Nos dias de tempo bom, a ilha de Porto Santo vê-se das janelas do restaurante. Nos restantes é o azul do mar quem decora a refeição, entrelaçado com o verde das montanhas características desta zona da ilha. A carta é composta por propostas regionais, apresentadas segundo padrões estéticos da cozinha tradicional, por vezes surpreendentes. Tente-se com a espetada de peixe com molho de abacate e gambas e pelos lombinhos de porco com molho de mostarda. Demore-se nas sobremesas que podem ser servidas na varanda do restaurante, bem como o vinho Madeira, ali produzido.

O restaurante Rota dos Cavaleiros, em Trancoso, fica numa moradia com várias salas onde uma grande garrafeira domina a decoração. Com armaduras e imagens que remetem para o nome do restaurante, na carta apresentam várias propostas regionais, que mudam consoante as estações. No entanto, há sempre presunto e queijo regionais, bem como chouriço e alheira para iniciar a refeição. Nos pratos principais, o naco de vitela à Rota dos Cavaleiros está também sempre disponível, e nas sobremesas é preciso encontrar a altura certa para provar a tarte de castanhas ou a tarte de requeijão com doce de abóbora.

É o novo ponto de encontro em Almancil, numa localização discreta, anexa a uma loja de decoração. Depois de ultrapassada a surpresa inicial, deslumbre-se com a moderna e luminosa decoração da sala, onde se destacam os fornos a lenha, afinal de contas, o segredo da casa e bem à vista de todos. Convém também referir que o restaurante guarda outro segredo, o da massa fina e crocante, receita secreta dos pizzaiolos e do restaurante. Os ingredientes frescos são outro dos atributos da casa. Muitos deles vindos diretamente da horta para os pratos dos clientes.

O restaurante Sem Fim, em Reguengos de Monsaraz, nasceu num antigo lagar de azeite e transformou-se num agradável restaurante, a servir pratos fora do comum, mas sempre baseados no receituário tradicional. Aberto apenas de sexta a domingo, apresenta uma decoração original, cosmopolita, muito graças às exposições de arte que ali se realizam. Prove pratos tradicionais com apresentação moderna, como as cenouras marinadas, o Lúcio, a perca do Alqueva com molho de poejos e legumes ou as costeletas de borreguinho com batatinhas de rebolão. Há ainda um inovador borrego assado no forno com canela. Termine com uma tarte de requeijão.

O restaurante do Centro Macrobiótico de Braga, instituição dedicada ao desenvolvimento pessoal, propõe menus equilibrados confecionados com ingredientes de origem vegetal com qualidade e, na sua maioria, provenientes de agricultura biológica. Além do restaurante, poderá visitar a loja de mercearia e de vegetais de agricultura biológica, cosmética e uma livraria. O centro também disponibiliza serviço de massagens, organiza palestras, cursos e workshops e consultas de orientação familiar. Pode ainda usufruir da sala para consulta da biblioteca, bem como para reuniões, lanches, jantares especiais e desfrutar do jardim de bambus como esplanada.

A fama desta casa chegou longe e hoje é habitual ver entrar pelo estabelecimento grupos de japoneses à procura das especialidades da casa, porque o restaurante aparece num guia que os proprietários orgulhosamente mostram, apesar de não entenderem uma linha do que lá está escrito. Começou tudo com um espaço de petiscos, mas depressa evoluiu para este típico restaurante, onde o xerém é o rei da carta. Não deixe de provar a estupeta de atum, o ensopado de cação ou as eirozes fritas com arroz de coentros. Termine com uma mousse de alcagoita.

O restaurante Terrella, situado no Porto, foi inaugurado em 2013 no edifício da EDP e está aberto o dia inteiro. Crocante de alheira com molho agridoce e gambas salteadas com alho e azeite são exemplos de especialidades de petiscos do restaurante, sem esquecer os diversos pratos de peixe, como espeto de polvo grelhado com batata a murro e grelos salteados, pratos de carne, como posta de vitela arouquesa com azeite, alho e louro, batata primor no forno com alecrim, e especialidades de bifes, como o bife à prtuguesa. Os preços variam entre os 20 e os 30 euros.

O restaurante Ti Gracinda, localizado em Porto de Mós, oferece aos seus clientes a boa gastronomia da região. É um restaurante com um ambiente acolhedor e familiar, marcado pelos anos de existência, onde o rústico combina com a lareira que tanto apetece em dias e noites frias. O bacalhau à Ti Gracinda e o chambão estufado com puré de batata são a especialidade da casa mas o cabrito assado no forno que alterna ao domingo com o cozido à portuguesa; ou o ensopado de borrego, por encomenda, são também uma perdição. Não deixe de provar a morcela de arroz artesanal.

Pequenino, acolhedor e com excelente comida. Assim é o restaurante Toupeirinho. Situado junto à praia de Matosinhos, este é sobretudo um restaurante de peixe. Aqui só se serve peixe de mar, muito fresquinho, e por isso a carta vai variando consoante o que existir no mercado. Destaque especial para o peixe-galo, servido em filetes ou açorda, mas sempre delicioso, para o arroz de tamboril e para o soberbo bacalhau à lagareiro. Imperdíveis são também os mariscos: percebes, gambas, amêijoas, sempre frescos e deliciosos. O ambiente rústico e a simpatia do pessoal tornam o ambiente muito agradável.

Para provar as melhores iguarias beirãs em ambiente sofisticado, nada como o restaurante Viriato, localizado na Pousada de Viseu. Com capacidade para 100 comensais, o restaurante dispõe de uma vasta carta de especialidades da região, a começar pelos enchidos, oferecidos em cama de broa frita. Aprecie o delicioso bacalhau à Pousada, com cobertura de maionese e pimentos encarnados. Nas carnes, aventure-se pelo lombo de novilho em pau de louro com molho de queijo da Serra. Para rematar, deixe-se tentar pelo bufete de doces, onde o arroz-doce ganha lugar de destaque.