O restaurante Casa Cavaleiro, localizado em Olhão, é um espaço amplo e acolhedor a sugerir pratos da gastronomia regional. O ensopado de enguias, o xerém de marisco, a raia alhada e os carapaus alimados são algumas das especialidades desta casa. Nas carnes, o porco preto ganha destaque, quer na grelha, quer acompanhado por amêijoas. Para finalizar a refeição, a sobremesa sugerida é o tradicional doce de alfarroba.

O restaurante típico O Farnel, em Coruche, é uma casa com tradição, de grandes dimensões, de portas abertas já há algumas décadas, sempre dedicada a servir os melhores pratos regionais. A decoração, elegante, transparece a forte influência regional que se estende à carta do restaurante. Não deixe de experimentar a açorda de sável, a vitela da lezíria assada no forno nem a grelhada de novilho bravo na telha.

Situada no Casteleiro, muito próximo da Serra da Estrela e junto a uma das mais bonitas Aldeias Históricas de Portugal, Sortelha, a Casa da Esquila é um espaço privilegiado de gastronomia. Baseada no conceito Gourmet Rural, a oferta da Casa da Esquila é potenciada pelos fantásticos recursos naturais que a região dispõe. A cozinha é de estação e assenta em três vertentes: Lavrador, Regional e Gourmet com Assinatura.

O restaurante Casa da Viúva-Winebar, em Penafiel, um projeto de três sócios da região, não vive só de vinho. Apesar da imensa variedade de vinhos a copo, os petiscos também se impõem nesta casa recuperada, com valores entre três e dez euros. Por aqui reina o presunto regional, o salpicão, os queijos, os folhados de carne e os bolinhos de bacalhau.

Era um antigo cais da linha ferroviária do Douro, um local mítico, rodeado das mais belas paisagens e natureza. Agora, este enquadramento natural deslumbrante deu origem a um bar e restaurante. Além da personalidade do local ter sido mantida intacta, os pratos aqui servidos baseiam-se na cozinha regional, genuína, e densa o suficiente para exigir um momento relaxado após a refeição.

Em Terras de Bouro fica o Cantinho do Antigamente, um espaço que integra o projeto Calcedónia - Fundação para o Desenvolvimento Rural, que procura preservar a tradição culinária minhota. Privilegia-se o uso de produtos locais e a cozinha regional minhota, sendo a posta de vitela com arroz de feijão ou batata, o cabrito assado e o bacalhau à Cantinho algumas das iguarias principais.

Restaurante pertencente a uma unidade hoteleira de luxo, muito conhecida pelo seu SPA ao ar livre suspenso sobe a serra. Encontra-se dividido em duas áreas, um salão e uma zona com vista panorâmica. Apresenta um bom serviço e deliciosos pratos da cozinha regional transmontana, confecionados com produtos típicos da região. Dispõe ainda de uma "Cuisine SPA", com receitas com poucas calorias estudadas por nutricionistas.

Este é um espaço onde convivem três gerações: filhos, pais e avós. É composto por três salas com decoração regional: as guitarras enchem as paredes e contribuem para o ambiente típico e acolhedor, característicos deste espaço. Originalidade absoluta como espaço gastronómico: restaurante e miniloja gourmet e cultural: bar com música ao vivo nos fins de semana e vésperas de feriados. Boa lista de vinhos.

A Barca Tranquitanas funciona há mais de 30 anos e é especializado em peixe fresco proveniente da lota, a "Entrada da Barca", que fica a poucos metros. Na ementa há ainda espaço para pratos da cozinha regional à base de carne. O vinho da casa, proveniente da Adega de Pias, tem muita saída. Tudo isto é servido num restaurante de madeira, onde não faltam apontamentos marítimos.

Edifício datado de finais do século XVIII, tendo sido a antiga residência dos Condes do Carvalhal. Destaque para as sete varandas de verga em ferro forjado e para o portal ladeado por duas lanternas em ferro. Já funcionou como hotel, colégio e clube internacional, sendo hoje propriedade da Câmara Municipal e sede do Arquivo Regional da Madeira, da Biblioteca Municipal, do Museu e do Aquário Municipal do Funchal.