Based on a long history linked to wine production and thanks to the region's climatic conditions and privileged soils, it was natural that Adega de Valpaços emerged in 1956, with the aim of providing an outlet for the large supply of wine from numerous producers. From then on, the construction of the current building, designed by architect Fernando Cunha Leitão, took 2 years, giving rise to a remarkable work of harmony between traditional and modern. The growth of the winery led to, in 1986, being assigned a long list of VQPRD wines (Quality Wine Produced in a Specific Region). The …

Nesta região do país a matança do porco é um acontecimento muito popular. Surgem, por isso, naturalmente algumas receitas de doces inspiradas nessa tradição, como esta versão adocicada das famosas papas de sarrabulho, vulgarmente conhecida como sangue doce em Valpaços.

O Bucho é um dos pratos mais típicos na região de Valpaços, sendo que faz habitualmente parte da ementa dos caçadores, assim como os enchidos e presunto.

Terra de famosos enchidos e carnes fumadas, de azeite puro, este é um prato tipicamente transmontano. Unto é gordura, que é moldada, amassada e moldada em forma de bola, envolvida na pele de unto, que depois é pendurada no fumeiro. Os transmontanos que vivem da lavoura e do pastoreio alimentam-se muito desta sopa no inverno, servindo inclusive como pequeno-almoço.