …

O restaurante "O Albertino", em Gouveia, já foi uma mercearia e uma taberna. Hoje é um local onde se preservam as tradições, em especial as gastronómicas da região, servindo a sala como uma espécie de museu vido da história local. Actualmente tem como filosofia o preço certo e a carta fixa, permitindo assim ao cliente uma verdadeira viagem pelos sabores regionais. Todos os dias a ementa oferece de entrada e enchidos e queijo. Depois vai servindo pequenas doses de cabidela de coelho, feijoada de Javali, borrego assado, leitão e vitela estufada com cogumelos e cenoura, com direito a repetição. Termina …

A história deste bairro conta-se à mesa, nos individuais que apresentam as figurais mais castiças da ria, desde a beata que sabe tudo, o taberneiro e ou peixeira. Faz sentido, tendo em conta que este restaurante é uma assumida homenagem à origem daquele que foi o primeiro bairro de Aveiro. Da cozinha surgem iguarias tradicionais com um toque de contemporaneidade, essencialmente na fusão de sabores e na apresentação original. Saiba que o shot de caldeirada de peixe é um dos ex-líbris da casa, mas há outras sugestões marítimas que não desiludem, afinal este chega todos os dias, fresquíssimo, do mercado …