No restaurante Casa do Baixinho, em Paredes, a especialidade é o bacalhau folhado com creme bechamél, mas são muitas as iguarias regionais que vêm para a mesa. Primeiro vão chegando as dez entradas, de seguida o prato principal e por último a sobremesa, tudo por €15. Bacalhau com broa, naco com feijão e arroz, arroz de pato e cabrito assado no forno (ao domingo) são algumas das propostas para principal. Para a sobremesa pode optar por leite-creme e aletria ou sopa seca, se a visita for no carnaval ou encomendar.

A Casa do Preto, em Montalegre, além de oferecer uma monumental vista sobre a Serra do Gerês, orgulha-se de apresentar na ementa várias propostas de carne, todas elas saídas de produção própria, o que garante uma qualidade acrescida nos produtos usados na confecção. Também os enchidos, servidos como entrada, são caseiros e perfeitos para iniciar a refeição, que pode muito bem ser composta por uma Posta Barrosã, uma Ilhada grelhada ou pelo Cozido à Barrosã. Há um tradicional Cabrito estufado, mas apenas por encomenda.

Num espaço acolhedor e moderno, a Casa dos Bifes Caetano mantém viva a tradição dos conhecidos bifes de Alvarenga desde 1954. Neste restaurante típico, localizado próximo do rio Paiva, aconselha-se o bife, pedido ao peso, mas há também outros pratos que valem uma visita. Comece com a broa de milho frita com chouriço caseiro - os enchidos são aqui produzidos - e prossiga com a vitela assada em forno de lenha ou o bacalhau com migas. Por encomenda, esta casa tradicional serve cabrito assado no forno e cabidela.

Restaurante aberto no quadro de revitalização das Aldeias de Xisto, o Fiado já se tornou uma referência no concelho do Fundão. É possível experimentar aqui uma gastronomia diversificada, mas os pratos de excelência da casa são o cabrito no forno a lenha e os maranhos à moda de janeiro de Cima, ambos por encomenda. Num ambiente agradável e descontraído, podem ainda experimentar-se ensopados de borrego e cabrito, coelho à moda de Bogas, chanfana de javali, bacalhau com broa, polvo à lagareiro e truta grelhada.

A Cantina 32, situada numa das artérias mais dinâmicas da cidade do Porto, identifica-se bem com a nova vida da rua das Flores. Um espaço diferente, cosmopolita e ao sabor das novas tendências. Na mesa, a mestria do chefe Luís Américo, um dos sócios do projeto, faz-se sentir no respeito pelos ingredientes e na inovação. Desde a entrada, mas principalmente nas sobremesas, os pratos são criativos e surpreendentes. O ambiente e o serviço são descontraídos, pontuados pela decoração que une a estética industrial a alguns apontamentos vintage.

Decoração tipicamente indiana, o restaurante Cantinho da Paz, perto da Assembleia da República, oferece um ambiente informal, mas também acolhedor e romântico. A ementa está recheada de sabores característicos da gastronomia de Goa e de África, com destaque para os bojés, uma entrada à base de farinha de lentilhas, cebola, cominhos e açafrão-das-índias, que prepara o comensal para as variedades de caril que chegam da cozinha. às sextas-feiras e sábado, o restaurante Cantinha da Paz conta ainda com música ao vivo.

O restaurante Bom Retiro, em Freixo de Espada à Cinta, caracteriza-se por servir comida caseira, simples mas confortável, sempre que possível baseada nas receitas tradicionais. Familiar, divide-se a carta por pratos rápidos ao almoço e por um serviço à carta à hora do jantar. Conte com umas fatias de presunto ou com uma alheira para começar, continue com uma posta, uma caldeirada de cabrito ou com uma feijoada à transmontana. Todos os dias há costeleta de Vitela, bem como leite-creme.

O restaurante Colmeia, na Guarda, consegue misturar no mesmo espaço a tradição e a modernidade. A sala é arejada, inovadora e elegante, mas os pratos lá servidos são tradicionais e plenos de sabor. Nada melhor para começar do que um folhado de alheira da beira ou uns cogumelos salteados. Para melhor provar a região, continue a refeição com um naco de vitela com arroz de feijão, um cabrito grelhado ou então com um arroz de míscaros com carne grelhada. Termine com um leite creme torrado no momento.

Pode chamar-se a este restaurante A Cova do Finfas, na Tocha em Cantanhede, ou de uma forma mais intimista, chamar-lhe apenas Finfas. Seja qual for a escolha, este é um restaurante muito perto da praia que não se esquece que está num concelho com grande área de campo. Não deixe de provar as entradas que podem andar pelas amêijoas ou pelos enchidos, para depois encontrar uma enorme variedade de pratos de peixe. Destacam-se as caldeiradas e o peixe grelhado, mas também o cabrito assado.

O restaurante Dan José, situado na montanha da Penha, renovou a sua imagem no início de 2014, apresentando-se mais moderno e elegante. Inserido num local de grande beleza natural, aqui poderá apreciar a cozinha regional minhota no seu melhor. O bacalhau, com broa ou à Dan José, e o polvo assado à antiga são as grandes especialidades da casa, mas as carnes também têm lugar de relevo na ementa, em especial o bife à Dan José, o lombo de boi no espeto e o tradicional cabrito à Montanha.