Toca da Raposa

Inaugurado em 2011, este restaurante localiza-se no centro da vila de Ervedosa. Recuperando antigas receitas de família, propõe algumas das receitas regionais que desde sempre foram preparadas nas quintas do Douro. Milhos de bacalhau, alheira ou moira, cabrito assado no forno com vinho do Porto, arroz de salpicão ou ensopado de javali com batata cozida são algumas delícias da casa. A uma linha tradicional junta-se outra mais inovadora procurando, por um lado, oferecer a estas receitas uma apresentação mais sofisticada e, por outro, executar uma cozinha criativa onde se relacionem de forma exuberante a matéria-prima local com as novas formas de confeção e apresentação. A lista inclui também uma lista de vinhos generosos para degustação com queijos e sobremesas, e a particularidade de ter vinho da carta a copo.