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Quinta Pedagógica Armando Villar

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Quinta do Villar - Terceira Circular
2755-009, Cascais

Cascais

Resultado da reconstrução de uma quinta tradicional portuguesa que foi fundada pelo Comendador Armando Villar em 1940, esta é a primeira Quinta Pedagógica 100% Biológica do país. Aqui pode conhecer os engenhos tradicionais de captação de água, observar sistemas de rega tradicionais, pomares, hortas, e os animais autóctones presentes na quinta.

Quinta Pedagógica dos Olivais

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Rua Cidade de Lobito
1800-088, Lisboa

Lisboa

Inaugurated in April 16, 1996, the Pedagogical Farm is a project which is framed along the lines of non-formal education, which integrates the educational components and playful-recreational. This space, about two hectares, seeks to relive rural traditions from North to South of the country and celebrate rural calendar festivities. Here it is possible to live unique moments, participate in daily activities and own a farm as farming, vegetable gardens and orchards, tasks of day-to-day domestic animals, composting, discover and live the pathways of bread, sweet butter, and experiences that are accessible to all.

Quinta Pedagógica de Pentieiros

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Rua da Lagoa de São Pedro d'Arcos, 476
4990-530, Ponte de Lima

Ponte de Lima

This pedagogical farm aims to show to the public, especially the younger ones, the daily life of rural life of Minho. Here we can find various animals, an educational Garden, a greenhouse nurseries, orchards, a field of aromatic and medicinal herbs and has a campsite, a hostel and outdoor pools.

Amêndoas Cobertas

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Torre de Moncorvo
5160, Moncorvo

Torre de Moncorvo

Sendo um dos maiores produtores nacionais de amêndoa, Moncorvo presenteia-nos com a amêndoa coberta, que é confecionada "à bicuda branca" (só açúcar), "à morena" (açúcar com chocolate ou canela) e "à peladinha" (o grão é coberto com uma camada fina de açúcar).

Pão de Ló

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Arcos de Valdevez
4970, Arcos de Valdevez

Arcos de Valdevez

O Pão de ló é um bolo com grande tradição no Minho, sendo saboreado em todas as festas e celebrações religiosas, como a Páscoa e o Natal. Manda a tradição que o bolo seja cozido num forno de lenha em formas de barro não vidrado (duas tigelas iguais e uma muito mais pequena, que se coloca no centro, virada ao contrário).

Folar de Páscoa

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Alcaria
8550, Monchique

Monchique

A Páscoa não é a mesma sem o tradicional Folar. Confecionado um pouco por todo o país, o folar algarvio tem a particularidade de ser condimentado com erva-doce, que lhe confere um sabor característico.

Chanfana

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Vila Nova de Poiares
3000, Coimbra

Vila Nova de Poiares

A chanfana é um dos pratos mais típicos e famosos da Beira Litoral, sendo especialidade de restaurantes de Coimbra, Vila Nova de Poiares, Miranda do Corvo e Lousã. É cozinhada nos tradicionais caçoilos de barro preto de Olho Marinho.

Ensopado de Borrego

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Reguengos de Monsaraz
7200, Reguengos de Monsaraz

Reguengos de Monsaraz

A carne de borrego, muito tenra e suculenta, é uma das carnes mais produzidas em terras alentejanas. É criado nas explorações pecuárias desta região com características edafoclimáticas mediterrânicas, com Verões muito quentes e secos. O ensopado é o mais popular prato confecionado com esta carne, não só pelo modo característico de cozinhar como também por ser acompanhado com pão cortado em fatias finas.

Cabrito Assado no Forno

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Guarda
6300, Guarda

Guarda

O cabrito assado é por toda a Beira Interior um prato com grande tradição. A carne tem aliás o uso da Identificação Geográfica Protegida (IGP) que obriga que seja produzida de acordo com regras obedecendo a padrões de elevada qualidade. A carne apresenta uma cor rosa-pálida, tenra e com gosto suave a aleitado, uma vez que são quase exclusivamente alimentados de leite materno.

Folar de Chaves

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Chaves
5400, Chaves

Chaves

O Folar de Chaves é tradicionalmente o pão da Páscoa, confecionado na base de água, sal, ovos e farinha de trigo. A forma, o conteúdo e a própria confeção varia de região para região. Em Chaves, na região de Trás-os-Montes, é recheado com carne de porco e de vitela, presunto, salpicão, linguiça, entre outros ingredientes possíveis.

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