O restaurante Sabores Serranos, em Manteigas, fica numa antiga casa, toda de pedra, completamente restaurada, usando fotografias da arte da pastorícia para decoração da sala. Com uma vista deslumbrante sobre a Serra da Estrela, e tal como o nome deixa antever, dedica-se a servir apenas o que de melhor a região tem para oferecer. O queijo da serra serve como entrada, acompanhado de frutos secos, e abre caminho para o borrego de leite assado no forno. Há também a tradicional feijoca de Manteigas e o arroz de coelho na panela de ferro. Dada a proximidade com o rio, servem uma …

Na Herdade da Barrosinha, o enoturismo é apenas uma parte de tudo o que se faz e produz com o selo da Companhia Agrícola da Barrosinha (vinho, gado bovino, arroz, cortiça, pinha e caça). A poucos quilómetros de Alcácer do Sal, o restaurante usufrui da localização e da produção local, oferecendo uma carta que se renova a cada semana. Vai, certamente, encontrar pratos de caça, mas também Bacalhau à "Barrosinha" e Hambúrguer de touro bravo. Aos domingos, fique atento ao buffet de cozido. Harmonize com os vinhos brancos e tintos da casa. A Herdade da Barrosinha oferece ainda muitas experiências …

O restaurante Panorama, em Macedo de Cavaleiros, distingue-se pela grande dimensão da sala, com capacidade para 200 pessoas, e pela filosofia gastronómica que segue e que faz com que à mesa só cheguem os melhores produtos regionais. Esta política é rigorosa e estende-se a todas as propostas da carta, começando nas entradas, compostas por alheiras caseiras, salpicão, linguiça, presunto e queijo de ovelha, prolonga-se aos pratos principais e às sobremesas. Não deixe de experimentar o cozido à Panorama, o leitão assado, o arroz de cabidela ou o galo envinhado. Termine com o tradicional pudim de castanhas.

A Petiscaria Preguiça, em Vila Nova de Foz Côa, esconde-se no vale do Douro, com vista para o rio, e é muito mais do que um sítio só para petiscar. Aqui servem-se refeições completas, plenas de sabores regionais, com destaque para o que o rio, ali tão perto, tem para oferecer. O motivo de romaria é o peixe de rio frito, acompanhado por açorda de peixe, feita com pão caseiro. Na época certa há pratos de caça, que vão passam pelo javali, perdiz e coelho e ainda pelo cabrito assado no forno a lenha. É incontornável a posta à casa.

O restaurante Casa de Pasto Pita Arisca, situado na povoação de Torno, nos arredores de Lousada, apresenta uma ementa dedicada à gastronomia regional, onde se destaca o cabrito e o anho assado em forno de lenha. É deste forno que saem grande parte das especialidades da casa, desde o coelho ao bacalhau. Para sobremesa, o pudim à Abade de Priscos, o bolo de chila e de ameixa são propostas frequentes e tentadoras. Não saia sem se despedir convenientemente, aceitando beijinhos de amor, um doce regional. De realçar ainda o vinho, diretamente do pipo. Mas atenção, lembre-se de encomendar antes de …

O Sea Me trouxe ao Chiado um restaurante que junta uma peixaria, uma marisqueira e cervejaria e um novo espaço para degustar sushi. De decoração moderna e informal, o serviço no Sea Me é feito na mesa e no balcão. Pode escolher o peixe e o marisco que quer comer ou levar para casa, com o serviço de take-away. Tem um único prato de carne que é um prego em bolo do caco e servem alguns petiscos tradicionais como o choco frito e os carapaus alimados. O sushi é outra das fortes apostas desta casa que abriu as portas em …

O restaurante O Solar 1, em Sabrosa, é composto por duas grandes salas, e ainda por um pequeno café e por uma loja de produtos regionais, onde encontra alguns dos produtos que são utilizados na cozinha. Percebe-se que este é um espaço onde são servidas receitas tradicionais, destacando-se da carta os enchidos e os queijos, a feijoada à transmontana, cabrito à moda da casa, a vitela assada no forno e a posta. Nos pratos de peixe, aparecem os já tradicionais bacalhau com batata a murro e o bacalhau assado no forno. Termine com um arroz doce ou com umas rabanadas.

A Taberna do Chico Rosa, em Benavente, é um espaço moderno, bem disposto, com as cadeiras às cores, que pretende trazer alguma alegria e modernidade ao panorama da restauração da região. Mas tamanha alegria não significa que se corte com o passado, gastronomicamente falando, uma vez que as receitas antigas todos os dias aparecem à mesa. Não há carta neste restaurante. Os pratos são feitos consoante o que há nos mercados das redondezas, mas saiba que pode contar com enguias fritas ou ensopado, na altura delas, com maõ de vaca com grão ou com burras no forno. No tempo frio …

A Tasca do Chico, em Vila Pouca de Aguiar, é um daqueles espaços onde se mantém a tradição, e um verdadeiro templo de sabores genuínos e naturais. Aberto apenas por marcação, oferece uma sala elegante, onde o passado é usado para decoração e, igualmente, para contextualizar a vida dura do campo nesta região do País. Da cozinha chegam pratos como a Chanfana de cordeiro, o Cabrito assado no forno, o Leitão no espeto e o Arroz de cabidela. Para os apreciadores, há também Feijoada à transmontana e o tradicional Cozido à portuguesa. Esta inserida, esta Tasca do Chico, na rede …

O restaurante Tasca do Petrol, em Monchique, já faz parte de quase todos os roteiros gastronómicos do Algarve. Foi um segredo durante muito tempo, até despertar a curiosidade de chefes de afamados restaurantes. Para começar enchidos tradicionais de Monchique (presunto, farinheira e bucho), salada de orelha grelhada e fígado de cebolada. Para os corajosos, segue-se o lombo na banha, o cabrito, borrego ou pernil no forno de lenha, faceira (bochechas) de porco estufada, cozido de couve à Monchique com papas de milho, migas com entrecosto, milhos com feijão e carne e muitas outras especialidades que continuam a ser preparadas em …