O bife nasceu entre a esquina da Rua de Santa Justa e a dos Sapateiros, num dos cafés fundados por António Marrare, cidadão napolitano que chegou a Lisboa no final do século XVIII. É um bife pojadouro, temperado com sal e frito em manteiga, com o molho de carne engrossado com natas. Há também uma variação da receita original, o "Bife à Café", em que o molho é feito não com natas mas com leite, com molho de mostarda e limão.

O Martinhal Quinta Family Resort é ideal para umas férias em família. Localizado na Quinta do Lago, este alojamento é composto por vilas privadas de 2 a 5 quartos – todas com piscina e jardim privado. A pensar nos mais novos, há o Pool Hangout, com o trampolim Martinhal, escorregas de água, uma VW “Pão de forma”, o Blue Room e o Raposinhos Kids Club. Integrado neste resort, encontra-se ainda o Mercado Deli & Bake com produtos frescos para takeaway.

A casa era, no fim do século XIX, impressionante para a pequena localidade onde foi erguida. Pertencia a José Alves Pereira, um tenente do exército português que combateu na Primeira Grande Guerra Mundial, e distinguia-se pelos telhados, que lhe deram o nome da Casa dos Três Bicos. Recentemente recuperada assume-se agora como um verdadeiro oásis nesta região, plena de bom gosto e de funcionalidade. Tem apenas seis quartos onde a madeira sobressai e embala apontamentos de design harmoniosamente colocados na decoração.

No restaurante Varandas do Castelo, em Penela, pratica-se uma cozinha simples, mas cheia de sabores tradicionais, muito contribuindo para isso a qualidade dos produtos utilizados, oriundos das hortas próximas e das produções locais. Opte pelo queijo do Rabaçal como entrada, ou então pelos enchidos caseiros, destacando-se aqui a alheira. Nos pratos principais opte pela chanfana de cabra, e se preferir uma tibornada, bucho recheado e bacalhau à varandas. Também oferece grelhados diversos. Termine com bolo de bolacha, entre outros.

A Taberna do Ilhéu, no Montijo, faz lembrar uma taberna à moda antiga, decorada com toneis de vinho e vários símbolos relacionados com a arte dos toiros. Aberto apenas ao jantar, mal abre as portas começa logo a servir petiscos para abrirem caminho até à refeição principal. Comece pelos torresmos grelhados, pela linguiça, ou pela morcela. Sente-se confortavelmente em cima de um barril e avance pelos pratos mais pedidos pelos clientes que são o bacalhau assado, o cachaço e as tiras de porco preto.

O restaurante A Grelha, em Vila Nova de Poiares, fica localizado em plena Estrada da Beira, destacando-se dos demais por ter sido, durante vários anos, o vencedor do concurso da melhor chanfana, instituído pela Confraria da Chanfana de Poiares. Este ano ostenta esse título mas será redutor pensar que esta é a única especialidade da casa. Há também negalhos e enchidos regionais como entradas, bucho recheado de Poiares como pratos principal e ainda a tradicional tigelada e os poiaritos como sobremesas.

O restaurante Pinguim, em Castelo Branco, é uma casa de comida caseira, aberto desde 1981, que leva à mesa a chamada comida familiar. Situado no centro da cidade, tem uma oferta baseada nos pratos da região, servida num ambiente requintado e elegante. Da ementa, além dos enchidos regionais que servem de entrada, notabiliza-se pelo cabrito na brasa ou no forno, e ainda pelos maranhos que serve, de fabrico Artesanal. Faz ainda uma regional tigelada e arroz doce caseiro.

O Pestana Ilha Dourada Hotel & Villas, é um hotel moderno de dois andares, situado em Porto Santo, a 5 minutos a pé da praia do Combo. O ambiente é descontraído e sofisticado. O hotel tem acesso direto à praia, duas piscinas exteriores, spa e health club. De salientar ainda o Restaurante Terrius, com terraço e piscina e o Raíz Bar, localizado sobre a piscina de água doce. Para umas férias mais intimistas pode optar pelas Villas, todas elas com alpendres privativos e acesso a todas as instalações do hotel. Dando seguimento à política de sustentabilidade ambiental do Pestana Hotel …

Composta por três pisos e três frentes, que se abrem em janelas amplas e varandas com vistas para a Praça da República - onde está localizada -, para o Museu do Traje e para o Templo de Santa Luzia, foi recuperada e decorada ao estilo de um boutique hotel, mas os proprietários preferiram chamar-lhe casa, recriando um ambiente familiar, íntimo e exclusivo. O nome presta homenagem a Emília Freitas, de 89 anos, ou Dona Emília, como simplesmente é conhecida em Viana, onde, além de cozinheira exímia da gastronomia regional, costureira e modista, é recordada por alugar quartos e cantar fados, …

A sopa da pedra está intimamente ligada a uma lenda, que conta a história de um frade que, cansado após uma longa viagem, bateu à porta de uma casa e pediu uma panela emprestada para fazer uma sopa, de pedra. O que inicialmente seria uma sopa simples acabou por se tornar numa sopa bem condimentada, uma vez que o frade aproveitou a curiosidade dos donos da casa para, aos poucos, pedir mais ingredientes. No fim, o frade retirou a pedra da panela e guardou-a para uma nova oportunidade. O facto é que a receita desta magnífica sopa é hoje muito …