Nos dias de tempo bom, a ilha de Porto Santo vê-se das janelas do restaurante. Nos restantes é o azul do mar quem decora a refeição, entrelaçado com o verde das montanhas características desta zona da ilha. A carta é composta por propostas regionais, apresentadas segundo padrões estéticos da cozinha tradicional, por vezes surpreendentes. Tente-se com a espetada de peixe com molho de abacate e gambas e pelos lombinhos de porco com molho de mostarda. Demore-se nas sobremesas que podem ser servidas na varanda do restaurante, bem como o vinho Madeira, ali produzido.

O restaurante Rota dos Cavaleiros, em Trancoso, fica numa moradia com várias salas onde uma grande garrafeira domina a decoração. Com armaduras e imagens que remetem para o nome do restaurante, na carta apresentam várias propostas regionais, que mudam consoante as estações. No entanto, há sempre presunto e queijo regionais, bem como chouriço e alheira para iniciar a refeição. Nos pratos principais, o naco de vitela à Rota dos Cavaleiros está também sempre disponível, e nas sobremesas é preciso encontrar a altura certa para provar a tarte de castanhas ou a tarte de requeijão com doce de abóbora.

Facilmente se percebe que a vista a partir da sala é fenomenal, sobre Braga a partir do Santuário do Bom Jesus. A localização serviu de inspiração à cozinha que abraçou toda a gastronomia regional e a reinventou, servindo-a com toques pessoais capazes de surpreender. António Pinheiro, o homem ao comando dos tachos, apresenta versões bem conseguidas de clássicos como o bacalhau à moda de Braga, o cabritinho assado no forno e o arroz de pato à Bracarense. Termine com uma doce sopa dourada, com um pudim Abade de Priscos ou com um leite-creme queimado no momento.

O restaurante Piadussa, inserido na recentemente reconstruída aldeia Pia do Urso, em São Mamede, é um espaço rústico e acolhedor. Oferece uma vasta lista de pratos regionais, onde é possível sentir a influência da serra d'Aire. A morcela de arroz e as sopas de bacalhau não podem faltar na mesa, mas é a chanfana, o bacalhau com broa e o cabrito assado no forno que fazem as delícias dos comensais. A refeição só termina com arroz doce ou barrigas de freira. Durante a semana tem pratos do dia mais simples, mas sempre com o sabor da comida caseira de outros …

A localização do restaurante Ponte Velha, na zona nobre da vila da Sertã, é um dos excelentes atributos desta casa. Com as paredes em vidro, a sala permite refeições com vista para os jardins da vila e para as duas ribeiras e ainda para a ponte romana que lhe deu o nome. Na carta destaca-se a sopa de peixe da Dona Helena, e ainda o bucho recheado de confecção caseira, bem como os tradicionais maranhos da Sertã. O cabrito estonado aparece apenas por encomenda. Prove as morcelas de erva-doce e o ensopado de peixe do Rio à Moda da Sertã.

O restaurante do Centro Macrobiótico de Braga, instituição dedicada ao desenvolvimento pessoal, propõe menus equilibrados confecionados com ingredientes de origem vegetal com qualidade e, na sua maioria, provenientes de agricultura biológica. Além do restaurante, poderá visitar a loja de mercearia e de vegetais de agricultura biológica, cosmética e uma livraria. O centro também disponibiliza serviço de massagens, organiza palestras, cursos e workshops e consultas de orientação familiar. Pode ainda usufruir da sala para consulta da biblioteca, bem como para reuniões, lanches, jantares especiais e desfrutar do jardim de bambus como esplanada.

Localizado numa rua estreita do centro histórico da Nazaré, é uma casa de ambiente acolhedor, ainda que dividido entre os apetrechos do mar, que justificam o tom taberneiro, e uma segunda sala, mais citadina e moderna. A ementa apresenta grande variedade de pratos, dos quais se destacam o peixe fresco da lota, grelhado ou em receitas regionais. Cataplanas, caldeiradas, ensopados e massadas de peixe e marisco garantem o sucesso de um restaurante que já habituou as suas “gentes” a comida feita na hora. A inovar na sobremesa, sugere-se a maçã de Alcobaça coberta de leite-creme.

O Vícios de Mesa é um restaurante com vista panorâmica para a Baixa do Porto, que serve saladas servidas numa taça feita com massa de pizza, sandes, pratos vegetarianos e pizzas que recebem o nome de alguns dos artistas mais influentes da história – Andy Warhol, Marlon Brando ou Madonna são alguns exemplos. A massa das pizzas é estaladiça e fina, preparada todos os dias, à base de farinha biológica, azeite extra virgem, e sal dos Himalayas. O restaurante está inserido no espaço "Maus Hábitos", um espaço de intervenção cultural e artística, que defende todas as formas de criação contemporâneas.

O restaurante a Escola, em Alcácer do Sal, tal como o nome indica está localizado numa antiga escola primária, preservando quer a traça do edifício, quer as carteiras e os quadros negros que povoam o imaginário de qualquer pessoa. Com uma garrafeira invejável, dá especial atenção aos produtos do Sado, transformando-os como manda a tradição. Prove o coelho de coentrada, a empada de coelho bravo ou a perdiz na púcara. Outra das especialidades é a açorda de tomate com enguias fritas e o pombo de nabiçada. Termine com uma encharcada ou com um ensopado de noz.

A Romeirinha, em Viana do Alentejo, é um restaurante simples, que partilha o espaço com um café, numa casa tradicional pintada de branco e debruada a amarelo. A comida praticada nesta casa é de origem regional, feita de acordo com a disponibilidade dos mercados, mas sempre seguindo a tradição e os ensinamentos familiares, transmitidos ao longo de gerações. Comece a refeição com uma omelete de espargos, continue com ensopado de lebre ou de borrego, ou então, com um dos muitos pratos feitos com javali. Para finalizar, nada como experimentar uma sericaia com ameixas de Elvas.