La Tagliatella tem como mote a partilha de autênticos sabores italianos: desde o queijo Parmigiano Reggiano DOP, com uma cura de 24 meses, à massa de pizza, elaborada com dois tipos de farinha, para se atingir o seu particular sabor e consistência; ao famoso presunto de Parma; ao queijo Gorgonzola DOP de Piemonte e Lombardia e ao salame da Calábria, entre outras combinações que fazem as delícias de quem por ali passa.

La Tagliatella tem como mote a partilha de autênticos sabores italianos: desde o queijo Parmigiano Reggiano DOP, com uma cura de 24 meses, à massa de pizza, elaborada com dois tipos de farinha, para se atingir o seu particular sabor e consistência; ao famoso presunto de Parma; ao queijo Gorgonzola DOP de Piemonte e Lombardia e ao salame da Calábria, entre outras combinações que fazem as delícias de quem por ali passa.

O restaurante típico Molhó Bico, em Serpa, está instalado numa antiga adega, apresentando uma decoração castiça e um ambiente simpático. Estamos num restaurante alentejano e a comida é genuína e farta. Numa clara aposta na gastronomia regional, imperam pratos como a parrilhada de porco preto, o cozido de grão, o ensopado de borrego e as açordas de bacalhau, pescada ou sardinha. Na altura da matança surge a surra burra (cachola à alentejana).

O Mamma Isa, em Viseu, é um restaurante italiano com uma decoração cuidadosamente elaborada para que sinta o verdadeiro espírito de Itália enquanto aprecia a sua refeição. A carta é completa por pizzas e risottos e, para além da simbiose entre o espaço e a comida, o restaurante dispõe também de uma carta de bebidas Italianas desde os vinhos, às cervejas , passando pelos licores que merecem por si só uma visita.

Nas margens do Caima, inserido no Vale do Rio Hotel Rural, fica um restaurante que propõe uma viagem gastronómica onde a nobreza dos produtos regionais e tradicionais portugueses dialoga com os caminhos da cozinha internacional. Deve o nome à mini-hídrica de 1800 que foi recuperada e hoje produz energia para abastecer o hotel. Inspirada nos quatro elementos naturais, a carta inclui delícias como o queijo serrano, o carpaccio de novilho arouquense e alheira.

O restaurante O Ribeiro, no Entroncamento, é uma casa pequena que se destaca dos restantes devido à grande criatividade do proprietário, especialista em esculpir figuras a partir de peças de fruta. Nos dias em que não está dedicado a esta arte é na cozinha a confecionar pratos regionais que se sente à vontade, apresentando regularmente propostas que oscilam entre o cozido à portuguesa, a sopa da pedra e ainda o ensopado de borrego.

O restaurante O Chico, em Ferreira do Alentejo, é um espaço simples com ambiente familiar e um atendimento afável. A cozinha alentejana está aqui em evidência através das tradicionais migas à alentejana, sopas de tomate e beldroegas, açordas e grelhados de porco preto. O cozido de grão e as migas de tomate com bacalhau frito são também muito apreciados. Para a sobremesa a sericaia e a encharcada de ovos são as referências regionais em destaque.

Abriu em dezembro no Príncipe Real, a pizzeria ZeroZero, que segundo um dos seus mentores, promete “elevar a pizza para um outro nível”. Explique-se, para começar, que todos os ingredientes são provenientes dos melhores produtores italianos, sobretudo da região de Véneto, a grande maioria com Denominação de Origem Protegida ou Indicação Geográfica Protegida, tais como os queijos, enchidos, vinhos e proseccos. Como o segredo está na massa, a pizzeria ZeroZero utiliza “uma mistura sabiamente equilibrada de Farinha 00 e outras farinhas de moagem lenta em pedra”. Assim, a massa é preparada através do método indireto, também designado por empasto indireto …

As margens do rio Minho foram habitadas desde a Idade da Pedra, dedicando-se esses povos à pesca, entre outras atividades. Apreciada desde o antigo Império Romano, a lampreia é o ingrediente principal de pratos típicos em diferentes pontos do país. É um fóssil vivo com mais de trezentos milhões de anos, uma fusão entre a serpente e o peixe com corpo anguiliforme. A receita de arroz de lampreia, rodeada de mistérios, é um dos pratos mais afamados.

Dating back to the visigoths, this villag and parish of Aguiar da Beira has about 274 inhabitants. They are mostly farmers (wine, olive oil, wheat, corn and beans), cattle raisers, house builders and small merchants. One must visit the Chapel of Our Lady of the Verdes (classed as an Publish Interest Construction in 1932 and one of the richest in the parish) and the Dormas caves. The mother church of Forninhos (remodelled in 1797 in the baroque style), the picnic area and the mills on the banks of the Cabreira brook are also worth a visit. Its main celebration is …