O morgado de amêndoa apresenta um aspeto semelhante ao queijo da serra. Mas as semelhanças terminam na aparência. Esta espécie de alcofa é recheada com fios de ovos, ovos-moles e doce de chila e decorado com flores à superfície. Para além de bonito (contornado com franja tripla de papel de seda, papel cristal e celofane) é um regalo para o paladar.

Esta olaria é afamada e invoca um passado longínquo, tendo sofrido poucas alterações. Existem dois tipos de peças de barro: as que vão ao fogo (vidradas e feitas de barro branco) e louça de água (não vidrada e feita com barro vermelho). Os terrenos de Vale da Rosa são muito pobres de barros, no entanto os oleiros continuam este fabrico com barros de localidades próximas.

Nesta região do país a matança do porco é um acontecimento muito popular. Surgem, por isso, naturalmente algumas receitas de doces inspiradas nessa tradição, como esta versão adocicada das famosas papas de sarrabulho, vulgarmente conhecida como sangue doce em Valpaços.

Na Casa da Eira a antiguidade e a leveza do moderno aliam-se num ambiente acolhedor. Esta casa tem três quartos, três casas de banho, sala, casa de jantar, cozinha totalmente equipada. No exterior, a eira com vista para a floresta onde poderá repousar.

Resultado da reconstrução de uma quinta tradicional portuguesa que foi fundada pelo Comendador Armando Villar em 1940, esta é a primeira Quinta Pedagógica 100% Biológica do país. Aqui pode conhecer os engenhos tradicionais de captação de água, observar sistemas de rega tradicionais, pomares, hortas, e os animais autóctones presentes na quinta.

The Vineyards restaurant d'alho inhabits a place with centuries of history, whose long granite walls refer to the documented Fernandina Wall. With this framework, it created an environment distinguished and refined, ideal to enjoy this restaurant and wine bar. With the Douro even at your feet, offers excellent cuisine of traditional base and with contemporary presentation, which can be discovered through tasting menus or à la carte. At lunch, the suggestions of the chef presents more economic options. Has a large wine cellar and wine service bet by the glass. In the summer, we recommend booking to take advantage of …

The restaurant Mesón Andaluz opened the doors on Travessa do Alecrim and aims to bring the best of Andalusian cuisine, giving quality, modernity and the concept of organic food and healthy, without losing the essence, however, and the quality of its traditional flavor. The restaurant Mesón Andaluz praises the space and prepare the spirit for a festival of tapas, rations and cold cuts. That speed will be asking the pulpo, revuelto, padrón peppers, such jámon and serrano that even seems impossible there also exists a letter with more consistent dishes like grouper a la marinera, Basque hake, Iberian Partridge pie, …

Esta iguaria, especialidade do Minho e Douro Litoral, é um enchido recheado com as tripas de porco, farinha de milho, cominhos e pimenta. Normalmente servem-se fritas ou de acompanhamento em pratos mais condimentados, como nos rojões à moda do Minho. Podem também ser servidas apenas como petisco.

Este é um prato muito confecionado na região de Trás-os-Montes, uma vez que o unto é um derivado do porco. Esta gordura é amassada, enrolada e moldada em bola. Depois de envolvida na pele é atada e pendurada no fumeiro.

Este prato de frango deve ser cozinhado num tacho de barro com tampa, sendo que em Alcobaça é tradição cozer o frango neste recipiente, a púcara. Esta receita terá sido criada nos anos sessenta, com inspiração nas tradições gastronómicas ancestrais da região.