O restaurante O Mirandês, em Miranda do Douro, fica no centro da cidade, numa casa rústica e singela, perfeita para provar os mais genuínos sabores tradicionais. Com uma sala de grande dimensão, orgulha-se de servir vinhos da zona, essencialmente a jarro, perfeitos para acompanhar a alheira ou o salpicão, servidos como entrada, a posta à Mirandês, a costeleta de vitela assada na brasa ou a costeleta de cordeiro assado na brasa. No que às sobremesas diz respeito, fazem uma tradicional e caseira torta de amêndoa.

O restaurante O Pastor, em Penela, é uma casa já com grande tradição, conquistada graças à qualidade e à quantidade das doses de comida regional que servem aos clientes. Situado à beira de uma movimentada estrada, é destino procurado devido ao leitão à pastor, o prato mais emblemático da casa. Na mesa colocam sempre o queijo do Rabaçal como entrada, havendo na carta, habitualmente, chanfana à pastor e cabrito assado no forno ou no churrasco. Termine com um delicioso arroz doce.

O restaurante O Silva, em Vinhais, é uma daquelas casas de tradição familiar, onde o hábito é o de servir bons pratos da gastronomia local a preços bastante em conta. O ambiente é modesto, mas capaz de criar apetite. O fumeiro está em destaque na carta, mas há outras iguarias dignas de prova, como o caldo de perdiz e, na altura certa, as cascas com butelo de Vinhais. Há sempre posta, rodeão e cordeiro grelhado ou estufado. Cabrito só por encomenda.

A Casa dos Leitões, em Ferreira do Zêzere, tal como o nome indica, é especializada na confeção de leitão, não pretendendo imitar aquele que se faz na bairrada. Aqui o leitão é à Ferreirense e justificação plena para verdadeiras romarias à procura desta iguaria. Justifica-se assim que seja esta uma casa grande, com três centenas de lugares sentados. Para os que não apreciam os pequenos porcos, há também maranhos e bucho recheado, outras especialidades da região.

O restaurante Estelas, em Peniche, é uma casa resguardada, com cuidados decorativos, prémios diversos e peixe muito bem tratado, quer na confeção, quer na apresentação. Neste espaço faz-se, definitivamente, o elogio do mar e das suas riquezas. A afamada lagosta suada à moda de Peniche, as variadas cataplanas e caldeiradas, o peixe alfaquique com açorda de ovas e o arroz de marisco são as especialidades de um restaurante onde o peixe da costa grelhado também merece lugar de destaque.

O restaurante Alforno Baixa mudou em 2013 o nome para Coma Porto. Localizado na Baixa da cidade, é um espaço bonito e elegante. A cozinha é predominantemente italiana, ainda que os sabores internacionais tenham ganho um novo espaço na ementa. Saladas várias, pizzas, pastas frescas e risottos dominam a carta, com muitas e variadas versões. Polvo no forno, bacalhau à Brás, vários bifes e arroz de pato reforçam a oferta. Aos fins de semana, o jantar é acompanhado pela animação de um DJ.

O restaurante D. Rodrigo, situado na Aroeira, é uma casa rústica com atendimento simpático e ambiente familiar, onde são servidos pratos regionais. O ensopado de borrego e a cataplana à D. Rodrigo, com amêijoas, camarão, lagosta e rojões, são as especialidades da casa. O ensopado de javali, bem como os restantes pratos de caça, estão disponíveis mediante encomenda prévia. Nas sobremesas caseiras, destacam-se as tortas de amêndoa e laranja, bem como a delícia do Algarve (com alfarroba, amêndoa e figo).

O Restaurante Dona Maria, em Monção, está integrado na residencial Dom Afonso. Serve pratos típicos da região norte do país. O cabrito assado no forno de lenha só está disponível aos domingos ou por encomenda, mas diariamente saem da cozinha vários pratos de bacalhau, seja ele acompanhado com broa, à lagareiro ou à Dona Maria. Os nacos no espeto à chefe e o polvo à lagareiro são outras das especialidades. Na carta de vinhos, sobressaem os do Porto.

No Restaurante Repentina, em Peso da Régua, é conveniente marcar antes de partir, sendo garantido que mal se chega á mesa, o que se vai comer é caseiro e verdadeiramente tradicional. Gabam-se de ter o melhor cabrito assado de Portugal, e as romarias ao fim de semana assim o deixam parecer. Mas há muito mais para apreciar na ementa. Desde a vitela assada ao pica no chão, terminando nas sobremesas, onde se destaca o leite-creme queimado ao momento.

É uma das mais bonitas e históricas salas de restaurante do país, pois está integrada na Pousada de Santa Maria do Bouro, antigo mosteiro do século XII da Ordem de Cister. Iguarias regionais como o bacalhau à narcisa, as papas de sarrabulho e os rojões à minhota são um bom ponto de partida para uma carta que também vale pela diferença: atente nas gambas gigantes de Moçambique grelhadas com arroz basmati e salada de folhas verdes, entre outras.