O restaurante a Escola, em Alcácer do Sal, tal como o nome indica está localizado numa antiga escola primária, preservando quer a traça do edifício, quer as carteiras e os quadros negros que povoam o imaginário de qualquer pessoa. Com uma garrafeira invejável, dá especial atenção aos produtos do Sado, transformando-os como manda a tradição. Prove o coelho de coentrada, a empada de coelho bravo ou a perdiz na púcara. Outra das especialidades é a açorda de tomate com enguias fritas e o pombo de nabiçada. Termine com uma encharcada ou com um ensopado de noz.

O restaurante A Estrela da Mó, em Vila Nova de Poiares, fica na histórica Estrada da Beira, e continua a ser uma referência gastronómica nesta tão popular via de comunicação. Com nova gerência, modernizou-se, evoluiu para uma carta requintada, mas nunca perdeu a tradição, nem o hábito de confecionar os melhores pratos regionais. Ganhou o prémio de melhor arroz de Portugal, em 2014, com uma receita de um arroz de cogumelos com coelho campestre, sendo essa uma boa razão para uma visita. Apresenta também a regional chanfana na ementa regular e, por encomenda, faz também cabrito assado no forno. Em …

A Lareira, no Mogadouro, foi buscar o nome à enorme lareira que domina uma das salas. Dois irmãos, Eliseu e António, abriram este restaurante há 34 anos. Desde então muita coisa aconteceu, mas a marca de qualidade que construíram em Mogadouro mantém-se intocável. A enorme lareira que dá carisma à sala de refeições queima 120 toneladas de lenha ao ano, tudo porque a qualidade da brasa tem de acompanhar a da carne. Para quem não sabe, a posta à Mogadourense é senhora e rainha nesta casa e precisa de ser bem mimada para saber sempre a "céu". De resto, o …

Este espaço rústico e familiar, no qual predomina a madeira e a decoração com representações de alfaias e quadros com fotografias da região, oferece uma ementa variada com pratos típicos da região, com destaque para a vitela à Lafões em púcara de barro, o cabrito à padeira no forno, a costeleta de novilho e o naco grelhados com arroz de feijão. O bacalhau e o polvo à lagareiro são também especialidades. Outra saborosa possibilidade é o pica no chão, servido apenas por marcação.

O restaurante A Maria, no Alandroal, é um espaço rústico, que recria no seu interior um pátio de uma povoação alentejana, com estendais com roupa, vasos com flores e casas com varandas de ferro forjado. É aqui que se saboreiam os bons sabores do Alentejo. O cozido de grão, a lebre com feijão, repolho e nabos, a perdiz estufada, a sopa de cação, o borrego assado, as migas com carne de porco e o porco preto estufado são algumas das especialidades. Já nas sobremesas, a sericaia e o pão de rala fazem as delícias dos visitantes.

No restaurante A Talha, em Chaves, a lareira está quase sempre acesa, perfumando o ar com aquele cheiro da madeira a arder. Confunde-se este odor com o que sai do fumeiro e chega à mesa desta sala moderna e confortável, onde apesar de algumas inovações decorativas, não se prescindiu da manutenção das receitas e dos sabores tradicionais. Em cima da mesa há sempre presunto de Chaves, bem com linguiça assada com alcaparras. Abrem caminho à tradicional Palhada e aos clássicos, como a posta transmontana ou os rojões com castanhas. Tem igualmente história e tradição, neste restaurante, o bacalhau recheado com …

O restaurante A Talha de Azeite em Grândola, nasceu num antigo lagar e aproveitou os utensílios usados para esmagar a azeitona para conseguir uma decoração rústica, única e original. A sala é, por isso, perfeita para saborear as verdadeiras iguarias alentejanas confeccionadas com mestria, usando os melhores e mais genuínos produtos da região. Aqui o difícil é escolher entre tantas deliciosas propostas. Espargos com ovos mexidos e linguiça, migas gatas com bacalhau assado, arroz de canivetes, naco de boi com arroz de feijão e porco preto são apenas algumas das especialidades. Não deixe de provar a gemada de chocolate ou …

O restaurante A Tulha situa-se em pleno centro histórico de Ponte Lima, numa casa com ar imponente e ambiente rústico. A oferta gastronómica é vasta, com uma grande variedade de peixe da costa grelhado, bacalhau à Tulha, costeleta mendinha na brasa, caldeirada de anho, mãozinha de vitela com grão e posta de vitela à minhota. A lampreia à bordalesa e o sável são ex-líbris durante a época, mas o célebre arroz de sarrabulho faz as honras durante o ano inteiro.

Será fácil de perceber que este casebre, localizado num dos pontos mais altos do arquipélago, servia em tempos para abrigar caçadores e pescadores quando o tempo assim o ditava. Hoje, é refúgio de quem gosta de comer bem, em especial dos apreciadores de caça. O coelho estufado na panela é um desses exemplos, mas os escalopes de Javali igualmente uma boa opção. Reforce o estômago com uma canjinha de galinha do campo e termine com o chocolate à colherada, a sobremesa emblemática da casa. Se pretende só petiscar delicie-se com as perninhas de rã e com as tábuas de enchidos.

Destaca-se esta Adega Faustino, em Chaves, primeiro pelas enormes portas vermelhas, e pela decoração típica, a lembrar uma adega daquelas que nos dias que correm são difíceis de encontrar. Por onde a vista alcança é impossível não dar com os olhos em pipas, cântaros ou garrafões, testemunhos do tempo que passou. Do lado de lá do balcão continua-se a fazer comida como se fazia noutros tempos, usando-se receitas familiares e produtos genuínos. As entradas conseguiam fazer uma refeição completa, mas é quase impossível resistir aos rins salteados, às iscas de fígado com bacon ou aos rojões de redanho. Gabam-se de …

Este restaurante típico com decoração tradicional oferece umas belas vistas sobre as Serras de São Macário, Arada e Freita. Sugere uma ementa de pratos regionais e vende também produtos de artesanato. O cabrito e a vitela assados em forno a lenha e o arroz de cabidela são os sabores regionais que aqui encontra.

O restaurante Adega Velha, em Mourão, fica localizado no centro da vila, num espaço marcadamente regional, com loiça em barro e bancos de madeira. Da decoração fazem ainda parte vários móveis da família e uma extensa colecção de rádios antigos. Na ementa encontra excelentes propostas regionais que começam no queijo fresco de ovelha e nos ovos mexidos com espargos bravos. Continue esta viagem gastronómica pelo verdadeiro Alentejo com uma sopa de cação ,ou com um cozido de grão com carnes e enchidos de porco. Termine com uma encharcada ou com um bolo Rançoso, ou no verão, com um genuíno Gelado …

O restaurante Adega do Albertino, nas Caldas da Rainha, conserva ainda alguns traços da adega de outrora, com bancos corridos e divisões separadas por arcadas. As paredes cobertas de diplomas e certificados atestam bem que esta casa não deixa os seus créditos por mãos alheias. Uma cozinha premiada, cujo segredo assenta numa simples ideia: aqui, faz-se tudo como manda a tradição, usando apenas o que de melhor a terra e o mar oferecem. A dificuldade na escolha começa logo nas entradas, com salada de búzios, farinheira de canela com mel, morcela de arroz. Sucedem-se os principais: polvo na telha, entrecosto …

O Afonso, em Mora, é um restaurante com mais de cinco décadas de portas abertas, que se orgulha de ter sido o grande vencedor de vários concursos de gastronomia organizados pela Câmara Municipal de Mora e pela Região de Turismo de Évora. Apresenta-se também com duas salas com grande capacidade, decoradas de modo a elogiar e a enaltecer a região alentejana. A carta complementa este elogio, apresentando iguarias como os cogumelos assados ou de coentrada, a perdiz e o pombo bravo à Dona Bia, e ainda o queijinho de Mora e os morgados.

O restaurante Aidé, em Paços de Ferreira, fica localizado no rés-do-chão do Paços Ferrara Hotel. Um espaço agradável, com serviço atencioso e uma boa cozinha regional, com sabor caseiro. Os lombinhos de boi grelhados com batata a murro, as tripas à moda do Porto e o sazonal capão à Freamunde são as especialidades da casa. As sobremesas também são marcantes, destacando-se o cheesecake com doce de abóbora e pinhões, o bolo de chocolate amanteigado, o crepe com gelado de baunilha e a torta de laranja.

Por controlar todo o ciclo (viveiros, depuradora e marisqueira) este é um espaço de romaria constante. Procura-se e encontra-se o melhor marisco fresco da regiao. Na marginal da Nazaré, esta marisqueira não deixa os créditos por mãos alheias e, na montra, apresenta, desde logo, uma tentadora oferta de mariscos cozidos: camarão, sapateira, santola, navalheira, búzios e percebes. As especialidades da casa satisfazem os paladares marisqueiros mais exigentes. Do berbigão à espanhola à ao lavagante à casa. Pelo meio, a carta estende-se às amêijoas à Bulhão Pato, à açorda de lagosta com gambas, à cataplana e ao arroz de marisco e …

Quem passa pela Ribeira Grande deve considerar uma paragem no restaurante Alabote. Com uma fantástica vista de mar e uma arquitetura arrojada, que utilizou a chamada pedra de lavoura, continua a mostrar a boa forma da sua cozinha, a par de diversas iniciativas, como os espetáculos de música ao vivo aos fins de semana. De regresso à mesa, são imperdíveis as lapas grelhadas, em jeito de preparação para a motivadora cataplana à Alabote. Nas carnes, os bifes à micaelense e à Ipanema.

Apenas o nome mudou. O antigo O Fialho da Amadora mantém-se como uma referência da boa comida do Alentejo. Desde 1987 que José Fialho, a sua esposa, dona Fernanda, e o filho, Carlos, continuam a esmerar-se na confeção de pratos da cozinha alentejana de forma despretensiosa a preços moderados, a que se junta uma boa seleção de vinhos regionais e um atendimento bem-disposto.