Casa instalada junto às piscinas municipais de Tabuaço, com bom serviço e propostas da cozinha tradicional portuguesa. Aos sábados possui música ao vivo e organiza, regularmente, semanas dedicadas à cozinha internacional, com destaque para a cozinha tirolesa, italiana e asiática. No campo mais tradicional, a refeição inicia-se com alheira assada ou melão com presunto. Depois, destacam-se o bacalhau com broa na telha, as costoletinhas de javali grelhadas e, ao fim de semana, o cabrito assado no forno.

A localização deste restaurante é das mais improváveis de toda a ilha da madeira. Longe da zona tradicional de hotéis e restaurantes, fica no centro da cidade e no último piso do hotel The Vine, que partilha a entrada com um centro comercial. Deslumbre-se, primeiro com a vista fenomenal, depois a decoração do espaço e, por fim, com as propostas sugeridas na carta. Construída com rigor e criatividade, respeita a sazonalidade dos produtos e não renega a localização insular, nem a influência francesa. A carta de vinhos é extremamente completa e capaz de complementar qualquer sugestão da ementa.

Passam os anos, mudam-se as modas, criam-se novas tendências, mas mesmo sem mudar o seu look a Varanda do Ritz está sempre atual. Elogie-se a sua decoração clássica, onde os tons leves e discretos ganham mais encanto nas longas janelas que revelam Lisboa e o verdejante Parque Eduardo VII. Na cozinha, as responsabilidades recaem sobre o chef francês Pascal Maynard, que, muito influenciado pela cozinha tradicional do seu país, recria os clássicos introduzindo diversos toques da sua personalidade e criatividade. O cremat de foie-gras de pato e enguia fumada, o lombo de robalo, alcachofras e berbigão com espuma de laranja …

O restaurante Varanda do Casal de São Simão, situado à entrada da Aldeia de Xisto de Casal de São Simão, distingue-se, desde logo, pela vista magnífica sobre a aldeia e pelas boas iguarias típicas da região. O forno de lenha é o melhor amigo desta casa, a começar pelo pão, confecionado de forma artesanal. O cartão-de-visita desta casa é a tiborna de bacalhau, feita como manda a tradição e recordando as lagaradas de antigamente, com batatas, alho, couves e o mais puro dos azeites. A chanfana, feita em barro preto e de cabra velha, é outras das tradições apontadas na …

Aqui faz-se comida com amor e carinho, com vagar, de forma a potenciar os paladares antigos como se comiam na casa da avó e segundo os mais rigorosos sabores da tradição. Os Lombinhos de porco fritos com alho na frigideira acompanham com papas de milho e batatas caseiras, a sopa de feijão à montanheira, feita com carne de porco, chouriço preto e vermelho, couve, cenoura e batata-doce uma refeição para um dia inteiro. Mas o maior destaque deste espaço vai para a garrafeira. Com toda a certeza, uma das maiores do país, com centenas de referências, algumas delas extremamente raras …

O restaurante Via Graça é um local requintado, mas com um ambiente familiar, em que a vista justifica plenamente a expressão “comer com os olhos”. A panorâmica a partir das mesas encostadas à janela é quase divinal, seja dia ou noite. Oferece um serviço eficiente e uma ementa variada, com pratos algo imaginativos mas baseados na cozinha tradicional portuguesa. Da lista, referem-se o tournedó de tamboril em molho de açafrão, o bacalhau com crosta de sapateira e os nacos do lombo estufados com lagosta. Os pratos de caça são boas opções. Lista de vinhos composta por mais de 3000 garrafas …

Um local onde a tradição de assar o leitão à Bairrada faz com que muitos sejam aqueles que não dispensam este prato. Funciona apenas ao almoço, com exceção das noites de sexta e sábado.

Com uma localização privilegiada junto ao rio Alva, o restaurante Vimierio, em Penacova, localiza-se na praia fluvial com o mesmo nome, perto de uma queda de água que é cenário de televisão. Com duas salas distintas, uma delas completamente envidraçada com vista para o rio, dedica-se a confecionar pratos com sabor caseiro, onde apenas são usados os melhores produtos que a terra consegue fornecer. É o destino ideal de quem procura a típica chanfana, ou o bucho, e na época de inverno de quem aprecia arroz de míscaros. Ao fim de semana há sempre cabrito assado com arroz de miúdos.

O restaurante Vindouro, em Lamego, é um espaço para usufruir do prazer à mesa. O convite é para se sentar confortavelmente à mesa e desfrutar - do espaço, com decoração sóbria e sofisticada, e da refeição, onde a aposta recai claramente sobre os sabores regionais tradicionais, com um toque contemporâneo. Uma das salas, privada e dedicada ao Teatro Ribeiro Conceição, convida a longas conversas acompanhadas de um cigarro ou charuto, já que aqui é permitido fumar.

Instalado em caves do século XIX, está rodeado de séculos de história, imponentes barricas de vinho do Porto e goza de uma soberba vista sobre o rio e a cidade, o que só por si já justifica uma visita. Depois há o bom gosto das salas e do Wine Bar, contemporâneos e amplos, onde não falta ligação ao passado em alfaias e objetos antigos. O serviço é impecável e, sempre em relação estreita com o vinho, a carta oferece um leque variado de referências. Por último, o melhor: celebrando a gastronomia portuguesa, aposta também em sabores de várias latitudes. Chamuças …

Na zona ribeirinha de Alhandra, de frente para o Tejo, o restaurante Voltar ao Cais apresenta-se como um espaço moderno, luminoso e muito espaçoso. Outrora funcionou como armazém de arroz, como se percebe pelas molduras expostas. A cozinha é tradicional, mas com detalhes que fazem a diferença, tanto nos peixes, à vista na sala, como nas carnes. Em dias mais amenos, a refeição ganha um sabor especial na esplanada ou, mais precisamente, no Voltar ao Cais Terrasse.

Foi no início dos anos 90 que Manuela Soares avistou uma antiga casa de pescadores e decidiu, além de recuperar o espaço, transformá-lo num restaurante. Agora é uma casa de peixe, marisco e de muita coisa boa. A decoração mantém vários elementos da época, criando um ambiente descontraído e hospitaleiro. Quando chegar, inicie a sua refeição com o camarão frito com laranjas ou choco frito com amêijoas, depois vá para o esparguete com camarão e amêijoas ou um peixe grelhado. Se preferir carne, tem o bife à Àbabuja ou a cataplana de carne. Termine com a delícia de chocolate.

O restaurante 490 Taberna STB oferece uma grande variedade de pratos, seja carne ou peixe, a preços acessíveis. Destaque para o marisco.

O Restaurante 7 à 7, localizado na zona histórica de Monção, é um dos melhores locais para apreciar o típico bacalhau à Viana. Mas, seria injusto reduzir a excelência deste espaço a apenas um prato, quando se oferece aos clientes tantas e tão boas propostas de cariz regional. O espaço é pequeno, bem decorado com a pedra da região à vista, em pleno centro histórico da localidade. Regressando aos pratos, é recomendável provar o cabritinho no forno à moda de Monção, nos dias certos, o cozido à portuguesa, o igualmente famoso galo à 7 à 7, e uma pecaminosa sobremesa, …

A Barca Tranquitanas funciona há mais de 30 anos e é especializado em peixe fresco proveniente da lota, a "Entrada da Barca", que fica a poucos metros. Na ementa há ainda espaço para pratos da cozinha regional à base de carne. O vinho da casa, proveniente da Adega de Pias, tem muita saída. Tudo isto é servido num restaurante de madeira, onde não faltam apontamentos marítimos.

O restaurante rústico A Cabana, na Apúlia, está instalado numa antiga cabana, onde os pescadores guardavam o sargaço. Com um ambiente muito típico, os pratos de peixe e marisco, muito bem confecionados, são as especialidades da casa, nunca faltando o polvo. Se não é apreciador de peixe, pode deliciar-se com boas carnes da região grelhadas.

O restaurante A Celeste, localizado mesmo em frente à praia da Nazaré, é um espaço rústico e acolhedor, dividido em três salas de pequenas dimensões e uma simpática esplanada. Aqui servem-se pratos de boa qualidade confecionados pela proprietária. Destaque para as propostas de peixe, vindos diretamente da lota local e ainda para a caldeirada de peixe ou massada de marisco, robalo ou cherne. Os carapaus abertos com migas de feijão frade são também uma especialidade, que recria os peixes que secam ao sol estendidos nos paneiros.

Depois de O Talho, o Chef Kiko Martins tirou da cartola "A Cevicheria". No Príncipe Real, este pequeno restaurante (poucas mesas e menos lugares ao balcão) cavalgou a onda da notoriedade da cozinha da América do Sul, nomeadamente peruana, e afirmou-se como lugar de culto gastronómico.