Para se falar deste restaurante é preciso começar com uma informação muito importante: a reserva é essencial, pois a sala de comidas é demasiado pequena para o número de pessoas que aqui pretendem deliciar-se. Ganhou a sua fama com os petiscos. Mas rapidamente se alargou para os pratos principais e sobremesas. A decoração é bem simples, lembrando o interior de uma casa particular. Pratos como a cabeça de xara, os torresmos de rissol, a sopa de cação, os pezinhos de coentrada e a perdiz em repolho são verdadeiros tesouros.

No restaurante O Barbas, em Tábua, cumpre-se à risca a tradição. Da cozinha saem apenas pratos feitos segundo antigas receitas familiares, e usam-se os melhores e naturais produtos que se conseguem encontrar nos mercados das redondezas. Com duas salas, uma delas de reserva para grandes grupos, tem dias certos para determinados pratos, como o domingo, dia de cozido à portuguesa. Nos restantes a ementa oscila entre o cabrito assado, a chanfana e outras ofertas sazonais. Há também a típica tigelada e arroz doce caseiro.

O restaurante Faz As Pazes, em Peniche, fica a meio caminho da veraneante vila da Consolação para a praia. Da sua variada ementa destacam-se a sopa de peixe, o rodovalho estufado em molho de tomate e ervas, a carne de choco à alentejana e a raia cozida com molho pitau, para além do grande sucesso de 2014: o polvo com batata doce. Nas carnes destaca-se o coelho guisado com feijoca. Para terminar sugere-se bolo de chocolate ou o sorvete de maçã reineta com «esses» de Peniche.

Pode chamar-se a este restaurante A Cova do Finfas, na Tocha em Cantanhede, ou de uma forma mais intimista, chamar-lhe apenas Finfas. Seja qual for a escolha, este é um restaurante muito perto da praia que não se esquece que está num concelho com grande área de campo. Não deixe de provar as entradas que podem andar pelas amêijoas ou pelos enchidos, para depois encontrar uma enorme variedade de pratos de peixe. Destacam-se as caldeiradas e o peixe grelhado, mas também o cabrito assado.

O restaurante Vila Adentro funciona na zona histórica da cidade de Faro. Trata-se de um restaurante requintado com ementa de base regional, mas que revela algumas originalidades. Pretende-se, neste restaurante, que o contemporâneo se funda com os sabores tradicionais. Situado no bairro mais antigo de Faro, este espaço era uma antiga galeira. Tem nas paredes azulejos com pinturas antigas, fruto de uma fábrica que aqui funcionou no século passado. Ótima garrafeira. Também funciona como bar. Algumas das especialidades são as cataplanas.

O restaurante Òchálá, situa-se numa das mais tradicionais ruas de Monchique, e é um espaço diferente, que segue uma filosofia gastronómica muito diferente daquela que se poderia esperar em plena serra algarvia. Aqui, os petiscos dão pelo nome de doçaria. Mais especificamente doces e bolos de produção biológica ( baklava , bolinho de aveia, etc), a que se acrescenta uma enorme lista de chás, com a mesma origem. Serve refeições ligeiras (sandes quentes e frias, saladas, crepes) e até uma lasanha vegetariana (€4,10).

O restaurante As Três naus localiza-se nos arredores do Sardoal, numa casa de grandes dimensões, com duas salas que juntas permitem quase três centenas de pessoas. Com uma extensa lista de pratos regionais à disposição, bem como de outros de inspiração mais cosmopolita. Recomenda-se a linguiça frita, as migas de feijão com couve ou o ensopado de borrego. Nos peixes a tradição diz que aqui se deve comer o bacalhau assado com cozinha fervida, ou seja, couves e broa de milho. Termine com uma tigelada.

Foi em 1960 que Henrique Neves inaugurou aquela que viria a ser a primeira geração das Estrelas de Tomar. Se pretender provar a melhor doçaria de Tomar, este é o espaço indicado. Entre as especialidades da doçaria da região destacam-se as Fatias de Tomar, o Beija-me depressa, as Estrelas de Tomar e os Queijinhos Doces.

Em Alcobaça utiliza-se os barros brancos da região. As peças apresentam, por vezes, reproduções das antigas faianças portuguesas. Cores utilizadas: azul, verde, amarelo e roxo. A louça mais tradicional tem fundo branco e decoração a azul. Em Vestiande e em Alcobaça ainda se executam peças de cerâmica e azulejo mantendo o fabrico tradicional.

Prato típico da gastronomia da Lisboa boémia e popular, mais concretamente do bairro da Mouraria, a desfeita de bacalhau foi em tempos conhecida como a comida dos pobres. No entanto, a receita modernizou-se e hoje serve-se frio ou quente. O nome deriva do facto de os clientes inicialmente pedirem meia dose deste prato.