Nasceu da vontade de Nuno e Joana Santos devolverem à cidade a boa gastronomia local, centrada em produtos da época e tempero da terra. Apesar do respeito pela tradição, a ementa aposta na criatividade com pequenos apontamentos gourmet que elevam as refeições a um nível de requinte único por estes lados. Pela sala ampla com vista para a cidade circulam iguarias dignas de memória, com destaque para o polvo à Lagareiro e a espetada de lulas.

Na afável freguesia de Avintes, nasceu um espaço de cozinha portuguesa, com especial destaque para a comida que se bem faz no Norte do país. É o Chef Manuel Vieira que lidera a cozinha deste espaço, tendo anteriormente passado pelo Foz Velha, o Cafeína e como sous chef no restaurante Vinhas d’Alho. A tradição começa nas Entradas que por aqui se servem, desde: Croquetes de Alheira, Enchidos na chama, Camarão Salteado e Azeitonas com Óregãos. Para continuar, poderá experimentar pratos como Filetes de Pescada com Gambas, Bacalhau Tradicional com Broa e Amêndoa, Vitela Comida à Colher, um saboroso Joelho de …

O Mezze é um projecto da Associação Pão a Pão, que pretende potenciar e dignificar as competências de mulheres e jovens do Médio Oriente, ajudando na inclusão de refugiados com cozinha do Médio Oriente.

O restaurante típico Molhó Bico, em Serpa, está instalado numa antiga adega, apresentando uma decoração castiça e um ambiente simpático. Estamos num restaurante alentejano e a comida é genuína e farta. Numa clara aposta na gastronomia regional, imperam pratos como a parrilhada de porco preto, o cozido de grão, o ensopado de borrego e as açordas de bacalhau, pescada ou sardinha. Na altura da matança surge a surra burra (cachola à alentejana).

O Restaurante Monverde, inserido no Monverde Wine Experience Hotel, em Amarante, inspira-se na vinha e na rica gastronomia regional. Num espaço amplo e luminoso, elegante, decorado em tons de verde, aposte nos vinhos da casa: Quinta da Lixa. O chefe Marco Gomes lidera a cozinha deste restaurante.

O restaurante Helana, em Idanha-a-Nova, é um dos mais conhecidos da região, e fica localizado nas antigas instalações da Fábrica de Refrigerantes Raiana, onde em tempos se produziu laranjada e pirolitos. O interior é moderno, actual, e da cozinha sai a conjugação perfeita entre tendências internacionais e o melhor que a gastronomia regional pode oferecer. Prove, obrigatoriamente, a manteiga de ovelha e o paté de farinheira. Nos pratos principais detenha-se no lombinho com queijo velho de Idanha ou na tiborna de bacalhau com azeite DOP Monforte da Beira. O mesmo azeite é usado para temperar a mini tigelada à moda …

Para o chefe Luís Santos é um regresso a casa e a concretização de um sonho, baseado na paixão pela cozinha. A experiência adquirida nos espaços por onde passou é notória na apresentação de pratos como foie gras com maçã verde e bolo-rei, com a acidez a contabalançar na exata medida a gordura, nas entradas, vieiras com erva príncipe e risotto de cogumelos, nos peixes, e lombinho de porco preto com xarêm de ameijôas, nos principais. Percebe-se a segurança da cozinha, que promete novas aventuras.

Abriu em 2015, no lugar do antigo Kabra’s e preserva a experiência de mais de 30 anos em restauração. Isso explica o bom funcionamento da cozinha e os valores tradicionais bem presentes no tempero das iguarias que aqui se servem. Com uma ementa especialmente dedicada ao peixe de rio, que chega todos os dias pela mão dos pescadores, como as carpas, a fataça e o sável tornam esta opção escolhas óbvias para quem procura qualidade e frescura. Na época certa, a lampreia também reúne muitos apreciadores, bem como os pratos de caça, que ocupam lugar de destaque na carta.

Instalado no Villa Pampilhosa Hotel, o restaurante O Buke está a cargo de Flávio Silva, um jovem chefe cuja criatividade conseguiu, aos poucos, colocar este espaço no centro das atenções gastronómicas de toda a região. Delicado, criativo e ao mesmo tempo apegado às raízes e à tradição, consegue surpreender a cada proposta. O Bacalhau com puré de batata doce, puré de brócolos, folha de sal, presunto e azeite desidratado é, para já, o símbolo maior de uma criatividade em crescendo.

Espaço trendy e multifuncional, onde existe uma loja, um restaurante, uma galeria de arte e um bar-terraço com vista sobre o mar. Serve petiscos e refeições simples e saborosas, que conjugam o melhor da gastronomia portuguesa.

Com uma carta de vinhos vasta, desenhada para acompanhar as especialidades da ementa, fica perto de uma das poucas praias de areia da ilha, o que, no tempo quente, torna a esplanada no local perfeito para aproveitar a refeição. As janelas, garantem, ao longo de todo o ano, uma vista inspiradora para o mar, que oferece os peixes e mariscos, sem esquecer as lapas, obviamente, servidas neste espaço.

A história desta casa, na baixa da cidade, podia contar-se com um "era uma vez um rapaz que foi trabalhar para Londres, conheceu a namorada e decidiu regressar a Portugal para se estabelecer por conta própria". E em boa hora o fez, carregado na bagagem com a experiência de sala de alguns dos melhores e mais premiados restaurantes mundiais. Criou assim um espaço de culto onde a partilha e o vinho são as palavras de ordem, sem nunca esquecer os produtos e a forma contemporânea de os apresentar. O Bacalhau negro confitado com Jack Daniels e puré de milho é …

O restaurante O Adro, próximo da igreja de Pias, embora com duas salas, chega a ser pequeno para tanta procura, principalmente ao fim de semana. O javali estufado, o cozido de grão, o ensopado de enguias, a açorda de bacalhau com amêijoas e ovos e a feijoada de cogumelos do campo são as especialidades nos pratos principais. Já na vertente cervejeira da casa, os petiscos e o marisco ganham também o seu espaço na lista. Para rematar, há que escolher entre doce de amêndoa, tarte de batata doce e marmelo cozido.

O restaurante O Alentejano, situado no centro histórico de Serpa, está instalado num edifício do século XIX, decorado de forma sóbria e afável. A cozinha é predominantemente alentejana, e respeitando as tradições do receituário regional, oferece uma grande variedade de petiscos, como os ovos mexidos com espargos bravos e enchidos. Nos principais há que provar o arroz de perdiz, os pezinhos de porco de coentrada, o ensopado de borrego e as sopas de cação. O pão de rala é imperdível.

O restaurante O Alpendre, em Arraiolos, é uma casa tipicamente alentejana, com interiores decorados de forma rústica, onde o bom atendimento só ajuda a enaltecer a gastronomia de elevada qualidade que aqui se pratica. As carnes do montado alentejano (porco preto, vitela e borrego) predominam na carta, assim como as migas, sejam elas alentejanas, de espargos, de bacalhau, de favas, de tomate ou coentros. A boa e extensa seleção de vinhos complementa os pratos de excelência, como as migas de espargos com carne de alguidar. Nos doces, o pastel de toucinho, a encharcada, a miga dos ganhões ou o conde …

Não podia ser mais discreta a casa que alberga este restaurante, na margem esquerda do Mondego. Sem ostentação, que não seja a de bem servir, da carta saem propostas para partilhar, bem como excelentes sugestões de peixe, destacando-se o bacalhau e o polvo, feitos segundo receitas tradicionais. Os cortes de carne, apenas ligeiramente marcados pela grelha e com tempero a condizer são igualmente propostas a considerar. Antes de escolher preste demorada atenção à zona de vinhos, logo à entrada, com propostas perfeitas para harmonizar qualquer opção. Faz, com muita regularidade, jantares vínicos com os melhores produtores nacionais.

A combinação de uma vista panorâmica, ambiente cool, um menu e uma carta de bar ecléticos dão forma ao novo SEEN Lisboa.

A paixão pelo Alentejo e pela sua gastronomia estão na origem deste projeto recente sedeado em Fronteira. Dois irmãos, naturais e residentes na terra, dão corpo ao Segredo D’Alecrim, situado no centro histórico da vila, que respeita as tradições, no espaço e à mesa. Queijos, enchidos, carne de Denominação de Origem Protegida, sopa de tomate, sopa de cação, migas, tudo bem regado por vinhos regionais alentejanos são prata da casa. O espaço integra ainda um espaço para petiscos, uma loja de produtos regionais e uma agradável esplanada, que permite desfrutar do melhor que o clima alentejano proporciona.