O restaurante Fernando, localizado no centro de Altura, propõe uma ementa de pratos típicos algarvios, com realce para a grande variedade de peixe fresco. O arroz de vieiras, a feijoada de cherne, os choquinhos à algarvia e as várias cataplanas são as especialidades desta casa. Nas carnes destacam-se o cabrito no forno, a cabidela de galo caseiro e as migas com carne de porco. As sobremas também são variadas, com muitas iguarias da região: torta de amêndoa, D. Rodrigo, morgado e pudim de mel.

O Restaurante Forno Velho é um dos dois restaurantes do Carrís Hoteles Porto Ribeira. Sóbrio e requintado, preserva as arcadas medievais que definem os restantes espaços do Hotel. À mesa servem-se as iguarias vindas da cozinha aberta, à vista dos comensais, que se concentram na cozinha tradicional portuguesa, com um toque de gastronomia galega. O acesso ao Restaurante Forno Velho faz-se pelo interior do Hotel ou por uma estreita viela recuperada, que recria a atmosfera desta zona tradicional da Invicta.

Desde sempre um restaurante de fortes influências francesas, a Fortaleza do Guincho procura novos horizontes dentro daquilo a que chamam “Portugalidade”. O responsável é o chef português Miguel Rocha Vieira, que assumiu as rédeas em 2015. Com uma filosofia assente na alta cozinha e o mar como principal inspiração, a Fortaleza do Guincho oferece uma incursão ousada pela gastronomia tida como tradicional. Em 2001, o restaurante, com uma forte influência da alta cozinha, ganhou a sua primeira estrela Michelin que até hoje mantém.

O restaurante Carrossel, na Cova Gala, Figueira da Foz, ganhou o nome graças a um antigo cavalo de madeira, que faz parte da decoração, e muita fama por apresentar bastantes alternativas em relação à oferta generalizada desta zona turística. Não conte com uma ementa parecida com a dos vizinhos restaurantes. Aqui há iguarias tradicionais apenas possíveis de provar em casas particulares. É o caso da canja bacalhoeira, da chora de línguas de bacalhau e da dobrada do mar à Figueira antiga.

O restaurante Casa Adão, situado na zona histórica ribeirinha de Vila Nova de Gaia, é um espaço pequeno e simples a servir pratos tradicionais e caseiros de grande qualidade. Aqui, até o nome dos pratos revelam a relação desta terra com o mar, tendo como exemplo duas especialidades da casa: bacalhau à marinheiro e polvo à pescador. O arroz de marisco é também sugerido aos visitantes, que podem ainda provar as regionais tripas à moda do Porto e as famosas francesinhas.

No restaurante Boca Negra, na Ilha Terceira, não se espante com as liberdades de linguagem do dono, que trata até os novos clientes como se fossem da família. Não se inibe em exibir vernáculo do mais puro enquanto leva as travessas à mesa. Ainda assim, não se deixe intimidar e prove a alcatra de peixe, que dizem ser a melhor de todo o arquipélago. Não se atreva, em nenhuma circunstância, a falar de outro clube de futebol a não ser aquele que verá largamente exposto no estabelecimento.

O restaurante Bola de Prata, na Guarda, reabriu em 2013, com uma nova abordagem. De tradicional snack-bar assume-se agora com uma taberna moderna, com pratos tradicionais e bons petiscos. Moelas, pica-pau, morcela da Guarda e orelha de porco são algumas das opções a considerar. Se optar pelos pratos do dia (€6,50, com entradas, sopa, principal, sobremesa e café), a escolha certa é a posta mirandesa. Nos dias frios do inverno beirão pode contar com o aconchego da lareira.

No Cacho D'oiro, em Peso da Régua, encontra-se um ambiente típico e acolhedor, característico de uma casa simples, onde a ementa é essencialmente regional e diversificada. Nas paredes os quadros alusivos ao Douro reforçam a ligação ao rio, logo ali ao lado. À mesa chegam iguarias como o Arroz de Feijão com Bacalhau Frito, o Cabrito com arroz de forno em alguidar, e ainda a Vitela Assada e a Posta à Moda da Casa. Termine com uma Tarte de Amêndoa.

O restaurante corações Unidos, bem no centro de Alcobaça, a 150 metros do mosteiro, está integrado no hotel com o mesmo nome. O frango na púcara, o bacalhau à Corações Unidos e as filetes de pescada são as especialidades deste restaurante. À sobremesa, as atenções dividem-se entre o pudim das freiras, do Mosteiro de Cóz, e o pudim dos frades do Mosteiro de Santa Maria. Seja qual for a escolha, o repasto não está terminado sem um cálice da famosa ginginha de Alcobaça.

O restaurante Dona Amélia, inserido na Quinta Maria Amélia, em Bairros, é um espaço com boa cozinha portuguesa e da região. A cabidela, o anho, o cabrito e a vitela assados no forno a lenha - pratops que exigem reserva prévia) são as estrelas da casa. Com um serviço caseiro, neste espaço recatado, de decoiração rústica, ideal para uma boa refeição em família, também pode degustar pão de ló de Castelo de Paiva. Quando o tempo ajuda, a esplanada coberta é uma boa escolha.