O restaurante o Miradouro, em Benavente, faz parte de um complexo turístico, composto por uma discoteca, um salão para casamentos com capela, lago e uma cascata, e ainda um restaurante. Nesta vertente da restauração servem pratos regionais, feitos à base de produtos locais, enaltecendo em cada prato os sabores regionais. Prove os enchidos de porco preto, os queijos amanteigados e o presunto pata negra como entradas, e aprecie a perna de cabrito feito em forno a lenha. Nos peixes destaca-se o bacalhau com mangusto.

No Restaurante Casa de pasto O Avião, na Ponta Delgada, as doses ficam entre €5,50 e €11 e são suficientes para quem gosta de comer e até para dividir. Localizado numa rua sem carros, esta casa já com história é muito procurada, em especial por causa da esplanada, muito agradável, quase todo o ano. Regressando aos comeres, aqui serve-se polvo assado à regional, lombinhos de porco com ananás, um fresco bife de espadarte grelhado com molho de limão, chicharinhos fritos e dobradinha com feijão.

No restaurante Casa do Baixinho, em Paredes, a especialidade é o bacalhau folhado com creme bechamél, mas são muitas as iguarias regionais que vêm para a mesa. Primeiro vão chegando as dez entradas, de seguida o prato principal e por último a sobremesa, tudo por €15. Bacalhau com broa, naco com feijão e arroz, arroz de pato e cabrito assado no forno (ao domingo) são algumas das propostas para principal. Para a sobremesa pode optar por leite-creme e aletria ou sopa seca, se a visita for no carnaval ou encomendar.

A Casa do Preto, em Montalegre, além de oferecer uma monumental vista sobre a Serra do Gerês, orgulha-se de apresentar na ementa várias propostas de carne, todas elas saídas de produção própria, o que garante uma qualidade acrescida nos produtos usados na confecção. Também os enchidos, servidos como entrada, são caseiros e perfeitos para iniciar a refeição, que pode muito bem ser composta por uma Posta Barrosã, uma Ilhada grelhada ou pelo Cozido à Barrosã. Há um tradicional Cabrito estufado, mas apenas por encomenda.

Num espaço acolhedor e moderno, a Casa dos Bifes Caetano mantém viva a tradição dos conhecidos bifes de Alvarenga desde 1954. Neste restaurante típico, localizado próximo do rio Paiva, aconselha-se o bife, pedido ao peso, mas há também outros pratos que valem uma visita. Comece com a broa de milho frita com chouriço caseiro - os enchidos são aqui produzidos - e prossiga com a vitela assada em forno de lenha ou o bacalhau com migas. Por encomenda, esta casa tradicional serve cabrito assado no forno e cabidela.

É um dos mais reputados restaurantes de Viana do Castelo, conhecido pelo ambiente familiar e pela confeção aprimorada de iguarias regionais como o cabritinho, arroz de galo pé descalço (cabileda), sarrabulho à lavrador, lampreia assada no forno com batatinha nova e, uma vez por mês ou por encomenda, o famoso cozido à portuguesa. A garrafeira é das mais completas da região, igualmente com propostas licorosas para acompanhar as sobremesas. Orgulham-se da baba de camelo e ainda da fatia de camelo com morango.

Fica numa antiga casa senhorial, o restaurante Casa Arménio, em Montemor-o-Velho, localizada no centro da vila. Com uma decoração típica e um ambiente informal, destaca-se pela qualidade dos produtos que usa para confecionar refeições caseiras, repletas de sabores e de tradição. As especialidades da casa são o pato assado no forno e os borrachinhos de cebolada. Também servem um coelho à caçador segundo uma receita antiga e familiar e ainda arroz de pato. Termine a refeição com uma queijada de Tentúgal.

Com cerca de 75 mil hectares, é uma das maiores áreas naturais protegidas de Portugal e um local imperdível para quem chega a esta região em que a natureza foi bastante generosa. A Serra de Montesinho carateriza-se pelos seus montes arredondados e pelos vales de rios como o Sabor, Maçãs e Baceiro. A fauna é variada e rica, com destaque para a presença de lobos, veados, corços, aves nidificantes, anfíbios e répteis. Há percursos pedestres sinalizados que são uma ótima forma de contactar com a vasta biodiversidade.

A Churrasqueira Serrana, em Seia, nasceu numa casa rústica completamente recuperada. Feita com a pedra da região disponibiliza uma agradável esplanada onde, no tempo mais quente, podem ser degustados os produtos mais típicos da região serrana onde se encontra. Sempre com várias variedades de queijo da serra para entrada, são essencialmente procurados pelo cabrito, que servem grelhado ou, ao fim de semana, assado no forno. O bacalhau com broa é outra das especialidades, sempre antes do tradicional arroz doce, que é a mais procurada das sobremesas.

O restaurante Dan José, situado na montanha da Penha, renovou a sua imagem no início de 2014, apresentando-se mais moderno e elegante. Inserido num local de grande beleza natural, aqui poderá apreciar a cozinha regional minhota no seu melhor. O bacalhau, com broa ou à Dan José, e o polvo assado à antiga são as grandes especialidades da casa, mas as carnes também têm lugar de relevo na ementa, em especial o bife à Dan José, o lombo de boi no espeto e o tradicional cabrito à Montanha.