O restaurante Santo Amaro, na Sertã, abriu portas no ano de 1975 e ganhou o nome da capela que fica ao lado, a principal da localidade. Com tantos anos de portas abertas, não só divulgou a cozinha regional como criou vários clássicos que já fazem parte da gastronomia local. A sopa de peixe, várias vezes premiada, é um desses exemplos. Na carta há também propostas de bucho à moda da Sertã, maranhos, cabrito assado no forno e ainda um delicioso frango com molho de frutos silvestres, apanhados nas redondezas. Termine com uma tigelada beirã.

O Telheiro abriga a tradição da boa mesa no seu espaço amplo e de atmosfera rústica. Aberto há mais de 30 anos, em estreita ligação com a boa mesa regional, a localização e a fama, conquistada através de pratos que retratam as tradições gastronómicas da cidade, mantém-se intacta ao longo dos anos. À mesa chegam, do mar e da ria, o peixe sempre fresco, o Polvo à lagareiro ou em filetes, a Açorda de camarão ou a caldeirada de Enguias que são também servidas fritas. Da terra destacam-se o cabrito e a vitela no forno. Neste ambiente vincadamente regional não …

Antiga tasca tipicamente alentejana que, com os anos, se foi transformando numa casa de pasto. A sua especialidade são os peixes do rio, sopas com destaque para as enguias e as lampreias e o sável, na época. Acompanhe com um encorpado vinho alentejano.

Aconselha-se atenção às placas, uma vez que esta casa pode passar despercebida aos menos atentos. Mas uma vez descoberto o edifício em pedra, o difícil será querer sair, tamanha a variedade e a qualidade da comida ali servida. A inspiração é claramente a familiar, e a atestar o bom caminho seguido por João Valério estão as centenas de fotografias de gente mais ou menos conhecida que se rendeu aos encantos gastronómicos da casa. As codornizes fritas são deliciosas, do tamanho certo, sendo igualmente de provar o cabrito assado, o polvo à Lagareiro e o javali à moda do lavrador. Tem …

A gastronomia desta casa assenta essencialmente nos grelhados, mas a massada de cherne e a caldeirada, ambas por encomenda, são especialidades a não desprezar. Nas entradas há ovas, amêijoas, camarões, vieiras e navalheiras. Nos pratos principais sobressaem os salmonetes escalados com molho dos "fígados" (molho especial da casa), as costeletas espetadas, o entrecosto e as carnes de porco preto. Doçaria convencional e conventual. Mediante reserva, e para grupos superiores a 10 pessoas há ainda rodízios de peixe e carne.

A 10 quilómetros de Portalegre, num espaço pequeno mas muito acolhedor, são servidos petiscos e pratos típicos da região, passando pela doçaria conventual e os vinhos alentejanos. Lacão assado, tomatada com pezinhos, ensopado de cabrito, bochechas assadas e migas com entrecosto são algumas das especialidades locais.

Restaurante com ambiente familiar, a propor diversas iguarias da cozinha portuguesa e regional de grande qualidade, bons vinhos.

Restaurante familiar, de estilo rústico e ambiente requintado. Ideal para refeições de negócios, jantares românticos a dois ou festas de empresas ou em família. As especialidades, nomeadamente o cabrito, a vitela e o porco preto, são confecionadas em forno de lenha. A restante ementa aposta nos sabores tradicionais: papas de sarrabulho, tripas, rojões à minhota, arroz de cabidela e massa à lavrador são algumas das muitas opções da carta.

Situado junto ao jardim botânico, este restaurante apresenta uma comida vegetariana rica e variada. Neste espaço há também uma loja de produtos naturais, livros tradicionais do budismo tibetano e incenso. Aqui são ainda administradas aulas de yoga e existe um templo budista.

Há mais de duas décadas que este restaurante é sinónimo de requinte e boa mesa. À margem da estrada que percorre a Ria de Aveiro, aproveita todos os ingredientes endógenos, apostando forte no peixe e nos mariscos, mas oferecendo também variadas opções de carne. O camarão da costa, a feijoada de marisco, o robalo ao sal e a maionese de camarão são emblemas da casa, a conviverem bem com o churrascão, que junta no mesmo prato a trilogia vazia, costeleta e cabrito. Pratos que são devidamente acompanhados com uma primorosa carta de vinhos apresentada em tablet.

Ninguém resiste a um bom petisco acompanhado por um bom vinho. Foi esta a aposta do PVP, que dividiu o espaço em três propostas: a esplanada, a sala como recurso para os dias de chuva e a garrafeira (apoiada na loja, ao lado). A carta oferece várias opções, sejam elas da terra ou do mar, para uma refeição completa ou para petiscar. Entre os mimos deste Pão, Vinho e Petiscos destacam-se a alheira, o polvo, o bacalhau, carne em vinha d’'lhos, coelho frito e outros mais. O atendimento também ajuda nesta boa experiência.

Todos os dias os comensais elogiam as qualidades e o sabor da vitela arouquesa assada à regional, dos medalhões de arouquês no espeto com arroz de feijão e da postinha arouquesa na brasa aqui servidos. Neste parlamento discute-se ainda qual a melhor sobremesa regional, se a castanha doce, a barriga de freira ou a morcela.

Restaurante integrado num solar do século XVII e XVIII, construído em 1609, rodeado de jardins encantadores que conduzem o visitante às caves que conservam os afamados vinhos desta casa e da região. Utilizando a gastronomia tradicional, convertem-se os produtos autóctones em ofertas de nouvelle cuisine, conjugadas com o nosso serviço de vinhos. É indispensável uma prova de vinhos e uma visita às lojas deste néctar.

O restaurante Pedra Furada, em Barcelos, nasceu em 1946, como taberna, até que, em 1974, se transformou na casa que é hoje. Embaixador dos sabores portugueses, em particular dos regionais, é ponto de paragem para muitos dos peregrinos a caminho de Santiago de Compostela. O já premiado galo recheado à moda de Barcelos é a grande referência desta casa, afamada também pelo cabrito assado em forno de lenha e os rojões à moda do Minho. Nas sobremesas o pudim abade de priscos, o leite-creme queimado e as rabanadas (de vinho do porto, vinho verde tinto ou leite) são as iguarias …

Com uma fantástica localização, o espaço foi objeto de uma intensa remodelação ao nível da arquitetura de interiores, decoração e espaços exteriores. É um novo Furnas, mas com a vista de sempre, com o peixe fresco de sempre e com os mariscos de sempre. Ou seja, está melhor e ficou melhor preparado para a frescura do verão e para os dias frios do inverno. A sua cozinha mantém o estilo mediterrânico, sendo as principais especialidades o peixe da costa grelhado ou ao sal, a caldeirada na cataplana, a feijoada de marisco, mariscos vivos variados e a paella.

Há 50 anos instalado no centro da cidade, a fama já o precede como uma casa de luxo e conforto, com um serviço de excelência e cozinha de topo. Os croquetes à entrada, na marisqueira ao balcão são imperdíveis, na sala todos os dias há uma especialidade sugerida, com mais alguns elementos da lista que vale a pena ter em conta, como a cataplana de marisco, tudo servido sempre com um ritual bem ensaiado, rápido, atencioso e dedicado a cada mesa. Para a sobremesa, o crepe Suzette mantém a sua fama intocável e toda a encenação à mesa vale a …

É o novo ponto de encontro em Almancil, numa localização discreta, anexa a uma loja de decoração. Depois de ultrapassada a surpresa inicial, deslumbre-se com a moderna e luminosa decoração da sala, onde se destacam os fornos a lenha, afinal de contas, o segredo da casa e bem à vista de todos. Convém também referir que o restaurante guarda outro segredo, o da massa fina e crocante, receita secreta dos pizzaiolos e do restaurante. Os ingredientes frescos são outro dos atributos da casa. Muitos deles vindos diretamente da horta para os pratos dos clientes.

As salas são amplas e albergam mais de uma centena de comensais, mesas espaçadas, atoalhadas e alfaias a preceito, tornam o espaço acolhedor e convidativo. Da cozinha saem várias especialidades regionais alentejanas: os pezinhos de coentrada, as migas de espargos com carne do alguidar e os vários pratos de caça. Extensa carta de vinhos, mais de 100 rótulos, com natural predominância dos da região. Apesar desta aparência relativamente moderna, não perdeu aquela que foi sempre a sua principal virtude – a oferta de uma gastronomia tradicional, servida com simpatia.