Aletria Doce

Receita: Leva-se a aletria a ferver num tacho com o leite, açúcar, casca de limão e manteiga sem sal. Deixa-se a ferver até a aletria absorver o leite, juntando cinco gemas de ovos bem batidas e açúcar. À medida que for cozendo, junta-se um pouco mais de leite e sumo de laranja. É servida em travessas, polvilhada com canela.