Localizada no bairro da portela, esta forja tem cerca de 70 anos e é um bom local para conhecer a tradição da região. Pertencente a uma família emblemática na transformação do ferro, ainda hoje é possível visitá-la (encontrando-se em atividade) e levar uma peça de recordação. Aqui pode ver-se a transformação do ferro, desde que é aquecido na fornalha, até ser batido no pilão, um êmbolo de grandes dimensões, ativado através de um pedal. No final, se for uma peça pequena, o molde é feito na bigorna, sendo por fim a peça temperada e arrefecida na água da pia.

As artificiais Grutas do Rossio foram reencontradas entre 1940 e 1950 e resultaram da exploração de pedreiras subterrâneas pelo sistema de abertura de túneis e amplas salas. Alguns documentos referem ainda que das pedreiras partiriam túneis ligando alguns dos principais edifícios dos senhores da vila os Lobos da Silveira. Daqui eram retirados, no século XIII, pedras de calcário para depois serem construídas mós. De verão é possível visita-las das 9h às 12h e das 16h às 20h e de inverno das 10h às 12h e das 14h às 17h.

O restaurante Vallécula, na Guarda, é um daqueles casos de sucesso que só se percebe depois de ultrapassadas as portas do edifício recuperado, construído no século XVII. A receita para o sucesso desta casa passa pela mão certeira da cozinheira que soube absorver a tradição gastronómica regional e aplicá-la nas receitas com que presenteia os clientes. Com uma carta construída ao sabor das estações, apresenta uma invejável variedade de entradas, entre patés de galo e outros mimos, perfeitas para abrirem caminho a pratos como o galo no vinho ou o coelho com castanhas.

O crúzio é um doce regional que terá nascido na mesma altura que o café histórico Santa Cruz (1923), em Coimbra. Depois de uns anos adormecido, este café decidiu reavivar a memória desta iguaria, feita à base de doce de ovos e amêndoa. O nome deriva dos antigos cónegos regentes que habitavam o Mosteiro de Santa Cruz. Se comprados em quantidade, destaca-se a embalagem. No interior vem também um papel com um painel de azulejos da capela-mor da Igreja de Santa Cruz e com a história destes doces.

A atual Igreja de Telões conserva ainda importantes vestígios românicos que apontam a segunda metade do século XIII como uma possível cronologia para a construção desta Igreja. É de destacar o conjunto de contrafortes na fachada posterior da cabeceira e que nos informa que esta parte da Igreja foi concebida para ser abobadada. Também se conserva um conjunto de cachorros, uns com decoração simples e outros lisos. O arco triunfal românico encontra-se inalterado, ostentando bases bolbiformes evoluídas, capitéis com temas vegetais e impostas de aspeto tardio.

A casa Vale do Ninho Nature Houses, na Aldeia de Xisto de Ferraria de São João, surgiu da reconstrução de uma antiga casa de campo do século XIX. Tentou manter a natureza rústica que já existia mas não ficou parada no tempo, ao conseguir oferecer sempre aos hóspedes o máximo de conforto possível e alguns detalhes de modernidade. Caminhadas, escalada, espeleologia, parapente e bicicleta são algumas das actividades que pode praticar nesta aldeia de xisto, mas a natureza que o rodeia convida-o a acalmar, a relaxar e a dar uns passeios num burro.

O restaurante o Gato, em Reguengos de Monsaraz, fica integrado numa pequena residencial com o mesmo nome, tendo como missão proporcionar refeições verdadeiramente alentejanas, devidamente harmonizadas com o vinho da região. O edifício é branco, como as casas típicas, debruado a azul, cenário perfeito para o desfile de sabores que acontece no interior. Comece com uns espargos bravos com ovos mexidos, continue com uma carne do alguidar com migas à alentejana ou com uma açorda alentejana, com ovo e bacalhau e termine a refeição com uma fatia de bolo rançoso.

O restaurante Os Arcos, em Mora, é uma casa onde se servem pratos da cozinha tradicional alentejana, enquadrados numa decoração de inspiração regional, composta por peças de cerâmica, quadros e fotografias do Alentejo. As especialidades são muitas e variadas, firmemente assentes no ciclo das colheitas e nas produções locais. Há uns deliciosos torresmos do rissol, umas afamadas migas de espargos com carne de porco preto e ainda pezinhos de porco de coentrada. A sopa de cação é um clássico, bem como o bolo de amêndoa e gila.

No restaurante Pial das Bilhas, em Alcácer do Sal, começa-se a sentir o Alentejo, mal se chega em frente ao edifico do restaurante. A casa é branca, debruada a azul, típica e tradicional. Lá dentro os sabores são igualmente regionais, com especial incidência para o peixe, não estivesse o mar ali tão perto. Comece a refeição com uns feijões adubados. Se for de carne, opte por uma cabidela. Se preferir pescado, há enguias de todas as maneiras, caldeirada de bacalhau e feijoada de chocos. Termine com uma tradicional torta de mel.

A Tertúlia da Quinta, em Almeirim, fica ao lado da praça de touros e é uma casa que se assume como o sítio ideal para experimentar os sabores do Ribatejo, acompanhados por vinhos da região de grande qualidade. No forno assam o toiro, uma especialidade da casa, mas muito mais há para provar com tempo e apetite. Comece com uns queijinhos aromatizados na frigideira, passe pelas bochechas de porco à moda do frade e experimente as barriguitas de leitão. Claro que não pode fugir à sopa da pedra.