Os recursos hídricos desta região são viveiro de peixes de excelente qualidade que, em receitas transmitidas de geração em geração, ganharam fama, como o caso da conhecida caldeirada e sopa de enguias.

Doces de tamanho reduzido, são conhecidos por serem decorados com uma pérola à superfície. Recheados com doce de chila e de ovos, continuam a ser uma das guloseimas mais apetecidas por terras algarvias.

O polvo com a batata doce é um prato frequente no concelho de Aljezur. A batata doce é normalmente proveniente dos campos desta região. O polvo é assado no forno e assente numa cama de legumes.

Apesar de não ser um legume muito comum, as beldroegas conquistaram as gentes desta localidade e são ingrediente principal de muitas sopas típicas, sendo que podem ainda ser confecionadas com queijo curado ou fresco.

O lingueirão é um molusco bivalve muito utilizado no Algarve em muito pratos tradicionais, sendo a sopa o mais comum. De preferência devem ser adquiridos frescos, se possível ainda vivos e consumidos no próprio dia.

Na região de Águeda são executadas uma grande variedade de peças em metal. Este é liquefeito pelo fogo em cadinhos de barro refratários e depois deitado em moldes feitos em areia batida.

A truta é peixe que pode ser cozinhado de variadas formas, podendo ser frito, cozido ou assado. Pode ainda ser servido frio, uma vez que não perde as suas propriedades e o seu sabor.

Doce regional tradicional da Covilhã. Têm a particularidade de serem servidos em vários canudos de cana fritos com cerca de 1,5 centímetros de diâmetro. Podem ser feitos de folha e apresentam vários tamanhos.

Fábrica de chocolates artesanais localizada em Odemira. Das mãos da argentina Beatriz, natural de Bariloche, uma das cidades mais importantes da Patagônia e conhecida como a "Suíça da Argentina", saem autênticas iguarias doces.

Integrado no Senhora da Rosa, Tradition & Nature Hotel, oferece uma deslumbrante vista para a ilha, seguindo um conceito de gastrobar, onde a inspiração é a cozinha do mundo, podendo encontrar opções como sushi e caril tailandês.