A paixão pelo Alentejo e pela sua gastronomia estão na origem deste projeto recente sedeado em Fronteira. Dois irmãos, naturais e residentes na terra, dão corpo ao Segredo D’Alecrim, situado no centro histórico da vila, que respeita as tradições, no espaço e à mesa. Queijos, enchidos, carne de Denominação de Origem Protegida, sopa de tomate, sopa de cação, migas, tudo bem regado por vinhos regionais alentejanos são prata da casa. O espaço integra ainda um espaço para petiscos, uma loja de produtos regionais e uma agradável esplanada, que permite desfrutar do melhor que o clima alentejano proporciona.

O restaurante Alma d'Eça é um projecto cuja ambição passou, desde a primeira hora, por oferecer a Braga, um espaço de restauração diferenciado, deixando de lado a gastronomia regional. Este restaurante quer levar o sushi a outro nível, daí optar por legumes, cogumelos frescos e diversificar o mais possível o peixe. Em alternativa, há também comida de inspiração mediterrânica, como pasta e risotto e alguns pratos portugueses contemporâneos. O espaço foi desenvolvido segundo o projeto de Nuno Capela e conta com três áreas distintas, divididas entre dois pisos, de linhas minimalistas em tons suaves.

O BH Foz já foi uma estação de serviço, um bar, um restaurante e um salão de festas. Os tempos são outros mas há valências que, depois de recuperado, se mantiveram no espaço. Dotado de uma deslumbrante vista sobre a Foz do Douro, este restaurante e bar consegue preservar a identidade e autenticidade do edifício, aliando história e modernidade, tanto no espaço como à mesa. A ementa integra pratos mais leves, sopas e saladas, mas também opções mais densas, nos peixes e carnes. Há bom sushi para apreciadores e um bar onde não faltam diversas opções de gin.

Em pleno Bairro da Bica nasceu um espaço de arte, cultura e gastronomia, um trinómio composto pelo Café Lapo, Atelier e Sala Provador. O café lapo, para além da generosa seleção de petiscos, é também palco de exposições, concertos, conferências e tertúlias. No Atelier são vendidas esculturas, cartazes, t-shirts e azulejos. Na hora do lusco-fusco, o provador da loja transforma-se na entrada para uma sala secreta – a Sala Provador - dedicada à intervenção cultural e à liberdade artística, propondo uma experiência conjunta de jantar e espetáculo, com um menu de degustação.

Não fugindo ao que é esperado num restaurante da Estrada do Guincho, o Monte Mar combina a sua localização privilegiada, sobre as rochas e sobre o mar, com o peixe e marisco sempre frescos e um serviço impecável e irrepreensível. Tudo isto resulta numa fórmula de sucesso para a casa e para os clientes. As especialidades iniciam-se em tudo o que vem do mar, como os filetes de pescada com arroz de berbigão ou a cataplana de marisco, bem como, surpreendentemente, é capaz de ter as melhores iscas à portuguesa da região. Guarde espaço para os gelados do Santini.

Mais do que um simples restaurante, este é um espaço de memórias, uma espécie de museu pessoal de Genuíno Madruga, um açoriano que se atreveu a dar uma volta ao Mundo solitariamente num pequeno veleiro, e passando do Atlântico para o Pacífico. Pelas paredes há recordações, símbolos e marcos dessa e de outras viagens, influência essas que também se sentem na comida, feita com produtos locam mas sujeitas a experiências adquiridas noutras latitudes. Muitos dos pratos foram batizados com nomes de outros navegadores famosos que também passaram pelas águas dos Açores.

Não podia ser mais discreta a casa que alberga este restaurante, na margem esquerda do Mondego. Sem ostentação, que não seja a de bem servir, da carta saem propostas para partilhar, bem como excelentes sugestões de peixe, destacando-se o bacalhau e o polvo, feitos segundo receitas tradicionais. Os cortes de carne, apenas ligeiramente marcados pela grelha e com tempero a condizer são igualmente propostas a considerar. Antes de escolher preste demorada atenção à zona de vinhos, logo à entrada, com propostas perfeitas para harmonizar qualquer opção. Faz, com muita regularidade, jantares vínicos com os melhores produtores nacionais.

Abriu em 2015, no lugar do antigo Kabra’s e preserva a experiência de mais de 30 anos em restauração. Isso explica o bom funcionamento da cozinha e os valores tradicionais bem presentes no tempero das iguarias que aqui se servem. Com uma ementa especialmente dedicada ao peixe de rio, que chega todos os dias pela mão dos pescadores, como as carpas, a fataça e o sável tornam esta opção escolhas óbvias para quem procura qualidade e frescura. Na época certa, a lampreia também reúne muitos apreciadores, bem como os pratos de caça, que ocupam lugar de destaque na carta.

O Restaurante O Carlos, no Montijo, é uma casa simples, clássica, habituada a servir pratos genuínos de sabores tradicionais, sem grandes complicações nem inovações. Segue à risca o receituário antigo, aplicando mão certeira no controlo da brasa, uma vez que os grelhados são a grande especialidade da casa. Mas há muitas mais opções na carta, algumas apenas por marcação, mas dignas de serem provadas. Há javali no tacho, cozido à portuguesa, ensopado de Borrego e ainda cabrito assado no forno à padeiro. Nos peixes decida-se entre as lulas Recheadas com puré de batata, o ensopado de erozes ou a caldeirada …

O restaurante O Caçador, em Almeida, é um daqueles locais onde ainda se pode provar verdadeira comida caseira, feita com simplicidade e dedicação. As receitas praticadas são de família e os produtos usados são sempre que possível de produções locais. Os fumeiros, caseiros, servem de entrada, bem como o queijo fresco da região. Depois, nos principais, opte pelo cabrito ou pelo borrego, assados no forno ou grelhados na brasa. Há também um suculento naco de vitela. Termine com umas farófias, um arroz doce ou com um queijo da serra com doce de abóbora.