Fica num espaço impressionante, clássico e que contrasta com a modernidade do interior, em especial da sala do nível térreo, onde a comida é moderna, cosmopolita e internacional, dedicada aos mais novos que apreciam pizas e hambúrgueres. No andar de cima o requinte é ainda maior, palco perfeito para refeições mais demoradas, à lá carte, com produtos regionais. Surpreenda-se como o creme de abóbora assada com espuma de queijo de S. Jorge e germinados de rabanete rosa ou com o polvo corado, com figos, bacon e uma redução de vinho do Porto.

O restaurante Quinta de São Tiago, na Covilhã, está integrado no complexo da Adega de São Tiago, uma propriedade com 25 hectares de vinha, onde produzem uma grande variedade de produto, em se destacam os vinhos, o azeite, os presuntos, os queijos e as compotas. Paralelamente, no restaurante, servem vários pratos regionais, usando sempre que possível os produtos ali criados e cultivados. Destacam-se da carta as misturas de cogumelos silvestres, o cabrito grelhado, e a costeleta de vitela. Nos doces merecem atenção o requeijão com doce de abóbora ou com mel e canela e ainda as papas de milho.

O restaurante A Esquina, em Barrancos, fica numa pequena e acolhedora casa tradicional, a servir os bons sabores regionais. As entradas são maioritariamente compostas pelos já famosos enchidos de Barrancos, em particular o presunto DOP. Para a refeição principal, o destaque vai para o porco preto, sejam as plumas à casa, os secretos grelhados ou os afamados lombinhos com molho de orégãos. Sugerem-se também o coelho bravo e a perdiz frita e as migas com entrecosto e enchidos. Para fechar com chave de ouro, nada como uma chácara de Barrancos, toucinho do céu com chila e amêndoa ou os natalícios …

O restaurante A Gralha, na Serra de Santo António, em Alcanena, fica muito perto das grutas com o mesmo nome e é uma casa vocacionada para servir grandes grupos, dada a dimensão da sala. Aposta numa cozinha simples, apoiada nos sabores tradicionais, feita segundo receitas antigas e com os mais genuínos produtos regionais. Comece por descobrir o queijo fresco da serra de Santo António e o queijo curado em azeite, bem como a chouriça e morcela assadas. Aventure-se pelo cabrito assado no forno ou então, no tradicional mangusto, ou seja, bacalhau com batatas e couves.

O interior, de estilo rústico, é acolhedor mas é a esplanada, sobre o oceano, o lugar ideal para nos dias quentes saborear as iguarias que saem das mãos experientes da cozinheira, Dona Leontina. A proximidade do mar faz do peixe e do marisco matéria-prima sempre à mão mas como se isso não bastasse a casa dispõe ainda de viveiros e aquários próprios. Ostras gratinadas, caldeirada de lagosta, cataplanas de tamboril e de peixe misto, espetadas de lulas e massadas têm grande procura e no Verão é aconselhável reservar mesa. Nas sobremesas são irresistíveis as doçuras de São Vicente.

O restaurante Adega Regional Quelha fica um pouco escondido no centro de Amarante. A porta discreta, numa fachada recém-renovada, esconde um interior rústico, decorado com objetos de lavoura e uma boa oferta de petiscos e vinho da pipa. O cabrito e a vitela são considerados especialidades da casa. O arroz de legumes acompanha diversos pratos, como polvo na brasa, aba no forno, febras em vinha d’alhos ou vinho verde. No fim de semana, o coelho à caçador, o cozido à portuguesa e o arroz de cabidela são sugestões a considerar. Para a sobremesa, as rabanadas e a aletria apresentam-se como …

Começou por ser uma churrasqueira, mas rapidamente foi mais além e hoje é um espaço com todas as mordomias e predicados de um restaurante típico alentejano. Paula Santos não esconde o orgulho de figurar nos primeiros lugares em sites de avaliações de restaurantes. Hoje em dia, os clientes procuram aquela moradia, no meio do campo, para pedirem a sopa de tomate, galinha tostada e coelho no barro. As bochechas e queixadas de porco no forno são dois pratos que também fazem sucesso por aquelas bandas. Uma cliente anunciava em voz alta o resultado da canja de galinha: apuradinha e apaladada.

Não fugindo ao que é esperado num restaurante da Estrada do Guincho, o Monte Mar combina a sua localização privilegiada, sobre as rochas e sobre o mar, com o peixe e marisco sempre frescos e um serviço impecável e irrepreensível. Tudo isto resulta numa fórmula de sucesso para a casa e para os clientes. As especialidades iniciam-se em tudo o que vem do mar, como os filetes de pescada com arroz de berbigão ou a cataplana de marisco, bem como, surpreendentemente, é capaz de ter as melhores iscas à portuguesa da região. Guarde espaço para os gelados do Santini.

A casa é discreta e o toldo é como um pequeno farol que conduz até à entrada. Logo à direita, como se de um talho se tratasse, o enorme expositor anuncia as carnes disponíveis para o corte. Segue-se o longo balcão, com 10 cadeiras, para quem deseje uma relação próxima com as escolhas carnívoras e com o próprio trabalho da equipa de cozinha. Tudo está à vista, incluindo, o melhor amigo das carnes: o Josper! Antes de uma apresentação formal, acrescente-se que as mesas disponíveis nesta bonita steakhouse contabilizam apenas 18 lugares, e que o restaurante funciona todos os dias, …

“Una forma distinta de comer pescado” serve de mote ao novo menu da Nova Peixaria, inspirado no prato tradicional peruano, o ceviche. Ideal para os dias quentes de verão é uma viagem gastronómica ao melhor dos ingredientes, sabores, texturas e técnicas da gastronomia do Perú. As empanadas de peixe e marisco, a sopa fria leite de tigre e as tiras de polvo, salmão e peixe branco cru com molho de malaguetas peruanas ocupam lugar de destaque nas entradas. Nos pratos principais, os apreciadores de peixe podem deliciar-se com o tradicional ceviche de peixe branco da época em sumo de lima, …