O restaurante O Cantinho, em Penacova, é uma casa pequena, confortável e aconchegante, com uma pequena esplanada e com vista para o Mondego e para a Serra do Caramulo. Praticam uma cozinha de conforto, baseada na tradição, usando receitas familiares e antigas para apresentar pratos com história a preços convidativos. De janeiro a Abril há sempre lampreia na carta. No resto do ano as opções variam entre a chanfana, e o sarrabulho, havendo também no inverno o tradicional e saboroso sarrabulho.

O restaurante O Cavaleiro, na Chamusca, é já considerado um clássico da restauração regional, com verdadeiras romarias, em especial ao domingo, para provar o cabrito assado no forno. Mas há muito mais para descobrir nesta casa, decorada a preceito com objectos que lembram a festa brava. Há queijo grelhado na brasa, sopa da pedra com um toque muito especial e muitos outros pratos que ainda incluem as enguias fritas, a caldeirada de enguias e o arroz de peixe.

O restaurante O Confrade, fica em Vila Nova de Poiares, apelidada de "Capital Universal da Chanfana", e é a casa mãe da Confraria da Chanfana. No mercado municipal, apresenta uma sala moderna, decorada com pedaços da história desta confraria, mas na ementa não se limita a apenas apresentar este prato típico. Há sempre chanfana, mas há também arroz de bucho, negalhos e cabrito. Não deixe de provar o doce tradicional da localidade, com o nome de poiarito.

O Garfo 2 em Alfândega da Fé é uma daquelas casas onde a quantidade tem tudo a ver com a qualidade. Ou seja, este é um restaurante com capacidade para 200 pessoas mas que mesmo nos dias em que está cheio, não se nota falta de qualidade. Da sala vê-se o jardim municipal, cenário perfeito para degustar a caldeirada de cabrito, o javali, a feijoada à transmontana, a tradicional carne à mirandesa e vários pratos de caça.

O restaurante O Petisco, em Pinhel, foi renovado e aumentado, cabendo agora na sala principal mais de uma centena de pessoas. Lá pelo tamanho ter aumentado, não diminuiu a qualidade dos pratos levados à mesa. Continua-se, e bem, a fazer comida regional com maior incidência nos grelhados. Os nacos de vitela na púcara são quem tem mais procura, seguidos pelo cabrito. Há também um prato de enchidos acompanhados com grelos que leva a denominação de à pobre.

O restaurante Casmel, localizado em Castanheira de Pêra, é um espaço simples, a propor uma gastronomia onde os produtos regionais são a matéria-prima privilegiada. Muito elogiado, o polvo à lagareiro é já uma das especialidades da casa, sendo o bife com mel e coentros e o pato com castanhas dignos de destaque. Por encomenda fazem o tradicional cabrito assado no forno que acompanha com arroz de miúdos. Para sobremesa sugere-se o pudim de castanhas.

O restaurante Flôr do Rio, em Fornos de Algodres fica numa casa simples com aspeto familiar, com vista para o rio, que se dedica a servir pratos com intensos sabores regionais. Tem, graças à localização, os peixinhos do rio como especialidade, fritos ou de escabeche. No entanto, vai mais longe nas ementas que propõe, servindo regularmente o cabrito à fornos e ainda umas suculentas costeletas à serrana. Rematam a refeição com um igualmente tradicional, na região, arroz doce.

O restaurante Cafeína, situado na Foz do Porto, é o resultado surpreendente do restauro de uma casa do início do século XX, decorada de uma forma requintada e cosmopolita. A cozinha de autor é internacional, com muitos pratos de inspiração italiana e francesa. Degustem-se, por exemplo, as vieiras com cebolinhas e feijão branco em caldo de aromáticos ou a pescada recheada com espinafres e tomate seco e arroz cremoso de cebolinho. Excelente carta de vinhos.

Este restaurante não se destina só a campistas, mas a todos os que queiram acompanhar a sua refeição com vista para o mar. Possui saladas frias para entradas, arrozes de marisco, tamboril e de polvo, açorda de gambas, lulas e chocos fritos, camarão ao alhinho, feijoada de marisco e vários outros pratos de peixes grelhados. Há ainda bifes e bitoques, carne de porco à alentejana e à portuguesa. Os caracóis também figuram na lista de petiscos.

Com vista para a Ria de Aveiro, o restaurante Canastra do Fidalgo, situado na Costa Nova, tem lotação reduzida e lista extensa. Intimamente ligado ao mar, tem no peixe fresco e nos mariscos o seu emblema. O prato mais conhecido da casa é a Canastra do Fidalgo (uma parrilhada de mariscos). Entre os mais desejados estão também a caldeirada de enguias, as cataplanas de polvo, marisco e bacalhau, as enguias fritas da ria e uma variedade de peixe fresco grelhado.