Chama-se Convívio, este restaurante em Mesão Frio, onde os sabores genuínos e a confecção a lenha continuam a atrair visitantes de todas as paragens. Procuram, nesta casa com apenas 50 lugares, os pratos típicos e os produtos caseiros que são servidos em duas modalidades. Ao almoço em menus económicos, ao jantar num serviço à lista onde o Anho assado e o borrego concentram a maioria das atenções. Mas há ainda as tripas, a feijoada à Transmontana e os rojões, feitos como manda a tradição. Há também uma massa à lavrador, capaz de sossegar o mais irrequieto dos estômagos.

A Creperia La Bombarde é um espaço indicado para quem gosta de crepes e quer experimentar outras iguarias típicas da Bretanha, como as galettes (crepes salgados), a sidra ou o caramelo caseiro. Num espaço intimista, decorado de forma simples mas moderna, com cores suaves, um chão vintage, o conforto da madeira, um balcão voltado para a janela, cria-se um ambiente acolhedor propício para se saborear a especialidade da casa: um delicioso crepe acompanhado de uma sidra. Os crepes são feitos à mão, em discos especiais, com ingredientes vindos diretamente de França e respeitando a receita original.

No D. Roberto, em Bragança, faz-se questão de preservar as tradições regionais. O edifício onde funciona é rústico, mas perfeitamente recuperado, aliando à vertente gastronómica uma taberna típica e uma loja de produtos regionais. Merecem destaque a cozinha esmerada, com origens familiares, e os produtos utilizados, de produção biológica e local. Para uma maior amplitude gastronómica, sugere-se a Trilogia de porco Bísaro, ou então o arroz de perdiz. Naturalmente, há também uma posta à D. Roberto. Nas sobremesas, delicie-se com o Milho doce com compotas ou com o gelado de marmelo com Vinho do Porto.

O restaurante cervejaria Dez Reis, no Barreiro, é uma casa simples, muito bem iluminada, mesmo no centro da cidade, perfeito para petiscos e refeições completas. Palco preferencial dos amantes do desporto, graças aos ecrãs gigantes onde estão sempre a dar jogos de futebol, tem nos mariscos as maiores especialidades. O camarão do rio, os caranguejos, a amêijoa e a conquilha são os preferidos do público. Mas há também salada de polvo, salada de ovas e salada de búzios. Os que procuram refeições com mais substância podem optar pela feijoada à transmontana ou pelo cozido à portuguesa.

A vertente histórica da Quinta de Santa Bárbara está pensada ao pormenor, de tal forma que o seu restaurante foi criado para dar continuidade à experiência, não só pelo espaço, uma antiga adega do século XVI, integrada na unidade de turismo de habitação, mas também pela ementa, inspirada nas origens da gastronomia tradicional. Um dos pratos de assinatura, com lugar cativo na carta, que vai variando ao longo do ano, é o peito de pato assado com mel de urze e gratinado de vegetais. Igualmente competente é a couve tronchuda com bacalhau e ovo escalfado sobre broa.

O restaurante Azenhas do Mar, em Colares, é um segredo bem guardado pela falésia e pelo mar, que parece querer sentar-se também à mesa. Com as piscinas naturais e a esplanada a servirem de fronteira com o oceano, este é um local quase mágico, que tem no peixe a sua mais-valia gastronómica. Sempre frescos, peixes e mariscos (sem nunca esquecer os percebes) chegam à mesa, de preferência assados com mestria. Mas na carta existem algumas outras boas experiências de inspiração mediterrânica. Tudo isto, sempre acompanhado de um bom vinho e embalado pelo som do Mar.

O restaurante Retiro do Camponês, situado em Vale Judeu, é um espaço rústico que apresenta bons pratos da gastronomia portuguesa e regional. O arroz de lingueirão, bem como o cachaço grelhado com o já famoso arroz de coentros são os mais elogiados, mas existem outras especialidades na carta, como o javali estufado, o cabrito assado no forno a lenha e a feijoada de lingueirão ou de javali. A tarte de alfarroba, o dom rodrigo, o misto algarvio e o morgado da serra são as sobremesas sugeridas. Atenção, no verão é aconselhável reservar com a devida antecedência.

Nascida em 1997, o que é hoje a Ribeirinha de Colares resulta da união profissional dos sócios Patrícia Almeida Costa e Vicente Veiga, o chef. Da dedicação quotidiana que ambos colocam na gestão da casa resulta um ambiente simultaneamente acolhedor e moderno mas com raízes na tradição portuguesa. Ao almoço dispõe de uma ementa simples de quentes em confecção tradicional e de saladas, ou composição sobre charcutaria, a pedido do cliente. Ao jantar tem serviço à carta com ementa variada. A lista de vinhos cobre todas as regiões e dentro da mais variada gama de preços.

O restaurante Pátio do Xisto, em Miranda do Corvo, localiza-se na pequena aldeia de Gondramaz, numa das encostas da Serra da Lousã, com uma vista retemperadora para o verde da natureza, em especial da esplanada onde no tempo quente também servem refeições. Aberto apenas de sexta a domingo, aposta em iguarias regionais, todas feitas com produtos biológicos oriundos dos quintais vizinhos. Conte com a típica chanfana sempre na carta, mas também com lombinhos com castanhas, ou galo assado no forno. Por encomenda há também cabrito. Não deixe de provar as migas de noz.

O restaurante Santa Clara dos Cogumelos, em Lisboa, é um espaço original, mas despretencioso, onde o cogumelo é o protagonista, desde a entrada até à sobremesa. Com uma magnífica vista sobre o rio Tejo, a partir do primeiro andar do Mercado de Santa Clara, este é um espaço com caráter, decorado com esqueletos e caveiras, que pretendem provocar os mais receosos. Um dos pratos mais emblemáticos é o Risotto Santa Clara (€14), com Boletus e Trompetas desidratados, casca de laranja, nozes e alecrim. Oferece também um grande variedade de petiscos, a partir de €4.